簡単レシピ

突然だが私はフォカッチャが大好きだ。その出会いは学生時代、東京のとあるお店のショーウインドウの前でなにか食べ歩きできそうなパンを探していたときのことだ。都心ということもあってその物価に内心(たっけぇな・・・)とたじろいでいたが、ふと目をやるとフォカッチャという名のパンたちが比較的安い値段で売っていたのだ。並んでしまった手前買わないわけもにいかずフォカッチャを購入した。短い商品説明でもシンプルな味付けと書いてあったのでそこまで期待はしていなかったのだが一口かじった瞬間、まさに青天の霹靂だった。外側は少し硬めだがその中はふわっとした生地が待っており、なによりオリーブオイルと塩の絶妙な香ばしさがたま…

ハンバーグ、それは老若男女問わず広く親しまれ愛される料理だ。日本ハンバーグ協会によるとその歴史の発端はいわゆる「タルタルステーキ」というものにたどり着くらしい。13世紀頃、中央アジアの騎馬民族タタール族が道中の食材として馬を使用していた。ただし馬肉は硬く筋張っていたので食べやすくするために切った肉を馬の鞍の下に置いて乗り手の重さで潰しつつ馬の体温の高さを利用して柔らかくしておき、食べる際は更に細かく切り叩いて調理していた。「硬い肉を柔らかいミンチにして食べる」という調理法がタルタルステーキの始まりらしい。そしてそのタルタルステーキはタタール族の侵攻によってドイツへ広まり、時代は進みアメリカへ移…

当ブログでは度々業務スーパーで売っている冷凍ブロッコリーを使ったレシピを紹介しているが今回もそのシリーズの更新となる。今回は思い切ってご飯のおかずになりそうなひき肉とブロッコリーのカレー風炒めだ。高タンパクなので筋トレ勢にもオススメかも知れない。具材や調味料はほぼ全て業務スーパーで取り揃えることが出来るので真似する方はぜひ足を運ぶように。ではさっそく作ってみよう。 【材料】1人分 冷凍ブロッコリー 10個 ごま油 ふた回し 豚ひき肉 80g ナツメグ 1g 粗挽き胡椒 少々 カレー粉 2g ガラムマサラ 2g うこん 1g おろしニンニクチューブ 約2cm 【作り方】 冷凍ブロッコリーを解凍す…

食べる機会がぐっと増えました。 先日ご紹介した料理本 『働きながら家族のごはんを作るために』。 www.s-simplelife.com その本に載っていたものを、色々と試しています。 その中でもよく作るようになったのが、 「塩ゆできのこ」。 きのこは身体にいいと知っていましたが、 毎日とることはできていませんでした。 時々しめじを炒め物に使ったり、 えのきをお味噌汁に入れたりする程度で・・ ちなみに、きのこは種類によって 含まれる栄養が違うので いろいろなきのこを食べた方がいい そうです。 この本に掲載されていた 「塩ゆできのこ」を試しに作ってみたら、 他のお料理にちょっと足したり、 サラダ…

先日、当ブログで具材を入れて炊くだけ！ 美味しくてパクパク食べれちゃう基本の鶏ももと舞茸の炊き込みご飯【レシピあり】という記事を投稿させてもらった。炊き込みご飯って作り出すと楽ちんすぎてついついヘビロテしちゃうんだけど、今回はさらに楽を求めて美味しく作るためのレシピを考えてみたぞ。前回は鶏もも肉を切る手間があったが今回はマジでまな板も包丁も使わないで済むのでズボラな人、そして玄米と押麦を炊いているのでダイエット中の人にもオススメしたいレシピとなっているぞ。ではさっそく作ってみよう。 【材料】2合分 玄米 1合 押麦 1合 豚ひき肉 120g 舞茸 1/4株 醤油 大さじ1 調理酒 大さじ1 み…

ちょっとおかずが足りない時にレンジでチンで簡単に作れる副菜です！！ 私がゆずポン大好きなのでよく作ります☜ ふわっとさわやかなゆずの香りとマヨネーズのこくが合いとても美味しいので作ってみて下さい(^^) ！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】 ・れんこん 120g ・冷凍枝豆 70g ・マヨネーズ 大さじ1 ・すりごま 大さじ1強 ・ゆずポン 大さじ1 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ①れんこんを洗って皮をむいたらラップでくるみ3分30秒レンジで加熱する。 ②冷凍枝豆も同様にレンジで40秒程加熱しておく。 ③れんこんをいちょう切りにする。枝豆は皮か…