主に、中国料理に使用される調味料。 唐辛子に、熱した油(もしくはごま油)を入れてかき混ぜて作る。
なお、作る過程で目が痛くなるので注意、やけどにも注意。
金の価値が1g1万7千円になったらしい。 数年前に話題になっていた頃に買っておけば良かったと今頃後悔。 今買うべきか凄く悩む。 金1gか… tomomo13は絶対に無くしそうだわ… 今夜のおやつ 富士屋『あげもち 旨辛醤油味』です。 たっぷり入った量のお菓子が200円以下で買えました。 今日はずっとブルーな気分だったけどスパッと忘れちゃいましたわ。笑 食欲って凄いもんだわ… (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScr…
先週の火曜日は初訪問のコチラへ☆ 「東京油そば本舗 笠松店」 お名前は聞いた事がありますがまさか笠松に出店されるとはねぇ～。 コチラの店舗は以前、「豚そば まんてん」がだった店舗ですね。 時刻は１２時ちょい前。 駐車場も席も空いててラッキー☆ 油そばは基本好きなジャンル。 そして油そばは東京発祥なんですよね。 「油そば 半熟玉子入り」 いいねぇ～このドンブリｗｗ 王道の油そばですね☆ 油そばもいろんなお店でいただいていますが個性の出る一杯ですよね。 数あるラーメンメニューの中でもコスパはラーメン屋さん的にコスパの良いジャンルだと思います。 トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み海苔、温玉、白胡…
TBSテレビ『ラヴィット！』で紹介されました！【送料無料】 国産原料100% 弥冨農園 糸島ねぎラー油 95g ヴィーガン ビーガン グリーン オニオン チリ オイル 糸島産 葱 唐辛子 楽天で購入 国産原料100% 無添加 唐辛子 95g 調味料 チリオイル 糸島産の新鮮なねぎを使用し、無添加・無着色で作られた糸島ねぎラー油。唐辛子の辛さと、ねぎの豊かな風味が見事に調和し、口に入れるとピリッとした辛さが広がり、やみつきになる美味しさです。国産原料100%で作られ、ヴィーガンの方にも安心して食べられるこのラー油は、どんな料理にもぴったり。95gの瓶で、少量でも料理に深い味わいを与える調味油とし…
豆板醤は特定の料理にしか使わない調味料のため、麻婆豆腐を作る際に在庫がないことに気付くことがよくあります。 一度調理を始めてしまうと、戻ることはできません。 時間に追われていて、他の料理に変更する余裕もありません！ そんなピンチの時、どう対応するかですが、実は私には豆板醤なしで麻婆豆腐を作る経験が豊富です。 このような状況をどのように乗り越えるか、具体的な方法をご紹介します。 豆板醤がない時の代用はラー油？ 手元に豆板醤がない時、代わりにラー油を使う方法があります。 ただし、ラー油は油分が豊富なため、使いすぎには注意が必要です。 多用すると、料理が油っこく感じられる可能性があります。 この記事…
【カッパの酒のアテ】今回は簡単おつまみ「アボ納豆ユッケ」です！切って混ぜるだけ！料理初心者の方や独身男性でも簡単にできる！味付けも焼肉のタレとラー油だけでOKお酒が進む一品です。 動画版はコチラ ↓↓↓ youtu.be
私は昔から豆腐を使った料理というと9割方麻婆豆腐、残り1割はゴーヤチャンプルーといった感じで、振り返ってみるとあまりに豆腐のレパートリーが少ない。もちろん冷奴とかは作ったことあるけど流石にあれは料理として記事にするほどのものでもないし…。そこでマイレシピの幅を広げる目的も兼ねて今回は肉豆腐なるものを作ってみようと思う。ただし、従来の肉豆腐と違う点も多いので肉豆腐と名乗っていいのか分からない（笑）そこで便宜上、今は名前を借りてそう呼ぶことにしたので温かい目で見守ってほしい。 【材料】1人分 木綿豆腐 1丁（150g） サラダ油 大さじ1/2 豚ひき肉 50g ぶなしめじ 10g 冷凍カット青ネギ…
初っ端から身も蓋もない事をいうが、マカロニサラダと言えばサラダとは名ばかりのハイカロリーな副菜だ。マヨネーズはドバドバ使うし、そもそもマカロニは小麦、つまりは炭水化物である。酷評しているように聞こえるが、実のところ私はマカロニサラダやポテトサラダのようなサラダ詐欺のコイツらが大好物である。だってサラダより美味いし…（笑） ただし今回ぶっ壊そうと思っている常識は「低カロリーでダイエッターにオススメの～…」なんて上品なものではなく、「マカロニサラダだって辛く食べていいじゃない！」という辛いもの好きからの提案である。ただし激辛ではないので、辛いものが得意でない人でも真似できるレシピとなっているぞ。 …
中国生まれの刺激的かつ風味豊かな調味料 皆さん、こんにちは！ 今回はラー油に関する雑学をご紹介します！ ラー油は辛さと香り豊かな風味で多くの料理を引き立てる万能調味料です。 中国で生まれたラー油は、現在では日本やその他のアジア諸国でも広く使用され、食文化の中で欠かせない存在となっています。 この記事では、ラー油の起源や歴史、様々な種類、そしてその製造方法から栄養価と健康効果までを詳しく解説します。 ラー油の起源 中国における辣油の起源 ラー油（辣油）は、中国で古くから使用されてきた調味料です。 中国の食文化には辛味を重要視する地域が多く、特に四川料理や湖南料理はその代表格です。 これらの地域で…
歴史のある味って素敵ですよね。 どーも、PlugOutです。 今回はご当地グルメの話題です。 先日に神奈川県平塚市にある有名なラーメンの老舗へ行ってきたのでご紹介します。 それがこちら！！！ 「老郷（ラオシャン）本店」 raosyan.com こちらは昭和32年の創業から絶えず人気のあるタンメンのお店です。 実は創業時から調理器具と製法を変えずに、今でも当時の味が味わえるのが特徴だそうですよ！ またタンメンと言えば野菜がたっぷりの麺料理を想像しますよね。 しかしこの平塚市には「平塚タンメン」として全く別系統のタンメンが存在しまして、その平塚タンメンのルーツがこのお店だそうですよ！ 果たして、一…
中川たまさんの『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「ラー油」を作りました。 中川さんが主役のようなラー油と評しているのだが、なるほど！という感じ。餃子、蒸し麻婆豆腐、蒸し鶏にかけたヨダレ鶏、酸辣湯、などなどいろんな料理に大活躍。ウー・ウェンさんのラー油はオイルが少なめのふりかけ状のもので、中川たまさんのはしっかりオイルにも香りを移したタイプ。どちらも我が家に欠かせないラー油です。 cookbookblogchef.com 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】長ねぎ 1/2本しょうが 1かけにんにく 1かけ八角 1個シナモンスティック 1/2本花椒 小さじ1/2ごま油…
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