人が食用にする品物の総称。直接料理の材料としたり、そのまま食べたりすることができる食用の品。飲食品。
味噌汁、煮物、うどんのつゆ。私たちの食卓に深く根付く「和食」の味わいの根幹をなすのが、繊細で豊かな風味を持つ「だし」です。今でこそ手軽に使えるだしは当たり前ですが、その歴史を塗り替える革命的な製品を、今から60年以上も前に世に送り出した企業があります。今回は、1964年に日本で初めて粉末状の「だしの素」を発売し、日本の食文化を大きく変えたパイオニア、株式会社シマヤの決算を読み解きます。130年以上の歴史を誇る老舗は、第76期決算で2.1億円の純利益を達成。その揺るぎない経営基盤と、時代を超えて愛され続ける理由に迫ります。 20250331_76_シマヤ決算 決算ハイライト（2025年3月31日…
日本最北端の街、北海道・稚内。厳しい自然環境と豊かな海の恵みに育まれたこの地で、魚醤（ぎょしょう）やホタテエキスといった、料理の旨味を深くする伝統的かつ独創的な調味料を造り続けている企業があります。それが、株式会社カタクラフーズです。しかし、その土地に根差した実直なモノづくりの裏側で、同社の決算書は、自己資本比率が1%未満という、極めて厳しい財務状況を映し出していました。ですが、その中には一筋の光明も。当期は2,000万円の純利益を確保し、再生への確かな一歩を刻んでいたのです。今回は、債務超過寸前の崖っぷちからV字回復を目指す、この最北の食品メーカーの第33期決算を紐解き、その課題と、復活を支…
ジンジャー（生姜またはショウガ）は、世界中で古くから食材としてだけでなく、薬用としても重宝されてきた植物です。独特の香りと辛味が特徴で、様々な料理にも使われています。 生姜 ジンジャーの主要な効能 ジンジャーに含まれるジンゲロールやショウガオールといった辛味成分には、以下のような様々な健康効果が期待されています。 体を温める:血行を促進し、体を芯から温める作用があります。冷え性の方には特におすすめです。 吐き気を抑える:乗り物酔いやつわりなどによる吐き気を和らげる効果が知られています。 消化促進:消化液の分泌を促し、胃腸の働きを助けることで、消化不良や胃もたれの改善に役立ちます。 免疫力向上:…
スーパーマーケットの鶏肉コーナーで、その緑のパッケージを目にしたことがある方も多いのではないでしょうか。ブランド鶏「森林どり」で知られる株式会社ウェルファムフーズは、私たちの食卓に欠かせない鶏肉や豚肉を届ける、日本の食肉業界をリードする企業です。しかし、その実態は単なる食品メーカーではありません。総合商社・丸紅グループの中核を担い、ヒナの生産から飼育、加工、販売までを自社で一貫して手掛ける巨大な「生販一貫体制」を築く、食のインフラ企業です。設立50周年という節目を迎えた同社は、どのような未来を描いているのか。第50期決算を紐解き、その強さの秘密と成長戦略に迫ります。 20250331_50_ウ…
この記事を執筆した2025/07/14の23:59までAmazonプライムデーが開催されています。このAmazonプライムデーにて、Amazonのプライベートブランド「by Amazon」のパスタ5kgがプライムデーセールで通常価格の25%引きの1,740円で販売しており、この機会に1つ注文してみました。 by Amazon スパゲッティ 1.6mm 5kg (Happy Belly) by Amazon Amazon 市販の米5kgよりはるかに安い価格です。私は米と同じくパスタも1食あたり約100g消費するのですが、5kgだと50食分で1食あたり1,740円÷50食で34.8円、パスタソース…
日本の農業が抱える、後継者不足と低い収益性という構造的な課題。この根深い問題に対し、金融業界の巨人、大和証券グループが真っ向から挑んでいます。その挑戦の最前線に立つのが、今回取り上げる大和フード＆アグリ株式会社です。同社は「金融×農業」という全く新しい視点から、大規模・高効率なビジネスモデルを自ら構築し、農業を持続可能な産業へと変革することを目指しています。しかし、その道のりは決して平坦ではありません。第7期決算では1.2億円の純損失を計上し、純資産は▲16.7億円という巨額の債務超過に陥っています。これは単なる失敗なのか、それとも未来への壮大な投資の過程なのか。日本の農業の未来を占うこの挑戦…
ふっくらと焼き上がったパン、もちもちとした食感の中華麺。私たちの食生活に欠かせないこれらの食品の品質は、目には見えない微生物、「酵母」の働きに支えられています。その酵母の力を知り尽くし、日本で初めて製パン用イーストを製造した企業が、今やその技術を応用し、私たちの健康や最先端の医療研究までも支える、知る人ぞ知る「技術立社」へと進化を遂げていることをご存知でしょうか。今回は、日清製粉グループの中核企業として、食とバイオサイエンスの両輪で社会に貢献する、オリエンタル酵母工業株式会社の決算を読み解きます。その決算書に示された圧倒的な収益性と、1世紀近い歴史で培われた技術力、そして未来への壮大な展望に迫…
医師も推奨！【無塩ドットコム】の初回限定セット 塩分を控えて、健康な毎日を取り戻す第一歩 こんな方におすすめです 医師から「減塩を」と言われた 高血圧・腎臓病・心臓病などの持病がある 食事制限中でも「美味しさ」を諦めたくない 家族の健康管理を本気で考えたい 減塩食は続かなかった、という経験がある そんなあなたのために生まれたのが【無塩ドットコム】の初回限定セットです！ 無塩ドットコムとは？ 無塩ドットコムは、「減塩食＝味気ない」を覆す、塩分ゼロの食品や調味料を取り扱う専門ショップ。医師や栄養士の監修のもと、健康を気づかう方にも安心して選んでいただける商品を多数揃えています。 「医師が推奨するシ…
こんにちは ＼いつもお疲れ様です／ 「おやつ食べたいな」 「甘いもの食べたいな」 なんてときありませんか？ そこで、今日は材料２つだけで作れる 栄養豊富で超美味しいチョコクリームを教えちゃいます。 栄養豊富チョコクリームの作り方 材料はコチラ 明治 ブルガリア ヨーグルト LB81 プレーン 400g 森永乳業 森永製菓 ミルクココア 240g この２つ。 どちらもスーパーで買えます。 ①ヨーグルト４００ｇを１日水切りする。 ↓ 水切りの方法を知りたい方はこちらをクリック www.meg-snow.com ②水切りしたヨーグルトにココアをスプーン５杯入れて 粉っぽさがなくなるまで混ぜる 完成。…
「おなかの健康＝ビオフェルミン」。この言葉を聞いて、あの親しみやすい瓶を思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。1917年（大正6年）の創業以来、実に1世紀以上にわたり、日本人の「おなか」に寄り添い続けてきたビオフェルミン製薬株式会社。その名は、単なる医薬品ブランドにとどまらず、安心と信頼の代名詞として私たちの生活に深く根付いています。今回は、大正製薬ホールディングスの中核を担う、この老舗企業の第139期（令和7年3月期）決算を読み解き、売上高91.9億円、当期純利益26.9億円という堅実な業績の奥にある、”乳酸菌のくすりのリーディングカンパニー”としての揺るぎない強さと未来戦略に迫ります。…
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