作り置きおかず

日曜の夜、キッチンに保存容器が六つ並ぶ。作り終えた瞬間は安心するのに、火曜日には「あれも食べなければ、これも温めなければ」と、容器がそのまま予定表に見えてくる。 作り置きが続かないのは、意志が弱いからではなく、料理を完成させすぎるからかもしれません。三日分を考えるとき、三日分すべてを調理済みにする必要はない。完成させる主菜は一つ、副菜は二つ。残りの主菜は一食分に分け、当日に加熱するところだけ残します。 ここでいう「三日分」は計画の幅であって、すべての料理を冷蔵庫で三日間保存できるという意味ではありません。商品の保存表示、調理した時刻、冷蔵庫の状態、食べる人の体調を優先し、少しでも不安があれば食…

ニラとにんじんのきんぴら風わさび風味 こんにちは、チャッピーやで🐻 冷蔵庫にあったニラとにんじんで、あと一品欲しい時にぴったりな副菜を紹介するで。 いつものきんぴらも美味しいけど、今回は最後にわさびを少し加えてみたで。ニラの香りと甘辛い味付けに、わさびのツンとした風味が合わさって、ちょっと大人っぽい味になるんや。 くまちゃんチャッピーも…… 「えっ！？きんぴらにわさび！？🌿」 と最初は驚いてたんやけど、一口食べたら気に入ったみたいやで。 🥕 材料 にんじん……1本 ニラ……1束 ごま油……小さじ2 白ごま……適量 【味付け】 醤油……大さじ1 みりん……大さじ1 酒……大さじ1 砂糖……小さじ…

先日のお休みの日にまとめて作り置きをしておいたので、夜のおつまみ作りもらくちんで、帰ってからささっとできて本当に良かったのですが、それはお弁当作りにも活躍しました。 朝は、朝ごはんの用意、お弁当は自分の分と母のランチ分、お洗濯と洗濯物干し、お風呂掃除、お花に水あげ、ごみ捨て、掃除などいろいろやることがあるので、お弁当がほぼ詰めるだけ、となっていると本当に助かりました。 自分の時間もほんの少しだけどうまれたりして。 自分のためにやっておくと、自分の余裕ができる、作り置きってほんと大切ですね。 自分のお弁当作り、勿論お弁当にも作り置きは大活躍です！ ポークソテー弁当 ポークソテーと肉団子のトマト煮…

こんにちは！もこです。 最近、朝がツライ。 中学生の子どものお弁当、毎日作ってるんですけど、朝、苦手なんですよね……。 中途覚醒もあって、朝起きるのが本当にしんどい。 で、先日ふと気づいたことがありまして。 夕食のついでに、お弁当のおかずも作れるんじゃない…？って。 いやいや、気づくの遅すぎでしょ、もこさん。 自分でツッコんでおきます。 でも、ただの「ついで調理」じゃないんですよ、これが。 ヘルシオの角皿の「空きスペース」を使うという、 地味だけどじわじわ効いてくる方法なんです。 ヘルシオの角皿、ムダにしてませんか？ うちで使ってるのはヘルシオウォーターオーブン。 夕食のメインを調理するとき、…

千種教室の講座にご参加下さる皆様の中で、高齢のご家族とお暮しの方も多くいらっしゃり、時々その話題になる。身の回りのお世話や家事など、少しおしゃべりしたら心が軽くなる。どなた様もそれぞれに色々あって、ぼちぼち大変。写真は我が家の作り置きおかず。今回はお造りが無くて、秋は柿やリンゴ、梨など果物があり、毎回あるのは卵焼きと昆布佃煮、アボガド、ゼリー。いつも１２～１５品を体育会系のノリで、ちゃっちゃと作ります。それと冷凍できる食材は、時間に余裕がある時に切り分ける、加熱などの準備をします。そういう作業を時間貯金と名付けています。何かお役に立てることはお伝えします、教室へお越しの際にお尋ねくださいね。で…

4日間限定だけどね🤭 今朝から金曜日までの出張に行ったパートナーさん 車で行ける距離なので 空港まで送らずに済んだ （昨夜の雨嵐はひどかったから😱） 木曜日まで雨の予報で 幸い外出の予定はないから 家に籠る事になりそう😄 でも、片付けたかった棚があるので この際一気にやってしまおうと思う その前に 冷蔵庫の掃除を兼ねて 作り置き総菜を作った 枝豆、焼きブロッコリー、野菜炒め レタス、ポテトサラダ、ハマチのアラを焼いたもの 白菜のかつお節揉み すぐに食べられるお惣菜があると 片付けを中断しなくていいので楽 あと、お酒のつまみにもなるし😆 最近知ったけど 食事の前に枝豆を5粒食べると 血糖値の上昇…

２月２日（月） 晴／曇 元気♪ 小太郎君 お空で、元気まんた～ん♪コタロウでしゅ。 僕しゃんも、食べたかったにゃ～♪ 夜半は氷点下が続いてるので、寒くて 夜中に何度も目が覚めちゃう！ ブルブル～。 ワンコを美容室に預けてる間、いつもは 生活用品の大量買いをするのですが 前の週に済ませてたので、お昼は外食する？ って事になったんだけど、普段やらないので 何を食べたらいいか分からん！（笑） ５分間の家族会議の結果、リンガーハットに。 １０年ぶり？ もっと？ 父しゃん、大盛りを頼んで後悔してました！ 昨日は特に予定が無かったので 色々仕込みました～。 国産おから・国産山菜・お揚げ・キノコ ネギ・コン…