大根180gと油揚げ1枚で作る、2人分・少なめの照り煮です。大根は1cm厚さのいちょう切りにし、調味料と一緒に小さめの鍋へ。落とし蓋をしてやわらかく煮てから、最後に煮汁を絡めて照りを出します。醤油とみりんを各大さじ1使う、甘辛い副菜です。 2人分・少なめ|レシピ・文:はやみ 小さな鍋で、少なめの煮物 煮物というと鍋いっぱいを思い浮かべますが、今回は大根180gと油揚げ1枚。二人で少しずつ食べる量です。大根は1cm厚にそろえ、下ゆではせずに調味料と一緒に煮ます。鍋の中身は控えめでも、最後のひと手間は省かずに。やわらかく煮るところと、照りを出すところを分けて仕上げます。 材料 材料2人分・少なめ …