グルテンフリーカレーの旅Ⅲでも多分最終章近所ではないけど、Amazonプライムなので送料無料で割とすぐ届く表参道スパイス研究所／ビーフのスパイスカレー540円三人前が二つ入りだけど、分量的にちょい少ないので六人前一気に作ります ↑スパイスと乾燥玉ねぎ ここの商品10種類の中で占って一番よかったからビーフお肉、トマト缶、水、コレ、を入れて煮込むだけ！お肉は煮込み用ブランド和牛（牛肉特売日の）とトマトピューレです 材料を入れるだけなのだけどやっぱり肉は一度焼いて入れたい派 クローブの香りが鼻をくすぐります。 美味しい！！ 簡単さとおいしさとで、いう事なしですトマトっぽさは前にですぎずスパイスの香り…
みなさん、こんにちは。潰瘍性大腸炎を患いながらも、日々の食事を楽しむYuu（ゆう）と申します。 今週はターメリックを使ったチャーハン風のご飯を詰めたお弁当を会社に持って行きました♪ ターメリックは、ポリフェノールがたっぷり含まれているのですが、クルクミンという成分が血液脳関門を通過できる数少ないポリフェノールなのです。なので、腸だけでなく、脳にもとっても良いスパイスです。 その他のお弁当の中身は、サバのみぞれ煮、ブロッコリーのガーリックいため、きんぴらです。 ターメリックライスは、適当に野菜とシーフードミックスをいためて、ガーリックソルトと、普通の塩をかけます。そのあと、バスマティライスとター…
みなさん、こんにちは。潰瘍性大腸炎を患いながらも、日々の食事を楽しむYuu（ゆう）と申します。 こちらの写真は、お気に入りのソルガムパンを使ったアボカドサンドです。長野県の素材にこだわったグルテンフリーの商品をたくさん扱う「縁-enishi-」というところのソルガム粉を使ったパンです。原材料には、米粉も含まれています。 これがとーーーっても美味しいのです。冷凍で届くので冷凍保存ですが、食べる前日に冷蔵庫で解凍すれば、翌日、トースターで焼いて美味しいパンの出来上がりです。もちろんお値段はそれなりにしますが、こんなに美味しいグルテンフリーのパンが食べられるのなら、定期的に購入しても良いと思うほどで…
みなさん、こんにちは。潰瘍性大腸炎を患いながらも、日々の食事を楽しむYuu（ゆう）と申します。 お気に入りの朝ごはんを紹介します。米粉を使った食パンに、ツナ・ピクルス・マヨネーズ・マスタードを混ぜたものと、チーズをのせてトーストした、ツナトーストです♪ ポイントは、ツナはオイル不使用のものを使うこと、マヨネーズは、アボカドオイルを原材料とするものを使うこと、チーズはグラスフェッドのものを使うこと、です。 米粉パンは、BIOSSAのものを使っています。ビオラルで冷凍のものを買えるので、解凍して使っています。便利ですし、美味しいです☆ biossajapan.com 米粉パンも食べすぎは良くないと…
小麦アレルギーになって始めたグルテンフリーカレーの旅Ⅱカレーにこだわる理由①美味しい②平日の激忙しい日の時短の救世主『赤缶カレー』S&B食品355円↓アルコールで白くなってますが買いたて なぜパッケのデザインが国会議事堂なのか？の答えはこちら 4袋入りを2袋使用で四人前（大盛り二人前）355円÷2で、コスパ良し忙しい時に10分間具材を炒め続けるのは結構大変で超時短には不向きでも時短くらいならアリです 具は、新玉ねぎ、豚バラ、にんじん国産牛の出汁と言っているので具に牛もありかも 辛い！結構な辛さですが中辛でもちゃんとカレーの旨みととろみもあって「あそこのゲレカレー美味しいよね」と言う感じのカレー…
みなさん、こんにちは。潰瘍性大腸炎を患いながらも、日々の食事を楽しむYuu（ゆう）と申します。 先日、米粉の皮でシュウマイを作りました！具材は、鶏ひき肉、ピーマン、玉ねぎです。ピーマンはレクチンが含まれているんですがね。。少しなら良しとしました。とっても美味しかったです。米粉の皮がなかなか具材にくっつかないので、食べるときは結局皮は別に食べる感じになってしまいました💦 こちらが蒸す前です👇 お米の皮は、ビオラルで買いました。 夫も、美味しい！と感動して食べてくれました。 さて、皆さんは、夜ごはんは、就寝の何時間前に食べますか？最低でも3時間前まで食べると良いと言われていますよね。今日は、寝る直…
グルテンフリーカレーの旅『鎌倉薬膳アカデミー監修／薬膳カレールー』中辛545円薬膳カレーとスパイスカレーの差がわかっていないけど美味しそうな気がする薬膳はどうやら「効能で選ぶ」のだそうで効能は特に明記されていないもののサブコピーの「体の中から温まる」が、そうかな？おうちにある野菜を入れるらしくオクラとなすも投入したのが問題なのか舌触りがざらっと仕上がっちゃった 一番近い味が、カップヌードル カレー 好みは分かれるところでも辛さ控えめお子様のいる家庭向きな優しいお味次『オリエンタル／米粉カレールウ』421円油脂を多く使わないとフレーク状になるのだけどフレークのルウは好き全部フレークにして欲しいく…
ちょっと米粉パンも飽きてきたので朝食にスコーンを焼く（紅茶のスコーン）Youtubeのお料理動画を参考↑作り方レシピの牛乳は豆乳に変更成型も作りやすいので四角に ↓ ブレッドボードに置くとき「ゴッ」という音がしたのでチャーリーズエンジェルのルーシー・リューのマフィンを思い出してちょっと怖かったけど 中はサクッと柔らかで外はカリザクっとで激うまです翌週もうリピ↓ 成型は丸でも四角でも味と食感は同じでした オーブンの予熱と同時スタートでもできるので思いのほか簡単すごく良いレシピでした 熱い焼き立てが美味しいですにほんブログ村
みなさん、こんにちは。潰瘍性大腸炎を患いながらも、日々の食事を楽しむYuu（ゆう）と申します。 潰瘍性大腸炎という病気は、食べ物の消化を担う腸の病気ですから、当然食べるものがとっても重要になってきます。病気になった当初は、一般的に腸に良いと言われているもの、たとえば白米は特段制限せずに、主食として食べていました。 ですが...実は、白米はレクチンがたっぷり含まれている、腸に良いとはまったく逆の、腸に悪影響を及ぼす食べ物でした。 この記事を読んで、ちょっとでも白米に対する理解を深めて頂けたら嬉しいです。 白米が実は炎症を悪化させていた？！ レクチンとは、植物性タンパク質であり、主に植物の種、皮、…
みなさん、こんにちは。潰瘍性大腸炎を患いながらも、日々の食事を楽しむYuu（ゆう）と申します。 たまに無償に食べたくなるタコス。たまたま見たネット広告に、サブウェイのタコスサンドがありました。見た目はとっても美味しそうなのですが、実は、食べないほうが良いものばかりで出来ているんです... kyodonewsprwire.jp 例えば、サイトの中のメキシカンミートタコスですが、腸に悪影響を及ぼす、レクチンがたっぷり含まれています。レクチンとは、豆類やトマト、小麦などに含まれるたんぱく質の一種で、特定の糖と結びつく性質を持ちます。中には腸の粘膜を刺激して炎症を起こしたり、腸に小さな穴を開けて異物が…
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