玉ねぎ

今日は鶏新玉スープを作ってみたよ。 ウインナーはレシピにないんだけど、いいかな？と思って加えたよ ダイエット中なので夕食に重いものを食べたくない。でもあっさりとした健康的なものを選んだとしても、どうせ夜中に、お酒に加え、チーズや冷凍唐揚げを平らげてしまうのだ。別に我慢することもできるはできるが、我慢は嫌い。 ameblo.jp 今日つくったこのスープは、お手軽さはもちろん、「しっかり栄養を頂きました。満足でございます。ありがとうございます」という気持ちにさせてくれる素晴らしいものといえる。 炊飯器にがつんとぶちこむよ 炊飯器を使って調理していく。加熱中に肉と玉ねぎが良いあんばいに柔らかくなって…

中晩生玉ねぎ•ももえの1月の様子 前年、サカタで気になっていた品種のももえ。 自分で種を蒔いて、育苗したものを植え付けています。 結構最近出てきた品種みたいですが、大玉に成長するとか、甘いとかの品種特性に惹かれ、育ててみる事に。 保存性も重視しているので、翌年3月末まで保存出来る中晩生のももえを選びました。 アイドルシリーズという括りの内のひとつで、他にじゅんこ、まさこがあります。 サカタのタネ 中晩生タマネギ アイドルももえ 2.5ml【郵送対応】 楽天で購入 9月中旬頃に種播きして、11月下旬頃に植え付けたかな？ オーソドックスに耕して、苦土石灰を混ぜて1週間後に牛糞堆肥•化成肥料を混ぜて…

今週のお題「スープ」 食事にスープを加えるようになったのは、マルチブレンダーを購入してからだ。 これさえあれば、ポタージュスープが簡単にできる。マッシュルームのポタージュであれば、玉ねぎのスライスと薄切りにしたマッシュルームをコンソメスープで煮て、まずは軟らかくする。次に牛乳や生クリームを入れて塩コショウ。最後に、鍋の中にブレンダーを突っ込み、スイッチをＯＮにしてなめらかにつぶす。家族から「美味しい！」と言ってもらえて、鼻高々になる瞬間だ。 ホウレンソウや小松菜でもポタージュスープができるが、一番好評なのはカボチャだろうか。バターや生クリームを控えめにしても、カボチャの甘味で口当たりがよくなり…

寒い日が続いていて体に力が入ります・・・ コリが強くなる前に肩の力を抜く時間も作るように心掛けなければ おはようございます さやです 秋の旅行の際にお土産に購入してきていた玉ねぎ おいしくて甘い新たまのような玉ねぎをどうにか美味しく食べたいと 以前、「まるごと玉ねぎ」のレシピを出したと思います sayadiary40.hatenablog.com でも、これだけでは玉ねぎの消費量が増えません(^_^;) こればかりというわけにもいかないですしね・・・ そういうわけで、もう一品レシピを調べて何度かつくった料理が「玉ねぎステーキ」です ただ、実はもうほぼレシピを忘れかけている(´･ω･｀) なんせ…

バズる。それはこのSNS社会の奴隷ならば誰もが渇望する現象。バズることで承認欲求を満たしたい者、インプレッション数で稼ぎたい者と様々な目的がある。しかしバズリ＝流行りと捉えて考えてみると、ふと冷静に思うのは「流行ってるものがあまりにも多い！」ということだ。1つのカルチャーだけでも数十・・・いや百を超える「今◯◯界隈でバズった商品が～」というフレーズを耳にする。それはレシピ界隈でも同じ。今回はYoutube Shortで見かけた「海外でバズった」という謳い文句で紹介しているWabi Lofiさんのこちらのツナパンロールを真似して作ってみようと思うぞ！バズってたならきっと美味いはず！※参考元の動画…

本日の在宅勤務はエンドレスになりそうなので、 台所のサッポロ一番塩ラーメンと冷蔵庫にあるも のだけを使ってお昼をこしらえてみます。 （1月5日（月）） 【Photo by FUJIFILM X100Ⅵ】 集合写真です。 ＜準備＞ ＊サッポロ一番塩ラーメンは1.5玉使います。 ＊麺ゆでのお湯は500×1.5倍＝750mlを使います。 ＊粉末スープは1.5袋です。 ＊玉ねぎ、キャベツ、鎌倉熟成ベーコンを適宜カ ットしておきます。 ＜調理＞ ⇒鍋二つを用意して、先に玉ねぎ、キャベツ、鎌 倉熟成ベーコンを茹で始めます。 ⇒もう一つの鍋で3分間麺を茹でて粉末スープを 入れてどんぶりによそいます。 ⇒その…

1️⃣ 生のまま入れる ● 食感 • シャキッとした食感が残る • みじん切りが粗いと“ザクザク感”が出る • 肉が締まりやすく、やや固めのハンバーグになる ● 味 • 玉ねぎの辛味が少し残る • 肉の旨味が前に出る • さっぱりした仕上がり ● 向いている人 • 肉感をしっかり残したい • タイパ重視（炒め工程を省きたい） 2️⃣ 炒めてから入れる ● 食感 • 玉ねぎが柔らかくなり、ふわっとしたハンバーグになる • 肉との一体感が強い • つなぎ効果が高まり、崩れにくい ● 味 • 玉ねぎの甘みが強く出る • 全体がジューシーでコクが出る • レストランのハンバーグに近い ● 向いている人…