出典：photo AC 当ブログでは過去に砂肝のレシピを扱ったことがある。その際はいずれも唐揚げにするレシピだった。砂肝のコリコリに衣のザクザク感を加えて食感をより一層楽しむものとなっているのでそちらに興味がある人はぜひ一読することをオススメする。 patte-de-lapin.hatenablog.jp patte-de-lapin.hatenablog.jp そして今回は砂肝を使ったアヒージョを作ろうと思う。アヒージョといえば野菜のイメージがあるだろうが、ニンニクの香りがしたオリーブオイルを吸った砂肝の美味しさは格別なのでぜひ紹介させてもらおう。 【材料】1～2人分 白菜の葉 1枚 ニンニ…
出典：業務スーパー 神戸物産 鮭が高くなってもう何年も経つ。切り身1つが100円を切るスーパーはもう見かけたことがないほどに。無論、鮭に限らず魚介全般がなぜか畜肉よりも高価だ。島国で世界有数の排他的経済水域を所有する国とは思えない現状だ。今回はそんな高くなってしまった鮭を低価格で料理に使える方法を考えた。それは業務スーパーに売っている鮭フレークだ。160g入りで150円台で買えるのでおおよそ切り身2つ分の量に相当する。加えて鮭フレークは骨や皮の除去をはじめから考慮する必要がないところが素晴らしい。今回はこの鮭フレークや同じく業務スーパーで売っている冷凍カットほうれん草を使って鮭とほうれん草のク…
私は昔から豆腐を使った料理というと9割方麻婆豆腐、残り1割はゴーヤチャンプルーといった感じで、振り返ってみるとあまりに豆腐のレパートリーが少ない。もちろん冷奴とかは作ったことあるけど流石にあれは料理として記事にするほどのものでもないし…。そこでマイレシピの幅を広げる目的も兼ねて今回は肉豆腐なるものを作ってみようと思う。ただし、従来の肉豆腐と違う点も多いので肉豆腐と名乗っていいのか分からない（笑）そこで便宜上、今は名前を借りてそう呼ぶことにしたので温かい目で見守ってほしい。 【材料】1人分 木綿豆腐 1丁（150g） サラダ油 大さじ1/2 豚ひき肉 50g ぶなしめじ 10g 冷凍カット青ネギ…
今回は普段は自炊大好きな私が何時間もベッドの上でスマホをいじるだけの虚無な時間を過ごし続けてしまった日にピッタリだったレシピを紹介させてもらおう。※当然ながら包丁とまな板は使用しないので安心してほしい。 【材料】1人分 豆乳 150ml 水 100ml 合わせ味噌 大さじ1 顆粒鶏だし 小さじ1 おろしニンニクチューブ 約2cm 豚こま肉 20g ぶなしめじ 20g 冷凍カットほうれん草 20g 冷凍うどん 1玉 ラー油 適量 粗挽き胡椒 少々 【作り方】 スープを作るまずタッパーを用意して豆乳、水、合わせ味噌、顆粒鶏だし、おろしニンニクを入れてよく混ぜる。 牛乳と味噌で作って「豚骨風」ってい…
出典：いらすとや ナポリタンと言えば昭和や平成の喫茶店の食事メニューのイメージが強い。そしてナポリタンという名前に反してイタリアのナポリ発祥ではなく日本発祥のパスタ料理であること、本場イタリア人からしたら「ケチャップで炒めるなんて！！」と絶句するらしいのが記憶に新しい（笑）ただしナポリタンを食べたイタリア人の半数はナポリタンに対する負のイメージが払拭されたらしいが。 ということで今回はこのどう見ても洋風な出で立ちでありながら生粋の日本出身であるナポリタンに同じく和風の麺料理の焼きうどんの味付けを織り交ぜつつ、ナポリタンの具の代表であるウインナーではなくツナを使ってみた料理を紹介させてもらおう。…
サワディかなぴー(^O^) 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 瞼の腫れが酷いので、昨日は久しぶりに、旧市街にある皮膚科に行って来ました。 その話はまた後日、記事に挙げたいと思います。 さて、私は今は自炊はほぼしません。 これまでの記事で何度も書いている通り、ローカルのお弁当とおかずを食べているからです。 ですが、それらでは足りないと感じる野菜やフルーツなどは別で買うのでスーパーに週１～２回行きます。 私がいつも行くスーパーは、MAYA（メーヤー）の地下にあるリンピンスーパー（Rimping Supermarket）です。 リンピンスーパー リムピンスーパーと書く方がより正…
引用元：いらすとや ああああああ！！！ 今すぐ鶏ももが食いたい！！！ そんな瞬間が皆さんにもあるのではないだろうか。私は週2で苦しんでいる。鶏ももマイスター（マスターだったっけ？まあいいや）の私は日夜鶏ももを美味しく食べる方法を模索しているのだ。今回はとにかくすぐに食べたい！でもしっかり味付けしたい！というワガママにも答えられるようなレシピを紹介したいと思う。 【材料】1人分 鶏もも肉 1枚 ぶなしめじ 40g 醤油 大さじ2 砂糖 小さじ2 調理酒 大さじ1 みりん 大さじ1 おろしショウガチューブ 約1cm 一味唐辛子 お好み 【作り方】 煮込み用のタレを作るまず、鶏もも肉が入る大きさのお…
お題「お味噌汁に入れたい具を3種類教えて！」 久しぶりにお題から記事を書かせていただきます！ お味噌汁に入れたい具･･･。 私は ぶなしめじ・ほうれん草・絹豆腐 ぶなしめじは、味噌汁に入れると つるっとしていておいしい！ ほうれん草は、ほうれん草独特の風味が出ておいしい！ 豆腐は、木綿ではなく絹というところがポイントで、木綿だと少し固めだけど、絹は柔らかくてつるっとした食感だから、絹豆腐。 ぶなしめじとほうれん草と絹豆腐が入ったお味噌汁、最高です！✨ みなさんはどんなお味噌汁が好きですか？ ランキング参加中【公式】2023年開設ブログランキング参加中雑談 ランキング参加中2023年5月star…
毎朝ではないのですが、朝スープ生活も習慣になってきました。 その日、冷蔵庫にある野菜で簡単に作るので、具は同じような感じになってしまうのですけれど、お出汁を変えたり、味を変えたりして変化をつけています。 今回は、キャベツとぶなしめじを、カレー味のスープにしました。 昔、朝カレーって流行りましたけれど、カレールーではなく、カレー粉だけを使えば、小麦粉は入りませんから重たくなりません。 スパイスが体を目覚めさせてくれるので、意外に朝に合うように思います。 スープ＆みそ汁レシピ キャベツとぶなしめじのカレースープのレシピ 材料 2人分 キャベツ 1/6個：細切り ぶなしめじ 1/2株：ほぐす オリー…
野菜食べてますか？皆さんが野菜不足なのは、目に見えてわかります！ちゃんと野菜補充してください！じゃないと、Meルミナスが悲しいです、、、皆さんの健康が、Meルミナスの幸せなんですから!!! 今日は、ぶなしめじののインフォメーションをお伝えします。ぶなしめじのエネルギーは21kcal、タンパク質は3.3g、脂質0.3g、炭水化物6.5gです。 美味しいぶなしめじの選び方は・カサが開きすぎていない・弾力があり、まとまっている・軸がしっかりしているみなさんも購入の際に気を付けてみてください！ さて、本日も野菜のインフォメーションお伝えしましたが、いかがだったでしょうか。 皆さんの健康を心よりお祈りし…
朝目を覚ますと、見慣れない天井と馴染みの家具たちに囲まれている。まだこの家の配置や間取りの距離感が掴めずにいて、色んなところに体をぶつけてしまう。ひとまず日用品や家電のほとんどは整理が終わって、玄関が段ボールだらけ。整理するのめんどくさいなあ。でも私がやらないと終わらない。時間は十分すぎるほどある。大丈夫、焦る旅でもないのだし、焦ってないし、旅でもないし。 午後には、食材調達のため徒歩10分のスーパーへ。今までは徒歩3分くらいだったけど今回の住まいは距離があるので、この季節歩いて向かうには少々堪える。その代わりに徒歩10秒にコンビニがあって、冬はそこばかり使ってしまいそう。自転車が欲しい。初め…
「野菜もりもり食べて明日もホームランだぁ」とは、ならない そこは肉 豚肉の方がいいみたいだが みんな牛肉大好き で、野菜は気持ち程度にしか摂らない人も多いはず 外食なんかはほぼ野菜は摂れない コンビニやスーパーのサラダを１個買うだけでは焼け石に水 生で必要量を摂取しようとすると想像もつかない量となる ラーメン用のどんぶり１杯ぐらい？ まぁ無理 ホテルの朝食バイキングしか無理 で、火を通した野菜もあんまり摂れない なんせ物価高 できる限り使用する食材は省きたいと思う主婦も多い が、家族の栄養面も気になる しかし上がらない給料 無い袖は触れない 無い毛も風になびかない 厚労省調べというのがアレだが…
秋といえばキノコの秋。わたしは専らぶなしめじを常備している。理由はもちろん安くて多いから。たまにえのき茸も買うことはあるがあまりしいたけは買ってこなかった。しかし、とあるYoutubeの七輪を楽しむ動画を見たときに出たしいたけの炙りが見ているだけで（なんなら今思い出すだけで）生唾が止まらなくなるほど美味そうだったので、少しでも再現しようと思い、自宅のオーブントースターを使ってみることにした。そしてせっかくなら大人だけでなく子どもにもしいたけの良さひいてはきのこへの苦手意識を払拭できるようにマヨチーズを乗せて焼くことにしてみるぞ。 【材料】1人分 生しいたけ 5個 マヨネーズ 適量 ピザ用チーズ…
０６ｈ前にトイレに起きるが真っ暗で寒く寝直し．何とか半短にカッパ羽織って出るが結構な冷えでショック．戻って１０ｈ過ぎ迄寝直し． 歯磨いて計量．左右のバラつき酷いのは何なんだろ．夜半過ぎから朝迄だいたい１８℃台．陽射し無く北寄りの冷え室温２４℃切ってる． 白湯(白だし) ２杯 THE all-time NOODLES みそラーメン(袋麺)(いりごま，小えび，大判野菜てんぷら，卵，刻み海苔，自家製ニラ，おろしニンニク，豆板醤) １９７－１０＋税／５円 コーヒー(シナモン，フェネグリーク，カルダモン，バニラエッセンス，ラム) １杯 BP 焼酎 薄いぬる湯割り ９杯 BP 焼酎 ストレート(S) １０…
白菜の魅力と冬の味わい 冬がやってくると、シャキッとした甘みが魅力の白菜が旬を迎えます。鍋やお浸し、サラダなど多彩なレシピに変身できる白菜ですが、一度に大量に使おうとすると、余ってしまうこともしばしば。そんな時にぴったりなのが、キユーピーが紹介している「白菜のクリーム煮」です！ 簡単なのに美味しい！白菜のクリーム煮 このレシピの魅力は、なんと言ってもその簡単さ！火を使わずに電子レンジだけで調理できるので、忙しい日々の中でもササっと作ることができます。ぜひ、余ってしまった白菜を使って、この簡単で絶品のクリーム煮に挑戦してみてください。「え、レンジだけでこんなに美味しい料理ができるの？」と驚くこと…
ぶなしめじ こんばんは、さぶろーです。 安くておいしい家計の味方、ぶなしめじ。 汁物、カレー、炒め物、何にでも行けるスーパー食材。 最近10円値上げされてシュン…となりました。 スーパーにいくと石づきが付いたものと、カットされたものが売られていますが、 僕は石づきが付いたものを買っています。 理由:コスパが良いから 確かにカット済のものは袋から出してすぐ調理できますが、若干高いんですよね。 石づき部分を包丁でバッサリいけばいいだけなんで、僕はこちらを買います。 少し面倒ですが、包丁使ってでもこちらのほうがコスパが良い。 ズボラな僕でもこれくらいは我慢できるレベル（笑） ぶなしめじは安く様々な料…
介護食にきのこを活用！管理栄養士が教える簡単レシピ きのこの魅力とその栄養素 きのこは、しいたけやまいたけ、えのき、なめこなど、私たちの食卓に欠かせない食材です。季節を問わず手に入る上、栄養が満点で、特に高齢者の食事にはピッタリな存在。管理栄養士の川鍋仁美さんによると、きのこにはビタミンや食物繊維が豊富に含まれており、特にビタミンDは骨を強化する重要な役割を持っています。そう、このビタミンDをしっかり摂ることで、加齢による骨量の減少を防ぐことができるのです。 調理法の工夫が重要 さらに、きのこ類を介護食として活用する際には調理法にも注意が必要です。食事をする方の食べやすさを考えたカット方法や火…
私はパスタ料理が大好きだ。麺を茹でる時間は炊飯よりも遥かに短くて済むし、例えば同じペペロンチーノでも入れる調味料や具材を買えるだけで毎日でも食べられるほどレパートリーの枚挙に暇がない。それに米料理よりも明らかにオシャレに見える（笑）今回はそれのザ・王道ともいうべきツナとしめじの和風ペペロンチーノのレシピを紹介したいと思う。 【材料】1人分 スパゲッティ（乾麺） 90g 大葉 5枚 にんにく 3片 ぶなしめじ 10g オリーブオイル 大さじ2 鷹の爪 ひとつまみ ツナ缶 1缶 醤油 大さじ1 白ごま ひとつまみ 【作り方】 麺を茹でるまずフライパンに水（分量外）と塩（小さじ1）を入れて沸騰させる…
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一面銀白色寒くて出る気せず．１３ｈ過ぎ歯磨いて計量．降ってるぢゃねか．前夜から朝迄ほぼ２２℃台． 「知らない世界」1.75ｘ．「いろはに千鳥」1.75ｘ．「吠える夜」1.75ｘ．「ダレが書いとんねん」1.75ｘ．「とデビュー作」1.75ｘ．「ロンハー」1.75ｘ．袋麺． THE all-time NOODLES しょうゆラーメン(袋麺)(ぶなしめじ，BP モッツァレラ とろけるスライス，自家製ニラ，いなば ガパオ チキンバジル，生卵) １９７－１０＋税／５円 Amino-Value 8000(ポッカレモン，シナモン) １杯 コーヒー(シナモン，フェネグリーク，カルダモン，バニラエッセンス，ラム…
おはようございます！ 季節の影響か、昨夜から肩甲骨のあたりが 痛くて朝起きるのがつらかった・・・ 今年は暑さも寒さも厳しいそうですね。 今年はラニーニャ現象のため、 例年よりも夏が暑く、冬が寒いのだそう。 ラニーニャ現象/エルニーニョ現象は 海面の温度の影響で起こる現象で ラニーニャ現象が起こる時は 夏は暑く冬は寒く エルニーニョ現象が起こる時は 夏は涼しく冬は暖かく なるようです。 寒暖差が厳しいと体調も崩しやすくなるので 自分も家族も快適に日々を過ごせるよう いつも以上に温度湿度管理だったり 栄養だったり健康管理に 気を付けていきましょう～！ 業務スーパーに行ってきました 我が家では週末に…
前回はお菓子レシピというなかなかに調理工程がめんどくさいものを投稿したので今回はその反動としてタッパー＆レンチンするだけの簡単ピリ辛コク旨うどんを作っていこうと思う。寒くなってきた今だからこそ、なるべくキッチンに立つ時間も減らしたいし、洗い物を減らせば水仕事も減るから手荒れの心配もしなくて良い。かといって具材は健康に良いものを使用しているのでダイエット中の人でも気にせず食べられるぞ。ぜひ最後まで読み進めていってほしい。 【材料】1人分 ピーナッツバター 大さじ1 白だし 大さじ1 顆粒鶏だし 小さじ2 豆板醤 小さじ2 オイスターソース 小さじ1 おろしにんにくチューブ 約2cm 水 160m…
駄目だこりゃ．歯磨いて計量．夜半過ぎから朝迄２１～２０℃台．陽射し無く鬱々買いに出るのも何か作るのも億劫．感謝デーだけどまぁ良いや． 白湯(白だし) ３杯 なとり チーズ in かまぼこピリ辛味 １本 温ぶなしめじ １盛 一正蒲鉾 ふんわり白身魚揚げ １／２パック ジンリッキー １杯 BP 焼酎 薄いぬる湯割り ９杯 小麦のほほえみ(ぐしけん) サンド(レタス，プリマハム スパイシースティック，ケチャップ，BP モッツァレラ とろけるスライス，ねりからし) ２枚 BP 焼酎 ロック ６杯 マイヤーズラム ロック ２杯 １６ｈ陽射し出て氷無しでジンリッキー．「町中華で飲ろうぜ」1.75ｘ．「行か…
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