スープのたれとして醤油を活用したラーメン
先日の飲み会で、ニータ氏よりいただいた「えべチュンら～めん」🍜木曜日のディナーとして、食することに🐤 その麺は、江別産小麦100％。かつ、希少品種の「ハルユタカ」を、ブレンドしているのだという👀原材料をチェックすると･･･小麦粉のうち、「ハルユタカ」の配合率は、50％以上👏「地産地消」の、鏡といえましょう💮そして製造者は、「寒干しラーメン」で名を馳せた「(株)菊水」である。 まずは、「おいしい召し上がり方」を、熟読。茹で時間は約6分と、ちょっちゅ長め🕙 梱包されていたのは、「めん」&「醤油スープ」の、ツートップ。 んでもって、「具材その1」。 家庭菜園で採れたミニトマトを、トッピングしちゃうこ…
本日の食事を公開します！本日の食事はこちら！↓ 昼ご飯 メニュー しょうゆラーメン🍜 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想コショウとチャーシューの相性がとても良くて美味しかったです。 サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon 夜ご飯 メニュー 牛丼 サラダ みそ汁🥗 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想牛丼は甘めの味わいで美味しかったです。 サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon -------…
営業時間 11:00～24:00(日曜日〜20:00) 定休日 無休 273-0005 船橋市本町1-32-3 本町一丁目ビル1F 三代目 らーめん処まるは 極 → 一 らーめん処まるは 京成大久保 (閉店) → 一、二、三、四 さて、毎年恒例だった花火BBQを中止にした今日、 午前中は夫婦で義母の腕時計の修理相談等の為、 カローラツーリングで船橋駅前に出かけました。 てな訳でランチは、 長男夫婦が大好きな”まるは”に、 妻を初めて連れて行きました。 初回の妻はＧ郎を食べたがっていましたが諫め、 この店の代名詞の鶏白湯をススメました。 ワタシは初めて醤油を頼んでみようと思います。 妻は、特製大…
二日前に裏手の店で食べた時に、標題店で「冷やし」が始まっていることを知る。 軒先の吊り下げ旗が良い告知になっている。 ほぼ三年ぶり、二度目の訪問。 店内は厨房に向いたストレート六席のカウンター。 11:10の入店で先客はゼロ。その後、食べ終わって出るまでの来客もゼロ。 オーダーは各卓に置かれたメニューを見て直接。 会計は食後にカウンター越しに。現金以外にPayPayにも対応しているよう。 食したのは、「数量限定」と書かれている醤油冷やしラーメン大盛。値段は９５０円。 5分ほどの待ちで、涼し気な器に盛られた一杯が供される。 焦がし葱は、お約束のように入っている。 チャーシューは鶏。短冊大の薄切り…
晩食にどうしてもおかずが残ってしまう。 若い時と同じような感覚で調理すれば、どうしても多くなる。 ましてやパッケージ表記に２～３人前の量と書いている丸美屋の中辛麻婆豆腐。 私は、ブラック色の大辛だが、かーさんが買うのは常に中辛。 心地いい辛さに箸は進むんだが、ここ近年になってからは、どうしても残る。 そう、食べ残した麻婆豆腐の量は、１／３くらいか。 前夜に食べ残した麻婆豆腐を美味しくいただく翌日の昼食。 そうだ、アレがあった。 ラーメン数日前に食べた大黒食品ＡＫＡＧＩの袋麺がある。 前回は塩ラーメンだったが、麻婆豆腐となれば、醤油ラーメンでしょ。 そんな判断でお昼に廻した丸美屋の中辛麻婆豆腐は…
先々週の木曜日は仕事がお休みでしたのでちょいと足を伸ばしてコチラへ。 「麺乃はる」 来たかったんですよぉ～☆ やっと来れた。 時刻は９時半ちょい過ぎ。 時間はあったけど取り敢えずお店の前に並ぶｗｗ 途中大将が準備で出てきて「お久しぶりです」と。 本当に久しぶり、、、 前回の訪問は昨年の５月って事で１年以上振りですね。 ちなみにこの画は帰りに撮りましたｗｗ 「冷たい醤油そば」 まだ未食の「つけ麺」も食べたかったんですが。 コチラがこの日から提供開始って事で着地☆ このヴィジュを見て勝利を確信（何の勝利？）ｗｗ パッと見ただけで仕事の丁寧さが伝わってくる。 大将若いし向上心の塊なんだろうな。 トッ…
幡ヶ谷でのお仕事を終えて、ラヲタのW君と一緒に向かったのは… 仙川駅から徒歩で13分くらいのところにある、 ラーメン専門店なんぞ というお店でした。 仙川駅で下車するのって、多分人生初じゃないかな… なかなかオシャレでアーバンな感じの駅前でした。 その駅前の通りを抜けて、右に曲がって、左に曲がって、また右に曲がって… 13分くらい歩いたところに「なんぞ」はありました。 この場所は、かつて（麺屋武蔵系の流れを汲む）「しば田」という、ラヲタなら知らない人はいない超有名店があった場所でした。 「ああ、ここにあの『しば田』」があったのか、、、」 と、なんかしみじみ思ってしまいました。 ＞しば田のラーメ…
新橋でランチに迷ったら、ここに行け 新橋といえばサラリーマンの聖地。でも、ランチタイムに「さて何を食べようか」と迷うこと、ありませんか？そんなとき頼りになるのが、中華そば喜長（東京都港区新橋3-22-3）です。新橋駅からもアクセス良好で、通し営業をしているのも地味にうれしいポイント。「ちょっと遅めのランチ」や「早めの夕飯」にも対応できるのは、忙しい社会人にとって本当にありがたい。 まずは券売機でチケットを購入 到着したら、まず入口の券売機でチケットを購入してから並ぶスタイル。この日の待ち時間は約5分とスムーズ。店内を見渡すと、つけ麺を注文しているお客さんの方が多い印象でしたが、今回はどうしても…
高輪台駅近くに現れた、ラーメン界の新星 2026年7月7日、東京・品川区東五反田にある RAMEN TUNE へ行ってきました。高輪台駅からほど近いこちらのお店、まず外観からしてただのラーメン屋とは一線を画しています。 スタイリッシュな外観に思わず足が止まり、中に入るとさらに驚き。ラーメン屋らしからぬこだわりの内装が広がっていて、まるでカフェか小洒落たレストランに来たような感覚。「ここ、本当にラーメン屋？」と思わず周りを見回してしまうほどです。 注文システムと雰囲気 注文は口頭で行い、現金後払いというスタイル。券売機なし、というのも今どきのこだわり店らしさを感じます。訪問時は待ちなしでスムーズ…
飲食店の星の数は絶対じゃないよなあと思った、という話。これで星４．１かあ。正直、期待が大きすぎたかも、と思いました。母のデーサービスの日だったので昼に一人でラーメンを食べに出かけたのですが、そのときの感想です。実家の周辺には人気のラーメン店が何軒かありますが、今回行ったお店は星４．１の評価を受けています。GWに実家に来ていたカミさんを連れて行ったことがありました。そのときは一番人気と聞いてた「味噌」をいただいたのですが、なんと言いますか、びっくりするほど美味いわけではなかった。わたしの中で「４．１」という評価は「びっくりする」レベルの美味しさのはずですが、そこまでのインパクトがなかったんですね…
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