こちらは活きの良いバナメイ海老を用意した。今回はハワイの名物料理「ガーリックシュリンプ」をご紹介していこうと思う。エビの背ワタ・尾っぽの中に溜まる黒い毒素を絞り出すように綺麗にすると、片栗粉で揉み洗いして水で濯げば下処理が完了する。 海老にガーリックソースを揉み込んで、馴染むまで冷蔵庫で放置してから調理に取り掛かるのだが、時間があればソースを揉み込んだ時点で冷凍しておくと、さらにお味が沁みてひと味違う味付けができるのでお試しあれ。 オリジナルのガーリックソース（下段に別掲）をレシピどおりに調合のうえ、殻ごと豪快に焼いて本場ハワイの味をリスペクトしていく。ガーリックの香りが食欲をそそるし、含まれ…

生にんにくをそのまま食べるのは危険？ 生にんにくをそのまま食べるのは体にいいのか、逆に危険なのか。 保存のポイントや、便利なチューブにんにくとの違いまで、知りたいことはたくさんありますよね。 この記事では「生にんにくをそのまま食べると危険なのか？」をテーマに、健康リスクや適切な摂取量、保存方法、そしてチューブタイプとの違いや使い分け方まで、どこよりも詳しくまとめています。 基本的なことから、知っておくと安心な豆知識までしっかり網羅。 これを読めば、今日から生にんにくとの付き合い方がもっと安心で楽しくなります。 安全に、そして美味しく生にんにくを楽しみたい方におすすめの内容です。 生にんにくをそ…

生のニンニクを分けてもらった。 人と会う約束がある時は控えるが料理の香り付けに重宝する。 皮を剥くと真珠？のような輝き✨ ほとんどを醤油漬けにし、少しだけ、スライスして乾燥した。 ちょうど窯の余熱で一晩でいい具合にに乾燥。 手仕事は楽しい。 ランキング参加中料理 ランキング参加中食べ物

にんにく水の効果がすごい！ にんにく水という言葉を耳にしたことはありますか？ 料理好きの間でじわじわと話題になっているこの調味液、実はスライスしたにんにくをお湯や水に浸けるだけという驚くほどシンプルなものです。 にもかかわらず、使ってみると「料理の旨みがぐんとアップする」「減塩でも美味しく食べられる」と、その実力に驚く声が多数。 今回は、にんにく水の基本的な効果から、作り方や保存方法、アレンジレシピまでをたっぷりご紹介します。 日常の料理がグレードアップするきっかけになるかもしれません。 最後まで読めば、あなたもきっと今日から試してみたくなるはずです。 にんにく水の効果とは？驚きの旨みと健康パ…

暑い中またまた草刈りです。 きれいにしてなかった薪棚の前やハウスの中などをナイロンコードをつけた丸山君で刈りました。 きれいになって草はすぐにカリカリに。 ハウスの前のサトイモはイモムシにはやられていませんが、草に完全包囲されました。 サトイモをきずつけないようにナイロンコードで刈りました。 ハウスの中も少しきれいにしました。 シソやら草に覆われていたのはニンニクです。 長野に行っている間に見えなくなっていました。 ようやく掘りあげました。 まだまだ草刈りシーズンは終わりません。

私生活がバタついており、久しぶりの投稿になってしまいました。 前回の更新がなんと100日前とのこと。 皆さん元気にお過ごしでしょうか、世の中はすっかり夏ですね。 庭の様子の写真はちょこちょこ撮っていたので4-6月を振り返りたいなと思います。 4月 下旬からバラが咲き始めました。 一番最初に咲いたのはミエルドゥフォレでした。 こちらはリラ。 バラ花壇がこんな感じ。 足元のエリゲロンはわりと良い感じにもさもさしてますね。 冬越しができないと言われていたアズーロコンパクトも無事咲いています。 最初の害虫はアブラムシでした。 新芽を吸われて結構やられてました。 5月 ミエルドゥフォレは生クリームみたい…

今日も一人。夜の街でラーメン屋を探す。フェイス・エヴァンスの「Soon As I Get Home」のように。 www.youtube.com 家に待つ人は誰もいない…ああ、この曲みたいな。 【和訳】 Soon As I Get Home / Faith Evans フェイスエヴァンス - かしめで‐歌詞まで味わって愛でるブログ kashimede.com 1980年～1990年代の、アメリカ映画の。仲睦まじい家庭を彷彿とさせる。人生がよかったな…とか、思ったりして。店を探す。板橋の「ひろし」っていう町中華でも行ってみるか。板橋本町の「香味屋」ってラーメン屋も気になるが。いや、俺はまだ…二郎系…