牛肉

「A5ランク牛肉」の「A」と「5」ってどういう意味？ スーパーや焼肉店でよく目にする「A5ランクの牛肉」。なんとなく「高級そう」「美味しそう」というイメージがありますよね。 でも実際に、「A」と「5」がそれぞれ何を表しているか知っていますか？今回はこの「A5ランク」の正体を、正確かつわかりやすく解説します。 A＝歩留等級（ぶどまりとうきゅう） 「A・B・C」というアルファベットは、歩留等級と呼ばれるものです。これは、牛1頭を枝肉として処理したときに、どれくらいの割合で「部分肉（販売可能な精肉部位）」が取れるかを示す指標です。 つまり、同じ枝肉重量でも、ステーキや焼肉に使える肉の取れ高が多いほど…

🥘 簡単で美味しい！ニラと牛肉の旨煮豆腐レシピ 材料（2人分）: 木綿豆腐：1丁（約300g） ニラ：1束（約100g） 薄切り牛肉：150g ごま油：大さじ1 酒：大さじ2 砂糖：小さじ1 醤油：大さじ1 だし醤油：大さじ1 作り方: 豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。 ニラは5cm程度の長さに切る。 フライパンにごま油を熱し、豆腐を両面焼き色がつくまで焼く。 ニラを加え、酒、砂糖、醤油、だし醤油を入れて煮立たせる。 薄切り牛肉をのせ、火が通るまで煮る。 全体に味がなじんだら完成。 🌿 ニラの栄養と健康効果 ニラは、健康維持に役立つ栄養素が豊富に含まれています。 アリシン: ニラ特有の…

多摩は夕方になり雨は上がり 少し薄日も 今日の夕食はエブリイワゴンでいつものスーパーへ('ω')ノ 夕食に牛肉とキャベツサラダ ポテトサラダ ごはんパックなどを買い 帰宅☆彡 牛肉をフライパンで焼いて キャベツとサラダを添え 焼肉のたれをかけて食べました(*^。^*) なお 夕方以降の多摩 気温が上がりえらく蒸し暑くなりました(-_-;)

食欲が落ちている母には、お粥などのあっさりしたものしか受けつけない日が続いています。野菜やたんぱく質も、少量しか食べられません。そんな中、毎食高カロリーの栄養ドリンクを加えて、なんとか栄養を補っています。 そんな母ですが、不思議と苺だけは練乳をかけて、1パックぺろりと食べてしまいます。ちょっと笑ってしまいますが、食べてくれるのはありがたい( ´艸｀)。 〇〇〇〇〇 少しでも栄養を摂ってもらいたくて、たまに柔らかいお肉を焼いて出してみることがあります。前回はフィレ肉を買ってみたところ、やわらかくて美味しかったようで、そこそこ食べてくれました。 今回は朝一番にスーパーで半額シールが貼ってあったロー…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 ご褒美ご飯 みなさんのご褒美ご飯はなんですか。 私は甘いものとかお肉ですかね。 疲れたときには甘いものやパンチの効いたものが食べたくなります。 疲れてなくても食べたくなりますが。 先日、頑張った自分へのご褒美ご飯と思って玄米牛を買ってきました。 オホーツクで玄米をもりもり食べて元気にスクスク育った牛を使って、ステーキを作りました。 一応フォークでプスプスさしてから焼いてみました。 繊維質を断つことでよりやわらかくなるようです。 効果があるかはわからないけど、きっとこのひと手間が重要なのだと思うようにします。 いい焼き加減にできました。 ただ焼い…

今週のお題「ケチらないと決めているもの」 久々に、はてなさんのお題に乗ります。 ただ拘りが強いだけではありますが… だしは意外と拘ってない？ 調味料をケチって口に合わなかったら… 牛肉は…母が拘りが強いです 締め。 ただ拘りが強いだけではありますが… 調味料は拘ってますね。調味料の一部は、安いのは買わないな。 現在、転職活動中の身で家計は厳しくはあります。 酢なら、米酢。いつもオタフクさんのを買います。 【店内全品P10倍！お買い物マラソン期間限定】オタフク 純米酢 500ml オタフクソース 調味料 醸造酢 うま味 コク 食品 ビネガー 寿司 料理 お酢 発酵 熟成 酢 おいしい純米酢 広島…

牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め 牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め 牛肉のコクのある旨味とアスパラガスのアッサリとしていてシャクシャクとした歯触りの組み合わせが好相性です。 私の大好きな料理で、隙あれば何時も作ってしまいます！ そういえば、この料理は牛肉を使っているのですが本場中国では牛肉を使った料理は少ないんですよね。 牛肉を使った料理で思い浮かべるのはチンジャオロースが挙がりますが、中国のチンジャオロースは豚肉を使っているんですね。 牛肉を使ったバージョンは、牛肉を食べ慣れているアメリカ発の中華料理の影響を日本が受けて作られるようになったんですね。 中国の家畜は豚と鶏が多く…