夏レシピ

ご訪問ありがとうございます。 夏にも美味しい季節がある『しじみ』をテーマにお送りしています。第３回はクリームソースのパスタです。 ★しじみのパスタ クラムチャウダー風 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） オレッキエッテ（ショートパスタ）６０g しじみ １２０gくらい 薄切りベーコン １/２枚（１５gくらい） タマネギ ２０g ニンジン ２０g ブロッコリーの茎 ２０g イタリアンパセリ（刻む）たくさん ●調味料など オリーブオイル 適量 無塩バター 少々 しじみの煮汁 １/４カップ 生クリーム １/４カップ 塩、コショウ 各少々 下準備 ①薄切りベーコン、タマネギ、ニン…

ご訪問ありがとうございます。 夏にも美味しい季節を迎える『しじみ』をテーマにお送りしています。第２回はオイルソースのパスタです。 ★しじみのスパゲッティ ペペロンチーノ 材料（少なめ１人分） しじみの下準備 作り方 土用丑の日と土用しじみ 材料（少なめ１人分） スパゲッティ ６０g しじみ １２０gくらい ニンニク（みじん切り） 小１片 赤唐辛子（種は取り除く） １/２本 イタリアンパセリ（刻む）たくさん ●調味料など オリーブオイル 適量 しじみの煮汁 １/４カップ 塩 少々 しじみの下準備 しじみは砂抜きをしてからきれいに洗い、小鍋に入れて水カップ１/４強と日本酒大さじ１強を加えて煮る。殻…

こんにちは。ココです。 注意欠陥多動性障害（ADHD）で自閉症スペクトラムな息子の行動と会話から何かのヒントを綴っていく当ブログへようこそ。 今日はあともう１品、何にしよう？？ そんなときにおすすめ「大根のツナ炒め」レシピのご紹介です。炒めるので、たくさん大根を食べることができますよ。 ● さっぱり、でもコクがある！子どもも箸が進む１品料理です。大根の大量消費にもおすすめ！ 夏におすすめな炒め物 大根のツナ炒め・レシピ 材料を用意する 材料を切る 材料を炒める 味を調えて盛り付ける まとめ 夏におすすめな炒め物 夏ってもう１品が冷奴かところてん一辺倒になってしまう我が家（笑）。しかし野菜もちゃ…

びっくりするほど暑い毎日が続いています。 今日の東京は、体温くらいまで上がるとか！びっくりですよね。 そんな中、既に、食欲が出ない、とかお料理する気がおきない、とか、何を作るか思いつかないなぁ、なんていう方もいらっしゃるかもしれませんね。 そこで、今日は、暑い季節に作って楽しい、食べて美味しいお料理を２品、ご紹介します。 どちらもとっても簡単ですし、珍しい材料もありませんので、どうぞお気軽にお試しください。 この暑い季節だからこそより楽しめる料理、本当に美味しいので、お薦めです。 暑い季節にお薦め！夏のキムチ料理とパイナップルの料理 スペアリブのキムチ煮 スペアリブのキムチ煮の材料 スペアリブ…

ちょっと歩いただけで汗ブシャー！ ふなっしーを超える勢い。 夜飲んだお酒が全部汗で出てしまってるくらい出る。笑 その割には全然痩せないんだよね… 朝食 『みょうがと生姜のもずく酢』です。 もずく酢を買ったまま放置してたのでサクッと朝食向けっぽいものを作ろうと思いました。 みょうがと生姜いつ買ったんだろう… 結構放置していたと思う。 意外とそのままでも長持ちしますね。笑 今回の食材。 みょうが、生姜、ネギ、もずく酢。 もずく酢の味は何でもOK。 味付けは要らない。 作り方。 器にもずく酢1パックをドーンと入れます。 みょうが、生姜は洗って千切り、ネギは小口切りにカット。 カットしたものを美味しそ…

７月に入りましたね。 東京では、遅い梅雨入りで、やっと梅雨らしいお天気となっていますが、梅雨が明ければ楽しい夏！ 暑い夏です。 スーパーでは、今年もゴーヤを見かけるようになりました。 ゴーヤチャンプルーで有名なゴーヤ、夏になると食べたくなる人も多いと思いますが、どうやって使ったら良いかわからない、苦味をとるにはどうしたら良いのかわからないから使えないという方もいらっしゃるかもしれませんね。 でも、決して難しくないです。 そして、ゴーヤチャンプルーだけでなく、ほかにもとっても簡単で美味しいお料理がいろいろ作れます。 今回は、そんなゴーヤの苦味の取り方と、ゴーヤのお薦め料理をご紹介します。 美味し…

こんばんは。 かざねっこです。 本日の題名は『かりもりさんの箸休め』です。 ごゆるりとお付き合いいただけると嬉しいです。 主人が、かりもりを買ってきてくれた。 かりもりを目にすると、初夏の訪れを感じる。 トマトもナスもピーマンも 最近はありがたいことに 一年中、色んな野菜が手に入る。 ただ、その分、 時季がわからなくなってくる。 だから、かりもりみたいに 季節を教えてくれる野菜は貴重。 手に入った時、少しテンションが上がる。 かりもりのお漬物。 昔、祖母がよく作ってくれた。 かりもりの皮を格子状に剥いて 縦に二等分する。 スプーンで中の種を取り除いて、薄切り。 軽く塩でもんでしばらく置いた後 …