白菜

食べ方(その2) 青虫。2025-05-14「食べ方」の続き。青虫さん、白菜の実の根元の方をひも状になるくらいまで食べてから、先の方を食べるというかなりスリリングな食べ方をする。

未来の食卓を想像しながら 幼い頃から慣れ親しんだ実家の白菜漬けが、なぜか無性に食べたくなった。 作り方を知りたくて、母に電話をした。 母は「白菜は、寒い時期に漬けた方がおいしいとよ。今は気温が高いからね」と言いながらも、教えてくれた。 半日、陰干し。 塩（白菜の重さの4%）を振る。 白菜の重さの2倍のおもしをする。 一晩寝かせ、水が上がってきたら下漬け完了。 白菜を軽く絞って、次は本漬け。 昆布と鷹の爪を白菜と一緒に漬けて、下漬けの半分の重さのおもしをする。 翌日、完成。 母の味には、まだ遠く及ばないけど、まあまあの出来。「ごはんが何杯でも食べられる」と、娘にも好評だった。 パパがこの世からい…

＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！／ 意外なことに久々の鶏もも肉レシピの更新となる。ここ最近はずっとニップンが発売しているフライドチキンミックスを使ったアレンジレシピにハマってしまっていた・・・。しかし当ブログのシリーズの祖は鶏もも肉！業務スーパーで売っている2kg入りの冷凍鶏もも肉という破格の値段の商品を基に色々な料理を紹介してきた。 ちなみに今回は突飛なアイデア料理ではなく基本的なレシピのおさらいとしてチキン南蛮を紹介したいと思う。揚げ鶏系統でトップクラスに人気のチキン南蛮。甘酢をまとった鶏から揚げにたっぷりのタルタルソースというカロリーと美味さの暴力的なレシピだが、工程が面倒なイメージが先行…

食べ方 青虫。青虫さん、白菜の実の部分を先の方からではなく、根元の方から食べるという、ちょっと変わった食べ方をする。

先日、白菜とダイコンの種を蒔いたのが、 思ったよりもたくさん発芽して、ぎゅうぎゅう詰めになっていた。 雑草も生えてきていたし、ここで間引きを少ししておくことに。 どっちが、白菜とダイコンかは、忘れてしまったが、 もっと大きく育ってくると判明するだろう。 一応、数を１／３程度に減らしてみた。 こんな感じ。 もっと大きくなってきたら、また間引きをして、 最終的には、１本ずつにしていく。

夫作のお好み焼き。我が家のGWの定番になりつつある。 今日は日曜日なのに あと2日も休みが続く という事実に、夫も娘もうきうきしている🫠 現在無職中の私は特に思うところはないけれども このGW中に終わらせてしまいたいことが どうしても何としてもやってしまいたいことがあり、必死なのです。 それは何かというと！ 司書過程のオンデマンド授業を全て視聴し完了させること これを自分への課題としている 一応現時点では予定通り進んでおりまして このままアクシデントなどなければたぶん大丈夫・・・たぶん👾 2教科あって、各教科15回あるんですよね 毎回視聴が終わると小テストがあるので まぁテストは何度でも合格す…

vs白菜 ついに白菜に蕾が出来てしまいまして……。 昨日今日これだけ暖かければ、そりゃあね。春は何処。。。 食べられるうちになんとかしようということで、 小分けにして生のまま冷凍、茹でてから冷凍、漬物 を試してみることに。 まずは洗って切ってそのまま冷凍。 茹でてから冷凍のものはラップで小分けに。 漬物はなるべく中心に近い綺麗なところで。 午前の部２時間、午後の部１時間半で今日はずっと台所にいた気分。 虫に大分やられていたのもあったので、ゴミが相当な量に。今日だけで６玉収穫して残り４玉。残りは……諦めかな(^^; 皐月賞 ミュージアムマイルが差し切りV。またモレイラかい！ 圧倒的１番人気のクロ…