業務スーパー

エリンギはきのこ類の中でも特に弾力が特徴的でなんとサツマイモ以上に食物繊維が含まれていると言われている。またその軸の太さからか比較的他のきのこよりも日持ちしやすい。コリコリといった食感を活かして薄切りにしたソテーやホイル焼きや肉巻きなどに使われることが多い。今回はそんなエリンギを私が最近ハマっている鶏むねひき肉と合わせたエリンギ付きガリバタつくねを作っていこうと思うぞ！ 【材料】1～2人分 エリンギ 3本 鶏むねひき肉 150g 冷凍カット青ネギ 20g 調理酒 大さじ1 塩 小さじ1 砂糖 小さじ2 粗挽き胡椒 少々 片栗粉 大さじ1 サラダ油 小さじ2 バター 大さじ1 ガーリックスライス…

焼きそばといえば、ソース焼きそばが一般的だろう。だが私が一番好きなのは実は塩焼きそば。さらに言えば東洋水産が発売しているマルちゃんのカップ焼きそば”俺の塩”という商品がトップオブトップ。あれを初めて食べたのは恐らく高校生に上がりたてかそこらの頃。100円以下で買える上にカップ焼きそばといえば軒並みソースだったところに現れた塩味。興味半分で買って食べてみたら昆布とホタテの旨味を効かせた海鮮塩味に撃ち抜かれてしまったのだ。今まではとにかく安くお腹いっぱいにするだけの存在だった”カップ焼きそば”という存在が私の中で至高の逸品として成り上がった瞬間だった。今回はそんな塩焼きそばを業務スーパーにある食材…

以前当ブログで紹介したレンチンテリヤキの餃子の皮ピザは紹介のために作って以来、ここ最近かなりの頻度でリピしている。パリッと薄皮のクリスピー生地と、鶏もも肉によるテリヤキのぷりぷりジューシー＆とろけるチーズの濃厚さがあまりにも悪魔的美味さなのだ。餃子の皮ピザ自体はブログ開設以前から存在を知っていたし何度か作ったこともあるが※せっかくなので、他の派生レシピも併せて掲載しておくぞ！ もちろんこれも低価格だと思うが、せっかくなら肉を使わない上にさらに手抜きが可能な限界ピザを作ってみたくなった。そして私と言えば業務スーパーのヘビーユーザー。材料もいっそ業務スーパーのものに振り切ってみるのもいいかもしれな…

２月は、これだけですね。絵本が多い。くらはしれいさんの絵が好き。色々グッズも出ている。今、大人向けの絵本を出していて爆売れらしく、まだ私の手元に届かない。小さくて可愛いものがたくさんの絵本。楽しみに待ってます。 『長くつ下のピっピ』小学校の図書室で夢中で読んでたなあ。リンドグレーンやトーベ・ヤンソンが大好きで、北欧への憧れが募った。行けぬまま、夢を果たせずやわ。本やグッズで、浸りましょう。 『黙って喋って』女芸人ヒコロヒーの著書。彼女の適度やさぐれ感が好き。舞台は関東で、ほとんど標準語でしゃべっているのに、時折関西弁が混じって面白い。特に「アンミカ」について言及した部分は、爆笑。 安定の松本清…

月曜日 天皇誕生日で世の中お休み。 娘は部活あり。 おやつは不要。 いつもより１本遅い便で行くそうなので、朝ごはん、食べる時間あるのか？わからないけど一応おにぎり作成。 焼きたらこ。 お弁当の方は前夜のおかずのさつま揚げの煮物（ばあちゃん作）、ウインナー、大豆もやしサラダ味、キウイ、ごま高菜のせたごはんに冷食の焼きそばソース味パスタ。 スープはコーンスープ。 はい、おめでとうございます、ありがとうございます、わたくしも誕生日です(^^) リンク ↑いつも買うお弁当用冷凍パスタ。 入ってるカップが大きいので、毎度小さいカップに入れ替えてる。 そしてウインナー入れてケチャップつけたときにナポリタン…

昨夜遅くまで酒を飲んでた。酒自体は日付変わる時間帯に呑み切っちゃったんだが、そこから酒が抜けるまでに時間がかかった。結局そのまま朝まで起きてた。 朝飯としてスパゲッティ食べた。ハコネーゼのラー油高菜ソース、ヤバいな。少し辛くて美味しい。ハコネーゼって本当にハズレがない。なんでも美味いな。 パスタソースはいくらでもあるんだが、麺がない。また業務スーパー行ってバカ安のスパゲッティ買ってこよ。近くのスーパーでも麺は売ってるんだけど業務スーパーの安さを知ってるとアホくさくなる。でも業務スーパーのやつも値上がりしてるのかな。試しに近所の高いやつ買ってみるか。高いやつって言うと語弊があるな、業務スーパーの…

永谷園の松茸の味お吸いものは言わずとしれたロングセラー商品だ。この商品の特筆すべきはそのままお吸い物として使うよりもアレンジレシピの味付けの一役として採用される事が多い点だろう。実際に公式HPでもアレンジレシピをまとめたページが作成されており、和風パスタや出汁巻き玉子、炊き込みご飯やチャーハンなど幅広く紹介されている。 今回はこの松茸の味お吸いものの味を最大限味わえるアレンジレシピとして湯豆腐を選んでみた。湯豆腐は元々昆布だしで温めた豆腐をポン酢や醤油と薬味でいただく料理。豆腐の味の決め手は出汁と言っても過言じゃない。であれば、松茸の風味が凄いと名高い永谷園のお吸い物の素のポテンシャルを存分に…