:植物 ナス科の植物。食用となる部分は地下茎。原産はペルーのアンデス山地。 涼しい場所に保存し、変色や発芽を防ぐのが望ましい。 日光に当たって緑色に変色した部分や、芽が出てきた部分には「ソラニン」や「チャコニン」と呼ばれる毒が発生している。摂取すると中毒となる。そのような状態のイモを料理などに使う場合は、該当の部分を大きめに切りとって使う。
ジャガイモの芽出しを始めました。 浴光催芽というのですかね。種芋を陽の光に当てて芽を出します。日陰で保存していると白い芽がヒョロヒョロと出てくるのですが、太陽に当てると紫色や緑色のしっかりした芽が出てきます。ある程度芽を出してから畑に植えると、しっかり育ってくれるようです。 さすがにまだ気温が低いので、畑に置いておくと朝夕の出し入れが必要になりそう。忘れそうだし、畑まで行くのが面倒なので、自宅で芽出しします。例年は自宅の出窓に置いてましたが、西向きなので午後しか陽が当たらない。また、今年は二重窓を設置したので、スペースがちょっと足りないかな。 そこで、カインズホームでラックを買ってきて(240…
こんにちは ひなのの簡単健康ごはん ひなのです 今日の簡単なのに、美味しいおかずは、これ 【じゃがいものガレット】 ⚪︎材料 ・じゃがいも ・片栗粉 ・塩 だけで出来てしまう。 ⚪︎作り方 ①じゃがいもは、千切りにする ②ボウルにじゃがいも、塩を入れて、片栗粉を振りかけ軽く混ぜる ③フライパンに、油を敷き②のじゃがいもを入れる ④じゃがいも同士がくっつくように、寄せて軽くヘラでおさえ焼く ⑤きつね色になったら、裏返し同じように反対側も焼き色をつける ⑥塩加減をみて、味を整える 焼きたては、カリッとして美味しい! 今日は、冷蔵庫の隅に残っていた 豆乳チーズを焼き上がりに乗せてみました。 塩味があ…
いまだ居座り続けている"今季最強寒波"、今週末もまた雪になるらしい...一応、先週31日に"猫の額畑"の耕しは完了させて、肥料も撒いておいたけど「植え付けのタイミング」がよくわかりません(涙) ここのところも最低気温が0℃〜-1℃の間くらいで、最高気温は5℃〜7℃で推移していると思います。ジャガイモは寒さに強くて問題ないのかな?でも、この極寒に耐えれるのか?ちょっと心配だ... "猫の額畑"の土の様子がイマイチおかしい...一度耕しておいた土が、最近の寒さや、たまに降る雪や雨でまたまた固まってしまってるみたいだ。もう一度耕しておこう!ついでに、有機肥料と化成肥料も少し撒いておこう。 わざわざ石…
こんにちは、keinaです。 2か月ぐらい前に種まきしたほうれん草とシュンギクはあまり育ちませんでした。 この700mmプランターを片づけてジャガイモを植え付けます。 大根とほうれん草の700mmプランター。 大根は収穫済みですが。 このプランターもジャガイモの植え付けのために片づけます。 牛糞と油かすと米ぬかを混ぜて、植え付けまで放置。 他に7ガロンの不織布ポット4つと、菊鉢の9号と10号を1つずつ用意しました。 外が寒いので家の中に避難した種イモ。 変化があったのか正直全く分かりません。 寒波が終わったら植え付けます。 今日の収穫。 食べられそうなところかき集めたらそこそこの量がありました…
お義父さんからの連絡で、風で畑のビニールシートがはがれとるとのこと。 2月末のジャガイモ植え付けにちょうどいいタイミングだし、畑を耕してきた! 無料配布所でビニール袋2杯分(12~3kg)牛糞堆肥ゲット 見事に黒マルチはがれとる 今回のレシピは、牛糞堆肥10kg、乾燥生ごみバケツ一杯、焦土石灰200g(適当) スコップで混ぜ混ぜ、辛い、、耕運機ほしい、、 鍬で大まかに畝の形作って、スコップできれいに整える 黒マルチ戻して終わり!真ん中の竹はただの重し。 前回のはがれた原因は風。黒マルチの周りを軽く土で覆っただけでは足りなかったみたい。今回はお金出してマルチ固定用のプラスチックのペグ買いました!…
こんにちは、keinaです。 定番の男爵の種イモを買ってきました。1kgで378円。 植え付け時期は2月~4月と記載があるので、それまで芽出し作業をしてみます。 入ってた種イモは14個。 タライに広げて日光を当てるだけです。 夜は気温が5度以下になるなら家の中に入れた方がいいらしい。 芽出しをすると発芽が揃って生育が良くなるそうです。 秋に育てたジャガイモは発芽がバラバラで、後から出た芽は先に出た芽の陰になって育ちませんでしたから、発芽が揃うならやる価値があると思います。 7ガロンの不織布ポットを購入したのでこれでジャガイモを育ててみます。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b…
みのりやホームセンターにジャガイモの種芋が並び始めています。 さすがにまだ早いのですが、とりあえず少しだけ買ってきました。みのりで買ったのは、ピルカという男爵とメークインの中間のような品種。中生で多収なのが特徴なのだそうです。1kgで680円かな。 あとカインズで、インカのめざめがあったので買ってきました。栗のようにホクホクと甘くて美味しい品種なのですが、なにしろ収穫が少ないし種芋が高価で1kgが880円。しかも買ってきた種芋がすごく小さい。大丈夫かな。 とりあえずはこの2kg。種芋はみのりよりホームセンターの方が値段は安いようです。品質は分からないけど。1~2度の冷暗所で保存すると良いらしい…
こんにちは、こんばんは。 久しぶりに おでんを作ったので 1/4サイズチームの 1ばんちゃんと4ばんちゃんと5ばんちゃんとで頂きます! では、どうぞ~。 『はぁい、いただきまーす』 5ばん「んん?おみけやん、これってジャガイモ?」 1ばん「あ、ホントだ」 私の実家はね、畑でジャガイモを作ってたこともあってか おでんにジャガイモが入ってるんだ。ほくほくして美味しいよ。そんなに悪くないと思うから食べてみて? 4ばん「え~皮ごといいの?」 うん、これは薄皮だから平気だよ。今回は男爵イモじゃなく小さいメークインが安かったのでこっちにしました。皮にも栄養あるから食べてね。 「もぐもぐ…」 『わ、美味しい…
遅くなりましたがあけましておめでとうございます。今年ものんびりとやっていきますので、よろしくおねがいいたします。 買っておいて食べずに放置してしまっていたジャガイモを2つ植えてみました。植えたときの状態はなんか根のようなものが出かけている…ような感じでした。植える時期などはまったく考えず、植えてしまっております。 ひとつは出てきてかなり伸びてきましたが、もう一つの方はシーンとしています。 もうひとつの方もかなり遅れて出てきました。完全にあきらめてました。 なんか茎や葉が黄色くなったら収穫て書いてあったので、そのようにしたいと思います。抜いてみないとどうなっているのか全然わかりませんが、楽しみで…
少し前に、書いていたジャガイモ畑のこと。 tossy123.hatenablog.com 葉っぱがすべて倒れ込んでしまっている。 これは、このところの寒さのせいなのか、霜が降りたせいなのか それとも、純粋に収穫時期のサインなのか・・・。 天気が、なかなか良い日が訪れない中、ほんの少しの晴れ間を利用して、 畑を掘り起こしてみた。 葉っぱを引っこ抜いただけで出てくるジャガイモ。 こちらでも、あまり大きくはないが、ジャガイモは結構できていた。 それで、丁寧に掘り起こしていくと、 これだけたくさんの収穫があった。 大きさは、バラバラで、かなり大きなものもいくつか・・・。 掘り残しがないか、スコップで確…