食べるもの。食用であるもの。 食物。
お米の値段が下がらないですね。せっかくなので、この機会にお米の話をしてみます。 【農家から直接買ったお米はなぜ美味しいのか】 農家から直接買うお米は、美味しいことが多いです。 なぜなのでしょうか。 - 刈り取った後、天日干しされる- 低温で保存される- 食べる直前まで精米しない- 精米が低温で行われる これらの理由が大きいと言われています。 特に、「同じ田んぼで作られたお米だけである」ことが重要な要因の一つです。 同じ品種のお米でも、どの田んぼで育ったかによって味に微妙な違いが生まれます。しかし、集荷場に集められたお米は、さまざまな田んぼのものが混ざるため、味のバランスが崩れることがあります。…
ツルッとした食感がクセになる食材 皆さん、こんにちは！ 今回は春雨に関する雑学をご紹介します！ 中華料理やスープ、サラダなど、様々な料理に使われる春雨。 透明で細長い見た目は、まるで春に降る細い雨のようで、その名前の由来にもなっています。 日本ではヘルシーな食材としても知られ、春雨ダイエットが話題になることも。 しかし、原料によって食感が異なり、使い方次第で料理の仕上がりが大きく変わることをご存じでしょうか？ 今回は、春雨の発祥や歴史、栄養価、健康効果、さらには美味しく食べる調理方法まで、春雨の魅力を徹底解説します！ 春雨の発祥と歴史 春雨の起源は中国で、古くから食べられていた伝統的な食品です…
こんにちは。きのひです。 祖父が「誤嚥性肺炎」で入院してしまいました。 それほど高熱やひどい咳がでていたわけではないのに・・。 これはいわゆる「肺炎」とは違い飲み込む力が衰えてくるとなりがちなものだそうです。 のどは前の方には空気の通り道、後ろ側には食べ物の通り道である食道があります。 その分かれるところに蓋があり、ちゃんとした行先に分けてくれてるんです。 のどの筋力が低下するとこの蓋がきちんと閉じなくなり誤嚥がおこっちゃう。 元気な人なら食べ物が気管に入っても反射的にむせて排出できます。 むせるって食べ物を気管からだしてくれる大切な反応なんですね！ 「誤嚥」を防ぐには ・おちついて食べる ・…
日本生まれのシンプルパン 皆さん、こんにちは！ 今回はコッペパンに関する雑学をご紹介します！ 子どもの頃、給食でお馴染みだったコッペパン。 ふわっとした食感とシンプルな味わいが特徴で、ジャムやバターを塗ったり、焼きそばやコロッケを挟んだりアレンジの幅が広いパンです。 実はコッペパンは 日本独自のパンであり、フランス語の「coupé（クーペ）」が語源と言われています。 近年では、昔ながらの素朴な味わいが再評価され、「高級コッペパン専門店」 も登場し、新たなブームが巻き起こっています。 この記事では、コッペパンの歴史・作り方・栄養価・美味しい食べ方 まで幅広く紹介します！ コッペパンの発祥と歴史 …
「熱帯のリンゴ」とも呼ばれるスーパーフルーツ 皆さん、こんにちは！ 今回はグァバに関する雑学をご紹介します！ ビタミンCが豊富で、美容や健康に嬉しい効果が期待されるグァバ。 日本ではまだ馴染みが薄いですが、世界では「健康を守る果物」として親しまれています。 さらに、グァバの香りにはリラックス効果があり、グァバ茶は血糖値の上昇を抑える働きがあるとも言われています。 今回は、そんなグァバの栄養や効能、香りの秘密、そして日本での栽培事情まで詳しく解説します！ グァバの起源と歴史 グァバは中南米（メキシコ～ペルー周辺）が原産の果物で、フトモモ科バンジロウ属に属します。 グァバは紀元前から南米の先住民に…
詠春拳の稽古は毎週火曜日の19時から1時間半。なにも食べずに20時半まで稽古というのもキツイので、尖沙咀の駅近くで軽食を摂るようにしている。 MTRの尖沙咀駅近くにある焼味の店、炯記焼味がお気に入りだ。 なんといっても撈麵メニューが充実しているのが嬉しい。 この日は、鹽焗手撕雞撈麵（58香港ドル）と凍檸茶（少甜）を注文。 この店の撈麵メニュー、稽古前のほどよいエネルギー補給に最適だ。ちなみに18時前までだと下午茶メニューが選べてお得になるみたいだけど、さすがに仕事をして18時前に尖沙咀のレストランに入るのは厳しいかな…。ごちそうさまでした！
食後のコーヒーがおいしくなる食べ物は 今日、ネタが見つかりませんでした。在庫のコーヒーネタです。 今朝もコーヒーを飲みました。 インスタントですが、気軽に味わえるので、頻繁に飲みます。 食後にもコーヒーを飲むのですが、特にカレーを食べた後のコーヒーは、最初の一口が美味しく感じることがあります。 先日、もつ煮（醤油ベース）を食べた後にコーヒーを口にしたところ、その最初の一口が美味しく感じました。思わず「これは何か特別な組み合わせかもしれない」と思い、何度か試してみることにしました。 もつ煮を食べる → コーヒーを飲む、を繰り返してみましたが、おいしくはなりませんでした。もしかすると、もつ煮の出汁…
こんにちは。きのひです。 ラクダって目が大きくてまつ毛が長いですよね。うらやましい・・。 ちゃんと砂嵐から目を護るという役割があるわけですが。 そんなラクダが絶滅危惧種と聞き、びっくりして調べてみました。 といっても、Wikipediaさんからの知識ですが（汗） 「ひとこぶラクダ」「ふたこぶラクダ」はどちらもウシ目（偶蹄目）ラクダ科。 ただ原産地が違います。 「ひとこぶラクダ」は西アジア原産 「ふたこぶラクダ」は中央アジア原産。 「ひとこぶラクダ」の野生個体群は絶滅しています。 二次的に野生化したものはオーストラリアと中国の奥地にいるようですが。 「ふたこぶラクダ」の野生個体数は世界中で約10…
ほんのり塩味と甘い香りの春を告げる和菓子 皆さん、こんにちは！ 今回は桜餅に関する雑学をご紹介します！ 春の訪れを感じさせる和菓子・桜餅。 ほんのり塩味の桜の葉と甘い餡の組み合わせが絶妙な和菓子ですが、実は関東風と関西風の2種類があるのをご存じでしょうか？ 今回は、桜餅の発祥や歴史、作り方、栄養価、健康効果、そして興味深い雑学まで詳しくご紹介します！ 桜餅の発祥と歴史 桜餅の発祥には諸説ありますが、最も有名なのは江戸時代（1717年）に東京・向島の長命寺で誕生したという説です。 長命寺の門番をしていた山本新六という人物が、境内の桜の葉が大量に落ちるのを見て、「これを有効活用できないか？」と考え…
いつものパスタとインゲン豆のふかしたの 久々買い出し ２週間ちょっと食料品の買い出しを我慢して冷蔵庫や食糧庫に溜まっている食材を消費し続けましたが、ついに買い出しに行ってきました。 まだ冷凍庫には冷凍したマッシュルーム、椎茸（のようなんだけど実際には違うキノコらしい）にら、春菊、が残っています。 これらも使い切れたら良かったんですが、あるものだけで作るのも良いけど、もうちょっと色々足して美味しく食べたいし。 久々に中華スーパーへ。 食料品を買いに行くと、野菜のコーナーで夫が必ずチェックするのがインゲン豆。 インゲン豆は庭で植えると収穫できるのは夏場だけなので、冬の真っ只中にこんなに袋にいっぱい…
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