漬物

・端野菜は適当な大きさに切り、塩を少量かけて15分程置いておく ・野菜が汗をかいてしんなりしてきたらよく絞る ・全体が赤くなるぐらいの量のコチュジャン、醤油を少し入れてよく混ぜたら完成 ＊袋に入れて揉むと味が良く染み込む＆器を使わないので手間が省ける ＊端野菜は本当になんでも良い(キャベツ、玉ねぎ、きゅうり、にんじん、ピーマン 等々...) ＊にんにくが好きな方はにんにくを加えても良い

長野道筑北スマートインターが2023年12月に開通したので、長野市と安曇野市間を往来するのに、同インターで乗り降りすることが多くなっています。 安曇野市明科の街からそのインターに向かう途中に、蕎麦処「かしの樹」があります。今回、初めて入りましたが、素朴で美味しいそばがいただけました。 国道403号から明科市街方面からは右折、筑北スマートインターからは左折して、橋をわたり上っていきます。看板が出ています。 途中にも看板があります。 営業中になっています。営業開始は11時30分で、ほぼ営業開始と同時に入りました。 建物外観。 標識。鉄道の信号機が設置されています。ご主人は鉄道マニアかもしれません。…

瓜をもらった 漬け方を妻に教えてもらってやってみた シソと青唐辛子を採ってきた ウリは割って、ワタとタネを取って1cm弱にカット シソは千切り 青唐辛子を薄く輪切り 漬物器に交互に入れて お酒と塩を加えて 圧縮 これくらいなら美味しくできそう✌️

“ぬか漬け生活”はじめました！ 毎日の小さな発酵習慣で、心も体も元気に。 最近、「発酵食品が体にいい」とよく耳にしますよね。味噌、ヨーグルト、納豆…そして忘れてはいけないのが、日本の伝統的な健康食品――ぬか漬け！ 「手間がかかりそう」「続かなさそう」と思っていた私ですが、ふとしたきっかけで“ぬか漬け生活”を始めてみました。これが意外にも…ラクで、おいしくて、楽しい！ 今日はその魅力を、ちょっぴりご紹介します。 「ぬか漬け」は“ほったらかし健康食” ぬか漬けは、野菜を「ぬか床」に漬けておくだけで完成する発酵食品。乳酸菌やビタミンB群、食物繊維が豊富で、腸内環境にも◎。いわば、**冷蔵庫でできる“…

今日は第173回芥川・直木賞の選考会、受賞作の発表を楽しみにしていました♪ 芥川賞候補作は読了できなかったのですが、直木賞は実力のある作家さんばかり、 何作か読了できたので、どの作品かと待ち遠しかったのです。 両賞候補作の一覧はこちらです。 まずは芥川賞の発表…なんと「該当作なし」あぁ～そうなのね。 2011年の第145回以来14年ぶりで、以前もこういうことがあったなぁ…と思いました。 いよいよ楽しみな直木賞の発表…こちらもなんと「該当作なし」えぇーそうなの？！ 2007年の第136回以来18年ぶり、直木賞が受賞作無しはちょっと残念！ 発表の会場で選考結果を待つ100人を超える報道陣からはどよ…

こんにちは、作業療法士のSOYです。 家庭菜園の特徴として、収穫野菜のサイズがあると思います。 スーパーで売っている野菜と比べると小さ・・・いや、それは”我が家サイズ”なのです。 きちんと植える場所のローテーションを行えばよいのでしょうけど、過去は振り返らない性格なのです。 そんなわけで、ニンニクを収穫しましたが、かなりの”我が家サイズ”です。 訪問リハビリの利用者さんに話したら「ニンニク漬けにしたらいいよ」とのアドバイスを受けました。 そういえば、漬け物はしたことがありません。 漬け物に初挑戦です。 皮剥いて、醤油入れだけなんですけどね・・・。 家庭菜園も訪問リハビリも暑さとの戦いです。 最…

使いきれなかった大根半分、今回もお気に入りのレシピで漬物にしました。 「合わせて置くだけ◆簡単◆大根 漬物」つくれぽはなんと5,900件超えの人気レシピ！ 甘めのシンプルなお漬物で、我が家では何度もリピしています。今回は、鷹の爪も一緒に入れて、ちょっぴりピリッとアクセント。 火を使わないので、暑い日にもぴったり。仕込んでおくだけで、立派な一品になります！ ▼レシピはこちら cookpad.com ランキング参加中主婦 ランキング参加中アラフィフ・アラカン ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中はてなブログ【シニア部門】