新宿 王ろじ ■東京都新宿区新宿3-17-21 ■2022年4月18日 ■80点 ■とんかつ定食 1,900円 新宿【王ろじ 】 自分はトンカツに舌の上で溶ける脂の体験を求めている。 しかし、トンカツの極意は「溶けるような肉質」だけではなかった、、、 新宿免許更新センターの帰り、小雨が降る中、久しぶりの新宿ということで立ち寄った。 新宿三丁目駅からほど近くの伊勢丹の近くにある、大正10年に創業した老舗トンカツ店。もう100年近く続いているなんて、相当愛されているんだろうな。 日本で初めて先代が「とんかつ」という言葉をひらめいたというから、我が国の肉グルメに多大な影響あたえたお店だ。 老舗感と伝…