Veg(etari)anを短縮して作られた言葉。 →ビーガン
導入 ヴィーガニズムとはあらゆる動物性の食材を摂取しない立場を指す。つまり肉や魚を食べないのはもちろんのこと、牛乳やチーズや卵といった動物由来の乳製品や卵製品も食べないということだ。これは、肉食はしないが乳製品や卵製品は食べるベジタリアンよりも更に厳格で一歩踏み込んだ立場である。 ネットを見ているとヴィーガニズムに対する冷笑や批判が目立つ。原因は往々にしてヴィーガンアクティビスト達による扇動的な肉食抗議活動にあるようだ。それらの抗議活動の内容や是非についてはここでは論じない。本稿では純粋に、哲学的、倫理学的な観点から見たときに、なぜヴィーガニズムが倫理的に正しく、肉食が倫理的に間違っていると言…
オーツ麦を原料とするオーツミルク。 牛乳に替わる飲料として、近年人気が高まっています。 ヴィーガンや乳製品アレルギーでも安心して使えますし、最近はスーパーでも手軽に買えるようになりました。 ただ、「市販のオーツミルクは添加物が気になる…」ということもあるのではないでしょうか？ 今回は、オートミールからオーツミルクを作る方法をご紹介します。 材料をミキサーにかけて漉すだけで簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。 【材料】（出来上がり：オーツミルク約350ml） ・オートミール（ロールドオーツ（※）） 100g ・水 400ml ・塩 ふたつまみ ・砂糖（またはお好みの甘味料） 小さじ1～2…
〜豆乳カフェ日記です〜 気になっていたカフェ「喫茶utau」訪問しました。 以前にPARCO浦添のイベントにも出展されていて、なんかナチュラルな感じで植物性のお菓子も作られていて、やさしい感じがするお店だなぁ、ととても興味があったんですね。 後日、実店舗に行ってきました！場所は浦添市産業振興センター結の街1Fにあります。 かわいい印象のお店です。手作りで優しさが感じられるお菓子がいろいろ並んでいました。 ヴィーガンや植物性の焼き菓子もたくさんあり、ワクワク。 ☆植物性のグラノラ おみやげに買いました。 シナモンロールもプラントベースということです！すごい！ ドリンクは豆乳のカフェオレやソイチャ…
こんにちは、タイシです。 初めて台湾の台北に一人旅した際、印象的だったことの1つに『現地のベジタリアン料理の充実さ』が挙げられます。 美味しいだけでなく、ベジタリアン料理店そのものが比較的流行していると感じました。 今回は、実際に私が足を運んだ台北のベジタリアン料理店の中でも、特に美味しかったお店を紹介します。 店名は『健康素食』。 台北のベジタリアン料理店・健康素食（2024年1月） 素食とは中国語でベジタリアン料理を指すようです。 このお店、台北中心部からは若干離れているので、タクシーの利用が便利かもしれません。 （私は旅行がてら地下鉄と徒歩で行きましたが） お店の外見は超地味、店内も乱雑…
〜ヴィーガンおやつ日記です〜 ナチュラルローソンにて購入。以前にラズベリー味も味わった、ヴィーガンタイプのプロテインバーです。 食感は柔らかく。 ビターチョコがコーティングされていて、ほろ苦さがありながら、中のフィリングはしっかり甘いので、全体には甘く仕上がってる感じです。 自分にはコーヒーテイストはあまり感じられなかったです。。 中の部分はえんどう豆タンパクの成分なのか、苦みも感じます。 お茶のおともにおいしく楽しくいただきました☆ありがとう！ ☆notes☆ ピー・プロテインバー モカラテ 原材料名：ライスシロップ、チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター)、エンドウ豆プロテイン、イソ…
上町まで来たら絶対絶対寄っちゃうトロッコ。席が空いていたのでお店でいただきました。今週のおやつのいちごのマフィン、チャイパウンドケーキ。店内でいただくとちょっと焼いてもらえるのでさらに香ばしさマシマシでおいしい！ ハンドドリップで淹れてもらえるほろ苦コーヒーとあうあう。 持ち帰りでいつものアイスボックスクッキー3種×2袋と、オーツ麦とナッツのメープル＆キヌアグラノーラ。グラノーラはグルテンフリー、シュガーフリー。ローストナッツの香ばしさったら！ 満たされる〜。 トロッコは全てヴィーガンなのですが、それと気づかずに気に入ってしまうお菓子たちです。ヴィーガン好きにも、そうでない方にもおすすめできち…
2025年の大阪万博は、世界中から集まった最新の技術や文化を体験できる一大イベント。食に関しても、未来の技術と日本の伝統が融合したグルメが注目されています。今回は、大阪万博2025年で楽しむべき「未来のグルメ」3選をご紹介します！ 1位：未来型プロテイン料理「昆虫プロテインバー」 大阪万博のテーマでもある“未来の食”を象徴するのが、昆虫由来のプロテインを使った料理。その一例が、「昆虫プロテインバー」。昆虫は高たんぱく・低脂肪で、環境負荷が少ないという特徴があります。このプロテインバーは、昆虫由来のタンパク質を使用しており、サステイナブルな食材として注目されています。日本料理を進化させた新しい味…
お題「おすすめしたいローカルグルメ・お菓子」 井村屋のあずきバー。 立派な全国区になっていますが、三重県津市に本社のある井村屋のロングセラー商品です。 そのまま食べても美味しいですが、クセのない味は、いろんな食材と合うので、アレンジするのが面白いです。 この記事では、井村屋あずきバーの美味しい食べ方を3つお伝えします。 ①あずきバーとかぼちゃの煮物 井村屋あずきバーの原材料は4種類 シンプルだから硬いあずきバー ②あずきバーのチェー ③カフェラテとあずきバー 身体に良い井村屋あずきバー 低カロリー低脂質 あずきの栄養素 ①あずきバーとかぼちゃの煮物 井村屋あずきバーで、かぼちゃとあずきの煮物、…
〜ヴィーガンカフェ日記です〜 銀座一丁目のヴィーガンカフェ「Bardon Organic Cafe」再訪 とても気になった「アーモンドミルクのチャーガラテ」いただきました。 チャーガというキノコは名前は聞いたことあったけど、手に取る機会がなかったので、メニュー見て興味がひかれたんだよね。 チャーガは免疫力アップによいと言われてますね。 同じくキノコのドリンクのコンブチャ(紅茶キノコ)も腸活とかによいと聞くし。 腸の状態がどれだけ大事かっていうのは自分もそう感じるので、きのこパワー、注目してます。 腸の状態って、身体のみならず精神面にも超・影響してるらしい、、腸だけに。。寒。 ☆自家製アーモンド…
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