魚肉ソーセージと自分の距離感は不思議だ。別に好きな食べ物ランキングは余裕で圏外なのにもかかわらず、ふとした時に買いたくなるし、なんならそのまま齧りつきたい気分になる魔性さがある。かと言って丸々一本食べたところで対してお腹に溜まりもしないし精神的に満足することもないのだ(苦笑) 今日はそんな2軍3軍でありながら不思議と出番を貰っている魚肉ソーセージを使った中華風卵炒めのレシピを公開したいと思うぞ。 【材料】1人分 魚肉ソーセージ 1本 小松菜 1株 ぶなしめじ 10g 卵 2個 豆乳 50ml 塩 小さじ1/4 ごま油 大さじ2 片栗粉 大さじ1 調理酒 大さじ2 オイスターソース 大さじ2 お…
＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！！／ 寒い、寒すぎる。最近はさらに寒波が激しくなってきていてロクに外に出ていられないレベルだ。なんなら暖房をつけていても足元が寒く、PCデスク前で執筆している今でさえさっさと毛布にくるまりたい気分だ。 そこで今回は先日投稿した【すぐに作れてご飯がススム！】大根と刻み大葉の千枚漬けが最高すぎて「絶対作る！」「食感が堪らない！」など【レシピあり】の記事内で使用して余っていた大根と、業務スーパーヘビーユーザーの私がヘビロテしている冷凍うどんと冷凍鶏もも肉を使った鶏みぞれうどんのレシピを紹介させてもらおう。これで体の芯から温めていくぞ。 【材料】1人分 大根 5cm 顆粒…
寒い。寒すぎる。朝晩の気温の低さのせいで暖房を点けっぱなしにしていても部屋が暖まらず、お風呂上がりでも2時間もすれば足先が冷えっ冷えになってしまう。やはり温めるには身体の中からだ。ただしキッチンに長時間立ってるようじゃ食べる前の寒さに耐えきれる自信がない。 そこで今回は私が愛用している業務スーパーに売っている冷凍食材や調味料だけでレンチンで終わる最強ぽかぽか豆乳スープうどんを作ってみよう。 【材料】1人分 豆乳 130ml 水 70ml 顆粒鶏だし 小さじ2 冷凍うどん 1玉 冷凍かぼちゃ 3個 冷凍カットほうれん草 20g ぶなしめじ 10g 甜麺醤 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 お…
ペペロンチーノと言えばイタリア人にとっては超簡単に済ませるときの食事として認識されていて、それゆえお店でペペロンチーノを注文してる日本人を見て「ナニヤッテンノ？」と思うのはもはや有名な話だろう。おそらく日本人の感覚でいうと、おにぎりを食べにわざわざ外食に出向くくらいの違和感なのだろうか。実は私もこの話を聞いて以来、ペペロンチーノはなるべく自作するようになった。 しかしそのペペロンチーノといえど奥が非常に深い料理で、ニンニクの種類や切り方、オリーブオイルや唐辛子の量、乳化がどうのこうのと美味くするためのポイントは挙げればきりが無いほどだ。私もそれなりに研究したことはあるが、最近は専ら亜流のペペロ…
お疲れ様です、キュトシです。 昨日の朝に体重を計ってみたところ･･･７７キロジャストやった。 以前、去年末に計った際は７５キロ･･･ふむ、単純に考えれば年末年始で２キロ増、か。 おそらく短期間で太ったから、全部お腹の脂肪になった感じ？･･･てかワシ、鏡で全体を見ると餓鬼みたいな体型しとった。見た瞬間、ついつい二度見してもうたわ。 少なくとも餓鬼を魅力的な体型と思ったことないから、他の人から見ても魅力的とは･･･思われんわな、そりゃ。まぁ普段は腹に力を入れて凹ましとるけれども。。。 ･･･うん、痩せな。 ひとまず、お昼はいつも外食で大盛りしとったんやけど、今日から大盛り我慢してみることに。意外と…
出典：photo AC 当ブログでは過去に砂肝のレシピを扱ったことがある。その際はいずれも唐揚げにするレシピだった。砂肝のコリコリに衣のザクザク感を加えて食感をより一層楽しむものとなっているのでそちらに興味がある人はぜひ一読することをオススメする。 patte-de-lapin.hatenablog.jp patte-de-lapin.hatenablog.jp そして今回は砂肝を使ったアヒージョを作ろうと思う。アヒージョといえば野菜のイメージがあるだろうが、ニンニクの香りがしたオリーブオイルを吸った砂肝の美味しさは格別なのでぜひ紹介させてもらおう。 【材料】1～2人分 白菜の葉 1枚 ニンニ…
出典：業務スーパー 神戸物産 鮭が高くなってもう何年も経つ。切り身1つが100円を切るスーパーはもう見かけたことがないほどに。無論、鮭に限らず魚介全般がなぜか畜肉よりも高価だ。島国で世界有数の排他的経済水域を所有する国とは思えない現状だ。今回はそんな高くなってしまった鮭を低価格で料理に使える方法を考えた。それは業務スーパーに売っている鮭フレークだ。160g入りで150円台で買えるのでおおよそ切り身2つ分の量に相当する。加えて鮭フレークは骨や皮の除去をはじめから考慮する必要がないところが素晴らしい。今回はこの鮭フレークや同じく業務スーパーで売っている冷凍カットほうれん草を使って鮭とほうれん草のク…
私は昔から豆腐を使った料理というと9割方麻婆豆腐、残り1割はゴーヤチャンプルーといった感じで、振り返ってみるとあまりに豆腐のレパートリーが少ない。もちろん冷奴とかは作ったことあるけど流石にあれは料理として記事にするほどのものでもないし…。そこでマイレシピの幅を広げる目的も兼ねて今回は肉豆腐なるものを作ってみようと思う。ただし、従来の肉豆腐と違う点も多いので肉豆腐と名乗っていいのか分からない（笑）そこで便宜上、今は名前を借りてそう呼ぶことにしたので温かい目で見守ってほしい。 【材料】1人分 木綿豆腐 1丁（150g） サラダ油 大さじ1/2 豚ひき肉 50g ぶなしめじ 10g 冷凍カット青ネギ…
今回は普段は自炊大好きな私が何時間もベッドの上でスマホをいじるだけの虚無な時間を過ごし続けてしまった日にピッタリだったレシピを紹介させてもらおう。※当然ながら包丁とまな板は使用しないので安心してほしい。 【材料】1人分 豆乳 150ml 水 100ml 合わせ味噌 大さじ1 顆粒鶏だし 小さじ1 おろしニンニクチューブ 約2cm 豚こま肉 20g ぶなしめじ 20g 冷凍カットほうれん草 20g 冷凍うどん 1玉 ラー油 適量 粗挽き胡椒 少々 【作り方】 スープを作るまずタッパーを用意して豆乳、水、合わせ味噌、顆粒鶏だし、おろしニンニクを入れてよく混ぜる。 牛乳と味噌で作って「豚骨風」ってい…
出典：いらすとや ナポリタンと言えば昭和や平成の喫茶店の食事メニューのイメージが強い。そしてナポリタンという名前に反してイタリアのナポリ発祥ではなく日本発祥のパスタ料理であること、本場イタリア人からしたら「ケチャップで炒めるなんて！！」と絶句するらしいのが記憶に新しい（笑）ただしナポリタンを食べたイタリア人の半数はナポリタンに対する負のイメージが払拭されたらしいが。 ということで今回はこのどう見ても洋風な出で立ちでありながら生粋の日本出身であるナポリタンに同じく和風の麺料理の焼きうどんの味付けを織り交ぜつつ、ナポリタンの具の代表であるウインナーではなくツナを使ってみた料理を紹介させてもらおう。…
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