スープのたれとして醤油を活用したラーメン
綱島駅から住宅地を10分ほど進み、ほんとうにあるのかと不安になってきたころに「中華そば 笑歩（えふ）」を見つけました。14時近くでも行列ができています。 特製中華そばは1350円。 全国各地数種類の煮干しと秋田比内地鶏からダシをとっているスープが特徴的で、一口目に少しだけ煮干しの苦味を感じつつ、優しい味わいの醤油味です。 麺は硬めの細麺で、やわらかなスープとよく合います。 向かいの肉屋さんで仕入れているというチャーシューはほどよいかみごたえと甘味。こちらもあっさり目のスープに合います。 ほかには、のりと太めのしなちく、ネギ、味玉。 普通に見えつつ、いろいろとエッジが効いているラーメンは多いです…
本日の食事を公開します！本日の食事はこちら！↓ 昼ご飯 メニュー 昨日の残り物 しょうゆラーメン🍜 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想ほどよい味の濃さで美味しかったです。 サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon ---------------------------------------------- 「読者になる」を押して頂けますと、ブログ更新のお知らせがメールで届きますので、ぜひクリックをお願いします！ ↓また、ランキング参加中ですので、ぜひクリックして応援してください！ ランキング参…
旭川空港発午後の便でしたので旭川で昼食後と考えましたが，空港連絡バス便が限られていることもあり，旭川空港内で食事を済ませることにして早めのバスで空港に到着しました。旭川空港レストランはフードコート形式でお子さんのいる家族連れには丁度良いように思います。ざっと見て，ハーフラーメンがあるこちらで醤油ラーメンのハーフサイズをお願いしました。旭川ラーメンと言えば醤油で，こちらのスープは動物系と魚介系のダブルスープで味わい深いながらもあっさりめでいただき易いラーメンでした。写真では判別しにくいですが，チャーシューと極太メンマが入っており，美味しくいただきました。 梅光軒（旭川空港）の醤油ラーメン（ハーフ…
寒い日にぴったり！体調不良にも効く「たまり醤油とアサリ出汁のあったかラーメン」 急な冷え込みや風邪の引き始めにぴったり！家族の健康を守る“おうち本格ラーメン”のレシピと、思わず笑ってしまう双子の食卓エピソードをお届けします。 寒い日に効く！たまり醤油とアサリ出汁の生姜ラーメン 急な気温の低下で、双子Aが変な咳をしている(; ･`д･´) 「明日は月に一度のホテルビュッフェなのに、体調崩されたらキャンセル…！」 そんな危機を救うべく、今夜は発汗を促すあったか醤油ラーメンを作ることにしました。 ポイントは、 - たまり醤油を多めに - アサリ出汁の香りと旨味を壊さない絶妙なバランス そして、ラーメ…
ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回は、様々なお取り寄せ商品を取り扱う『一休.comお取り寄せ』より、『中華そば専門 とんちぼ』のお店の味をそのまま楽しめる商品から「中華そば」をいただきます！ 商品を調べる ■『中華そば専門 とんちぼ』とは 埼玉県日高市にあり、東京で行列の絶えない名店『中華そば 多賀野』などでの修行を経て2008年に独立し、煮干しの効いた中華そばで人気ラーメン…
ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『中華そば髙野×ラーメン赤猫』の「赤猫中華そば」をいただきます！ 宅麺.comで調べる 『中華そば髙野』とは 神奈川県横浜市にあり、店主は元美容師という異色の経歴を持ちながら淡麗系の最高峰とも称されるほどラーメンファンを魅了し、全国でもトップクラスの評価を…
神戸三宮にはたくさんのラーメン屋さんがありますが、本日は「神戸らーめん第一旭（だいいちあさひ）」をご紹介。 神戸もとんこつラーメン店が多いですが、こちらは醤油らーめんなのであっさりしています。 〆のラーメンにしてもあっさりなので罪悪感は少し減る気がします。 そしてJR三ノ宮駅と阪急神戸三宮駅からも近いので終電前でも安心です。 また、らーめん以外にはチャーハンも人気で、大体の方は「らーめん＋チャーハン」を注文されている方が多くみられました。 カウンターとテーブル席があるので一人でも複数人でも入店できます。 ただし現金のみなのでその点だけお気をつけください。 あとネギが苦手な方はネギ抜きで注文して…
ランチは蒔田で。 らーめん屋、ぴょん吉亭。吉沢やすみもびっくり。 鶏ガラスープの昔ながらのラーメンですよ。 値上げ値上げのこのご時世、ラーメン650円はありがたや。 セットメニューもあります。サンマー丼は珍しいですね。したら、正油ラーメンと半サンマー丼をお願いします。 これぞ昭和のラーメン。優しい醤油スープが旨い。 サンマー丼はサンマーメンの頭がご飯の上に乗ったもの。ボリュームたっぷり、さらに熱々。 このセットが950円とは！町中華はこうでなくてはと満足満腹でごちそうさま。 [ぴょん吉亭]横浜市南区井土ヶ谷下町2-3-211:00-18:00 日曜休 にほんブログ村：横浜食べ歩き p.s. 旅…
雨の日、家にあるもので最高のラーメンが作れる？ 買い物にも行きたくない、でもなんだか本格的なラーメンが食べたい──そんな雨の昼下がりに挑んだ「冷蔵庫ラーメン」。味の決め手は3種の醤油をブレンドした“かえし”と、余り野菜を活かした炒めトッピング。食後に家族から飛び出した、まさかの妻が放った一言── 「なんで4玉しか作らなかったんだよ？」 ……いや、知らんがな。 でもちょっと笑えて、でも真似したくなる一杯です。…その顛末とレシピをどうぞ！ まずはビジュアルから！ ＼ たまり醤油の香り高き一杯 ／【写真：本格醤油ラーメン】٩(๑òωó๑)۶ なぜそんなに凝るのか？ 仕事柄、外食が多いのですが──「美…
ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回は"お店そのままの味"をいただけるラーメン通販サイト『ラーメンじゃーにー』よりお取り寄せした、『横濱一品香』の「雲呑麺」をいただきます！ 商品を調べる 『横濱 一品香』とは 1955年に当時神奈川県横浜市の中心的繁華街であった野毛にてオープンし、現在では横浜を中心に複数店舗を構える、創業70年を迎えたいまでは定番となっているタンメンの発祥店と…
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