またまた、夜早くに寝てしまい、24時にブログが更新できなかった。 あ、昨日から京都に来ています。 昨日、現場入りする前に地元の町中華『ラーメンキャプテン』に立ち寄った。 ここはブックマークしておいた店で、チャーハンとラーメンのセット、略して“チャーラー”のほか、カレーチャーハンや焼オム(オムライス)とのセットもあるのだ。 今や、カレーチャーハンやオムライスを出している町中華は少ない。絶滅危惧店と言ってもよいと思う。実に貴重な存在である。 ただ、私の中でずっと納得できないことがある。 それは、オムライスとラーメンの相性だ。 はたして、ケチャップの甘みと酸味がラーメンに合うのか。町中華のオムライス…