アリシン

はじめに タマネギは料理に欠かせない食材ですが、実は切った後に少し寝かせることで、さらに栄養価がアップするのをご存知ですか？この方法で得られる抗酸化作用や健康効果、簡単に実践できるコツについて解説します。日々の料理に取り入れて、栄養を効率よく摂取しましょう。 タマネギの栄養と健康効果 1. アリシンで血液サラサラ効果 タマネギを切った時に生成されるアリシンには血液をサラサラにし、血行を促進する効果があります。この成分は、切ってから時間を置くことで増加しやすくなるため、健康効果を高めたい場合には「切って寝かせる」ことがポイントです。 2. 抗酸化作用でアンチエイジング効果 アリシンを含む抗酸化物…

にんにくの健康効果を最大限に！つぶしてから10分待つべき理由とは？ にんにくがもたらす健康効果は数多く、特に抗菌・抗ウイルス作用や免疫力向上に注目されています。しかし、調理方法によってはその効果を十分に引き出せないこともあります。実は、にんにくをつぶしてから10分ほど置くことで、健康効果がぐっと高まるのをご存じでしょうか？これは、にんにくに含まれる「アリイン」という成分が「アリシン」という成分に変化し、強力な抗菌作用を発揮するためです。 今回は、にんにくをつぶしてから10分待つ理由とその効果的な摂取方法について詳しくご紹介します。 アリシンの秘密：つぶして10分で生成される抗菌パワー にんにく…

「生ニンニク食べすぎ」ちょっと待って〝ラーメンに山盛り〟話題も危険 健康に害、原因はにおいの元の物質（withnews） - Yahoo!ニュース 個人的には、次郎系ラーメンも時折食べたくなるものです。その中で アリシンの接種上限量は、調べても出てこないために定まっていないというのが減少ですが、18mgから54mgという記載が多くありますが、にんにく換算で1日に4片、20g程度らしいです。 にんにくマシマシなんかしたら絶対に上限量？超えてますね。 たしかに、にんにくマシマシ食べた後お腹を壊したことがありました。アリシンという物質が影響しており、胃粘膜を壊し、下痢や便秘、皮膚炎、降圧効果での貧血…

黒にんにくを食べました。 sasakuro-output.hatenablog.com 自宅の冷凍庫には昨年の黒にんにくがまだたくさんありましたので、３片食べました。 その３片が私には多かったようで、翌日はひどくお腹をこわしました。 にんにくは強いですね。 どんな作用でお腹をこわすのだろう？腸内の菌が殺られるのか、腸の機能が阻害されるのか？ 胃→腸の順番だから、胃酸に負けない何かがあるのでしょうね。 で、あれに質問。 （答え合わせは各自でね） １日１片までにしよう。

第2章 <玉ねぎ>オリゴ糖で善玉菌が増え 認知機能もアップ ここに効果的！→けつ(血管)のう(脳)ちょう(腸) 「プレリバイオティクス」という言葉を知っていますか？ 腸内にいる善玉菌のエサとなり、増やしてくれる成分のことで、オリゴ糖や食物繊維がその代表格。 玉ねぎには、食物繊維はもちろん、オリゴ糖も豊富に入っています。 また、玉ねぎのアリシンやケルセチンという成分は、血液をサラサラにして血管を詰まりにくくしてくれます。 ケルセチンを多くふくむ玉ねぎ粉末を5ヵ月食べた人は、そうでない人に比べて認知機能検査の点数が大きく増えたという研究報告*もあるほどです。 *農研機構、北海道情報大学、岐阜大学等…

204ページを引用 今月から３冊の書籍を読んでいるが、いったんは３冊の内容を理解し、この専門家が書いている書籍を信じて色々と変えてみようかとは思う。 上記書籍の２０４ページにアンチエイジングに取った方がいい成分が書いてある。 アリシンであればにんにく料理を毎日食べていけばいいような気がするが、悩みがある。 ボク自身 仕事柄、役員と打ち合わせをしたり、別の事業所と会議をすることがあり、口臭でにんにくを毎日取り入れるにしても問題がある。 そのため、サプリ専門の店舗を回ってアリシンを探してみたが、中々見つからずにいた。 そのため、ネット検索で探し、いいものを見つけた。 www.amazon.co.j…

おはようございます。 京都市山科区椥辻（なぎつじ）にある接骨院 院長 せがわです。 風邪予防にアリシン！？ 音羽山山頂からの眺め 風邪が流行りだすとちょこちょこ耳にするアリシンと言うワード。 アリシンはニンニクやタマネギなどの食品に含まれており、 抗菌、抗ウイルス作用があって、特に風邪予防に役立つと考えられています。 風邪の多くはウイルスによって引き起こされるので、抗ウイルス作用を持つアリシンが風邪の予防に有効。 免疫力を向上させ、ウイルスに対する体の防御機能を強化することができる。 と言われています。 ただし、アリシンの効果については、まだ十分な研究が行われていない面があるのです。 健康のた…