今年は地域の健康づくりのサポーターをやっているのですが、食生活の減塩についての講習会があったので、行ってきました。 最初に簡単な講義があって 一日の塩の接種目標は男性が7.5グラム未満、女性で6.5グラム未満なのですが、日本人の平均が10.1グラムほどで、だいぶん多くなっていて、外国と比べても多いということ。 塩の役割として、調理を美味しくする、保存がきくようにする、調理のつなぎに使えたりする。 また体にとっても、消化を助けたり血液の量を維持したりするので、欠かせないものだということ。 しかし、摂りすぎると害があって、血圧が高くなる。というお話など聞きました。 その後調理実習です。 作ったもの…