食用のきのこ 日本では自生していない しこしこした歯ごたえが嬉しい。
原産地はイタリア、フランスなどの地中海沿岸地域、中央アジアなど。
道の駅で買ってきたエリンギ。 一番大きいものは前日に食べてしまったので、残りを弁当に入れました。 いつもはバター醤油ですが、今回は息子の希望でニンニク醤油炒めです。 これが美味しい。 そして、毎回大活躍の玉子焼き器。 これ一つで、おかずをほぼ作っています。 仕切りのあるフライパンではスペースが小さすぎて料理ができません。不器用ですから。 このくらい大きくないと、たくさん作るので対応できません また、蓋があるのも便利で、火を確実に通したいときは蓋をして蒸しあげています。 次は、インゲンの豚バラ肉巻き。 それにしても、脂身ばかり。 これでもかと、バターをたっぷり。 ギトギト感満載(笑) とりあえず…
突然だが私はカルボナーラが好きだ。パスタ自体もダイスキだがその中で一番を決めるならやはりカルボナーラと断言するだろう。つい先日も極み和風パスタのレシピを紹介したが、今回でまさかの3日連続パスタ料理のレシピの更新になってしまった。とはいえパスタ料理なんてもんは一人暮らしにとっては切っても切れない手頃な存在。多く知ってもらっても困るもんではないだろう(自己弁護)。ただし、いつもなら生クリームや豆乳などを使ったカルボナーラを作りがちだが今回は割と正統派な卵黄とパルメザンチーズを混ぜたものを使うスタイルで作るつもりだ。ではさっそく作っていこう。 【材料】1人分 スパゲッティ(乾麺) 100g エリンギ…
↓こちらのInstagramのリール動画に触発されて… www.instagram.com ☆☆☆ ダイソーでざる買っちゃいました。これでほんとに蒸し料理ができる？わくわく。 いきなり蒸し終わり！笑大きいお鍋にザルふたつ。ザルは二段にしていて、下段に豚肉上段にお野菜入れてみました。キャベツで隠れているけど、エリンギいます。 できた〜！すごい楽ちん。せいろなしで簡単蒸し料理ができて嬉しい♪キャベツなどのお野菜カットも簡単だしこれならお野菜いくらでも食べられる。これならハマってもいいな〜むしろハマりたい。ザル、同じのもうひとつ買ってこようかな♪ お腹いっぱい美味しかった！ 食材、少し取り分けておに…
先日、当ブログでエリンギを使ったガリバタつくねというレシピを紹介させてもらった。そのエリンギがまだ余っているので今回はパスタに使ってみようと思う。きのこが入ったパスタと言えばやはり王道は和風パスタ。せっかくならひと手間加えて旨味をぎゅっと圧縮した極みパスタにしてみようと思うぞ！ではさっそく作っていこう。 【材料】1人分 スパゲッティ(乾麺) 100g エリンギ 1本 ウインナー 3本 オリーブオイル 大さじ2 かつお節 1パック(3g) ガーリックスライス 6g 醤油 大さじ2 バター 10g 粉チーズ 適量 粗挽き胡椒 適量 【作り方】 麺を茹でるまずフライパンにたっぷりの水を入れて沸騰させ…
エリンギはきのこ類の中でも特に弾力が特徴的でなんとサツマイモ以上に食物繊維が含まれていると言われている。またその軸の太さからか比較的他のきのこよりも日持ちしやすい。コリコリといった食感を活かして薄切りにしたソテーやホイル焼きや肉巻きなどに使われることが多い。今回はそんなエリンギを私が最近ハマっている鶏むねひき肉と合わせたエリンギ付きガリバタつくねを作っていこうと思うぞ！ 【材料】1～2人分 エリンギ 3本 鶏むねひき肉 150g 冷凍カット青ネギ 20g 調理酒 大さじ1 塩 小さじ1 砂糖 小さじ2 粗挽き胡椒 少々 片栗粉 大さじ1 サラダ油 小さじ2 バター 大さじ1 ガーリックスライス…
エリンギくん 福黒丸の夜明け はじめに ジャズファンとの関連性 エリンギを楽器に改造 本来通り食べるしか無い エリンギキャラクター 聴いている音楽 あとがき はじめに 多分、ジャズファンはエリンギが好きかもしれないと考えました。その理由は、後から説明するとして、他にも野菜のチカラ#3としてのエリンギは優秀な食材である事をお伝えしたい。 例えば、エリンギのレシピバリエーションは豊富であり、パスタに使っても美味しい、冬ならお鍋に入れても美味しい、つまり何でも合う食材であり、尚且つ食べても太りにくいこのようにダイエットにも優秀であると思います。 ジャズファンとの関連性 ではタイトルになっている、ジャ…
常備菜におすすめ！たっぷりきのこのソテーこんにちは。きのこで簡単で便利な常備菜レシピを紹介します。きのこは、低カロリーながら栄養素が豊富な食材として知られています。 その中でも、特に注目されている栄養素が以下の5つです。きのこはダイエットはもちろん、腸活や健康づくりにも役立つ食材！ 食物繊維 β-グルカン ビタミンD ビタミンB群 リン この「たっぷりきのこのソテー」は、いろんな種類のきのこの食感と旨味を一気に楽しめる一品。にんにくと塩でシンプルな味付けだが、そのまま食べてもよし、アレンジしてもよし。 冷蔵庫で4〜5日ほど日持ちするので、作り置きにもぴったり。忙しい日の副菜や弁当のおかず、ちょ…
こないだ買ってきたエリンギと生クリームでパスタです。今晩は、帰宅時の駅前スーパーで食材は買ってません。冷蔵庫ストックのみでの調理です。エリンギは例によって、手で割く。根元に包丁で切れ目を８分割に入れると楽ですね。まずはフライパンでシナシナになるまで炒め取り出しておきます。茹で汁に火を入れますか。麺は1.9mmのスパゲットーニ、パッケージタイム茹でていきます。 刻んだニンニク、パンチェッタでベースを作り、生クリーム、パルミジャーノで調整。スパイシーは白胡椒挽いてみました。塩味、いつも通りソースに塩は入れません。パンチェッタと茹で汁のみで調整。おっと、チーズも入りますからね。 ソースの火力調整、ほ…
この記事では、乾燥の季節にぴったりな“オリーブオイルたっぷりキノコパスタ”の作り方と、その満足感を記録しています。 乾燥が進む季節になると体中が痒くなるし、唇もバリバリに荒れます。 そんな季節の定番がこのパスタ。 むかし、乾燥するスペインではその対策にオリーブオイルを飲むんだと聞いたことがあります。 真偽のほどは分かりませんが、なんとなく影響を受けているのが今回のレシピです。 【補足】 調べてみたところ、スペインでは健康目的でオリーブオイルをそのまま飲む人はいるようですが、 「乾燥対策として飲む」という一般的な習慣は確認できませんでした。 ただ、乾燥の季節に油分を摂りたくなる気持ちは、個人的に…
営業時間 7:30〜17:30 定休日 土曜日・日曜日・祝日 103-0013 中央区日本橋人形町1-16-3 公式Ｘ https://x.com/fukusoba1 立ち食い 福そば その → 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26 さて、今朝も公式Ｘで、 こんな"本日のおすすめ”、 “きのこと豚バラ肉そば”の、 ポストを見たもので、 PCX150で7日=1週間ぶりに、 人形町の福そばに行ってみました。 おはようございます。本日、きのこと豚バラ肉そばを850円で販売致します。皆様のお越しを心より…
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