スーパーマーケットでもおなじみの ボロネーゼソース。 ミートソース とも呼ばれています。 本場ボローニアでは Tagliatelle al ragù alla bolognese と言われていて、 タリアテッレと一緒にいただきます。 本格的に作ろうと思うと結構手間がかかるこのお料理は 日本でもイタリアンの基本かもしれません。 日本語でレシピを検索してもたくさん出てきますよね。 コロナ前の話となりますが、 本当の本物を知りたくて ボローニアでクッキングクラスに参加してまいりました。 その時から私のミートソースは変わりました・・・ 主な食材はこちら。 このほかに牛乳と そしてPignolettoと…