カニの横綱と言えばタラバ・松葉が最高だが、ほんのり身が甘い紅ズワイガニなどは、コスパも良く通年とおして戴けるようになった。夏場は禁漁期間でも、冷凍・冷蔵の技術が進んで茹でガニとなって販売されているが、身の詰まり具合や本来の持ち味である、甘みが充分でないのが気になるところだ。 近頃はTikTokを見ていると、販売の権利が得られて各人それぞれ販促の動画を撮って、代理販売のようなことをしておられる。ワシにも代理販売の権利が発生しましたとお知らせが届くが、ワシにはヤル気がまったくないのでスルーしてしまった。しかし発送元はチャンとした金沢近江町ヤマカ水産さんと明記してあるので安心だ。 ▲大きさが判るよう…