カルボナーラ

そんなレシピ、調べると結構ポピュラーなんですね。バターや生クリーム、牛乳使ったりするのが多いかな？何故わざわざ明太子をカルボナーラ仕立てにするのかナゾですが、美味しければイイか。（当ブログのメニューも頭打ちですし…）僕は、面倒臭いので、全卵とペコリーノにタマタマ冷蔵庫にあった大葉トッピングでいきたいと思います。おっとっと、タラモからのインスピレーションでジャガイモでカサ増し？麺は太めのガロファロ1.9です。 ジャガイモは細かい角切りに。潰したニンニク少々と粗くのアーリオオーリオで炒めます。（ニンニクは取り出して捨てます） 茹で上がった麺を、ボウルに用意した全卵と削ったペコリーノ、黒胡椒と合わせ…

最近は「本物のカルボナーラは生クリームを使わないんだよぉ」とかしたり顔で言う人も少なくなってきました。 その代わりに、 「本物のカルボナーラはベーコンなんか使わないんだよぉ、パンツェッタ使うんだよぉ～」族が増えてきたと思ったら、 「それ間違いだよ、本物はパンツェッタじゃないんだよぉ、グアンチャーレ使うんだよぉ」族がさらにマウントをかけるという、くるくるパーうんちく男女たちの春秋戦国時代が進行中です。きっと最近話題の福岡県議会の蔵内議長も、若い女相手にそんなうんちくを語りながらワインをたしなまれるんでしょうね。「ワイン好きの自称イケオジ」らしいんで(笑)。 海外旅行、もとい「海外活動」の旅費一覧…

かれこれ約10年通ってます。短いって？10年前までは都内の東側に住んでいたから、西側に引っ越して出逢ったお店なのです。元々は会社の近くにあってランチでよく行っていた。会社が移転してからもちょくちょく行ってたけど、ある日閉店///現在は本店の方に月イチ通ってます(^▽^)/❤ホントこの味なのです。カルボナーラ専門店やら色々巡ったけどやっぱりここに戻る。店長も店員さんも顔見知りってことも大きいかな。今月は明後日訪問です。 ランキング参加中gooからきました ランキング参加中登山 ランキング参加中犬が好き猫も好き

定番の「生ベーコン」ロピア行ったら切らしてました。なんだよ、もう…パスタストックは解決したのに。わざわざ北千住の成城石井行くのは会社帰りに。ガロファロ1.5使いたいから、久々に生クリーム入りのカルボでも作ってみようか。生ハムとレモンで軽やかにいきます。 取り敢えず、黒胡椒挽いてフライパンで煎ります。フライパンに薄くオリーブオイル、半量の生ハムを軽く炒めて白ワイン。アルコールが飛んだら火を止めます。パスタはパッケージタイム30秒手前の5分30秒で上げます。ボウルにて、全卵１個と生クリーム、ペコリーノ合わせたソースと和えたら、フライパン弱火で再着火、ソースを絡めたパスタに火を入れます。グルグルかき…

まとめて記事を書いてます！！（本日は7月6日）・・この日は連休でした(*ﾉωﾉ)☆ なにしてたかもはっきり覚えてないくらい何もなかった気が。。 ６月２８日（夜ごはん）・・・茄子ミートソース（891kcal）・・356円 ツナサラダ（248kcal）・・139円 カルボナーラ（626kcal）・・271円 切干大根（42kcal）・・149円 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 合計 1807kcal（食費915円光熱費除く） あ・・なんとなーく思い出したけど('Д')朝支払いついでにコンビニいったなあ☆ でもそれぐらいかな覚えてるの。。一週間前のことだし…

朝食は、 ごはん・まるごとトマトの野菜スープ・ジャーマンポテト・メロンです。 台所の片づけをした後、仏壇と神棚のお供え物と水をかえました。庭の水やり（乾いたところだけ）・洗濯物干し・勝手口と玄関の掃除・家の周りの掃除・ベランダの蘭の確認・窓のさんふき・トイレ掃除をしました。 ４日の花（バラ） メルヘンツァウバー フューチャーパフューム 天気が良くない日が続いていますが、バラが咲いてくれています。元気づけられます。虫がついていたので、薬を散布しました。ごめんなさい。 お風呂掃除 道具類・南側壁タイル半分・出入口・東側壁タイル・浴槽（ジャバでの洗浄）・床・排水口を掃除しました。 昼食は、 カルボナ…

インスタで見てみて作ってはみたけれど、これはカルボナーラではなーい！！！ それに流行りのワンパンパスタは、ベストな湯で時間がわからない。 うーん、難しい。最近はインスタ頼りでご飯を作っていたけど、昔のようにレシピ本に戻ろうかな。おしまい