醤油漬け

実母がニンニクの芽の美味しさに気付いたのは、多分、ここ10年くらいの間だと思います。 遅っ！ ──と、思わず突っ込んでしまいそうになったのを押さえながら、「美味しいよね、うちも食べるよ」と返しました。それまでニンニクの芽を食べたことがなかったようで、その事実にちょっと驚きましたが(笑) さて、そんなニンニクの芽の美味しさを知った実母は、ニンニクの芽を収穫するためにニンニクを作ります。だからニンニクができても、ほぼほぼいらないんですよね(笑) 逆に、肉体労働の旦那はニンニクパワーが必要な人なので、実母には不要なニンニクを我が家が貰って冷凍庫に保存しています。まぁ、ニンニクの皮を剥く作業は私がして…

広洋水産 いくら アメリカチャム 200g×2 醤油漬け ～いくらの宝石に心を奪われるのだ！～ めたん！見てるのだ！このいくら宝石みたいに輝いているのだ！ あら、ずんだもん。ずんだ餅ばかりかと思ったら、いくらも好きなのね。北海道白糠町のものね。 そうなのだ！一粒一粒がキラキラしてて、食べるのがもったいないのだ！ 広洋水産 いくら醤油漬け 北海道白糠町からのお届け豊かな漁場で育った新鮮ないくらを、北海道白糠町から直送でお届けします。 プチプチ食感がたまらないいくら本来のプチプチとした食感が楽しめます。ご飯に乗せれば最高の贅沢に。 ご飯のお供に最適特製の醤油ダレに漬け込まれており、温かいご飯との相…

いい大人なのに早起きしてしまった。 理由は高校野球。 子供が遠足とか修学旅行でいつもより早く起きてしまう感じ。 一応録画を朝にしておいたので大丈夫。 停電とかにならない限りは… 朝食 伊藤食品『伊藤家のちょい辛きゅうり』です。 朝の納豆ご飯の脇役にお漬物。 きゅうりの旬はちょうど今なのでなんとなく買っておいた。 伊藤家ってどこの伊藤さんなんだよ… リンク 『伊藤家のちょい辛きゅうり』はきゅうり・しその葉が入った醤油漬けのきゅうりです。 ご飯のお友にピッタリです。 税込み158円。 裏面。 製造者は伊藤食品。 原材料はきゅうり、しその葉、唐辛子、漬け原材料など。 栄養成分表示（100g当たり） …

メインはもやしとちくわと卵の炒め物 今日の夕飯は・・・ もやしとちくわと卵の炒め物・かりもりの醤油漬け・ネギとワカメの味噌汁・雑穀米です。 かりもりの醤油漬けは友人からのもらいもの。 愛知県東海市にあるダイニチていうメーカーのかりもりの醤油漬けです。 ダイニチさんの漬物は、今住んでいる地域では手に入らないので、とってもありがたい。友人には感謝感謝です。 夕飯にかかった金額は、 ・かりもりの醤油漬け→ 友人からのもらいもの ・もやし１つかみ → 約１０円 ・ちくわ４本 → 約１００円 ・卵１個 → 約３０円 ・味噌大さじ１ → 約８０円 ・刻みねぎ 少々 彩り程度→ ５円 ・味噌汁の具ワカメ（乾…

生のニンニクを分けてもらった。 人と会う約束がある時は控えるが料理の香り付けに重宝する。 皮を剥くと真珠？のような輝き✨ ほとんどを醤油漬けにし、少しだけ、スライスして乾燥した。 ちょうど窯の余熱で一晩でいい具合にに乾燥。 手仕事は楽しい。 ランキング参加中料理 ランキング参加中食べ物

＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！／(´ﾟωﾟ｀) 今回も業務スーパーで売っている超格安の冷凍鶏もも肉を美味しく調理するコーナーだ！既に当ブログでは30、いや40くらいこのシリーズは続いている。完全オリジナルのもあればレシピアプリやYoutubeなどで活躍する数多の料理系Youtuberのレシピを参考・再現してみるときもある。今回は後者でYoutubeのくまの限界食堂さんが公開していた醤油に漬けて蒸すだけの限界蒸し鶏がサムネからしてあまりにも美味しそうだったので試してみることにしたぞ。ちなみに調理の過程で出た肉汁(鶏出汁)を使ったわかたまスープも作ってみたぞ。 【材料】2人分 ニンニク 2片 鶏も…

花壇に生えていた紫蘇が実をつけていました。 勝手に生えてきて特に育てていたものではないのであまり綺麗な穂が出ているわけではありませんが、せっかくなので収穫して塩漬け、醤油漬けをつくることにしました。 穂の先から実をしごき落として測ったら約50gありました。 濃度約3％の塩水につけて半日くらいアク抜きします。水が黒くなります。 水を切ってペーパータオルで水気をよく拭き取り、その半分をジップロックに入れて塩約3gを加えます。よく揉み込んだら空気を抜いてチャックを閉じ、冷蔵庫で3日間置いたら紫蘇の実の塩漬けの出来上がりです。 醤油漬けの方は、残りの半分をきれいに洗ったガラス瓶に入れ、紫蘇の実が浸るく…