綱島駅から住宅地を10分ほど進み、ほんとうにあるのかと不安になってきたころに「中華そば 笑歩(えふ)」を見つけました。14時近くでも行列ができています。 特製中華そばは1350円。 全国各地数種類の煮干しと秋田比内地鶏からダシをとっているスープが特徴的で、一口目に少しだけ煮干しの苦味を感じつつ、優しい味わいの醤油味です。 麺は硬めの細麺で、やわらかなスープとよく合います。 向かいの肉屋さんで仕入れているというチャーシューはほどよいかみごたえと甘味。こちらもあっさり目のスープに合います。 ほかには、のりと太めのしなちく、ネギ、味玉。 普通に見えつつ、いろいろとエッジが効いているラーメンは多いです…