浅漬け

最近、にわか雨やら夕立で、なすがよく成長しています。 1株ですが、毎日２，３本獲れます(^▽^) なす、ピーマン、ニラ、ニンジンを細かく切って 砂糖、しょうゆ、みりん、しょうがを入れて、 ご飯のお供、つくだ煮風に仕上げました(⌒∇⌒) 花後のニラで硬いので、みじん切りに なすも、少々皮が固いので、細かくして ピーマンも、いくら煮ても固めです💦 とにかく、切ってぐつぐつ煮ました💦 こちらは、小さく切って、砂糖と塩と簡単酢で、浅漬け風 味濃いめで、白ご飯に合います(^▽^)/ あく抜きで水にさらしたら、茶色いお水に とりあえず、二日分なす５本は、調理済み(^▽^) なすも、カラカラ天気や、高温で収…

漬物って食卓にあると嬉しいよね。 そんな時、浅漬けの素があればすぐに一品出来上がる。 目下のお気に入りは日東食品の「すぐ漬け」。 商品名が素晴らしい。 読んで字の如し。 最初はきゅうりだけで試したら、これが美味しい。 次はナスもプラス。 今回は大根も加えてパワーアップ！ 素は10g入りで、野菜量の目安は200〜250g。 大根が重いので300gくらいはあるなぁ。 野菜を切ってビニール袋に入れ、素を入れよく揉み、空気を抜いて封をする。 冷蔵庫で1〜2時間漬けおくと出来上がり。 軽く水分を絞って盛り付ける。 赤穂産の塩、北海道産昆布、唐辛子に旨み成分が加えられた浅漬けの素は、4袋入りで98円（ディ…

こんにちは、千葉のおばちゃんです！先日、近所の路地で見つけた巨大きゅうり、あれからどんな料理にしようかといろいろ考えて、ついに「鳥ガラ醤油の浅漬け」に決めました！今回はその挑戦の模様をお届けします。 まず、このきゅうり、本当に大きかったんです。冷蔵庫の中で場所をかなり取りそう。それでも、野菜をたっぷり使える料理はヘルシーで嬉しいですよね。色々なレシピを参考にしながら、今回は我が家流のアレンジを加えてみました。 最初にやったのは、きゅうりを薄くスライスしてから塩を振ること。これ、ポイントなんです。巨大きゅうりは普通のサイズよりも水分が多いので、まず塩で少し水分を抜いて、シャキッとした食感を出すの…

あらいくまたんです。 ひろみんさんの、この記事 ■塩こんぶの記事■ 恥ずかしながら、我が家では塩こんぶを使ったことがありませんでした。 なにこれ、メッチャ美味しそう！ 早速スーパーで探しました。 ひろみんさんおススメの「さざなみ」は、やはり置いていませんでした。 一気に使い方マスターしたかったので、大容量タイプがあるこれをチョイスしてみましたよ。 パッケージに書いてある浅漬けきゅうりを早速お試し！ キュウリ2本を輪切りにし、塩こんぶをいれてフタをしたら、50回ふるだけ！！ 超簡単！ 美味しい！ ハードリピート決定！ 次！ キュウリの乱切りと、塩こんぶと豆腐を混ぜてみました！ 映えるメニューじゃ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。寒い日が続くこんな時は、やはり鍋が恋しいですよね。今回ご紹介するのは野菜の浅漬けと豚バラ肉で作る「サッと煮鍋」です。味付けは浅漬けの塩気と旨味だけ。余計な調味料もお出汁もいらない簡単鍋。サッパリ味だけど美味しいし、野菜の浅漬けさえ仕込んでおけば、5分~10分程度で出来る簡単、お手軽な鍋です。 材料（2~3人分） 豚バラ肉 200gしらたき 200gA昆布 5gキャベツ 300g 大根 300gにんじん 1本（150g）B食塩 15g（野菜重量の2%）かつお出汁の素 小さじ1砂糖 小さじ1/2 作り方 １・スライサーを使ってAの野菜を全…

失敗しなかった健康意識１１。 失敗しなかった料理日記４０。 私が食べないもの、市販の漬物。 特に市販のたくあんは買いたくない。 なんかいろいろ入ってるし。 その他の漬物もあまりおいしくないものは自分で買いたくないし、 しょっちゅう食べたくない。 出されたものをたまに食べるのであれば別に気にしないけど。 自分では買わないなあ。 私は漬け物やピクルスといったものが大好きなんだよ！！ ピクルスは輸入食材のお店で買う。 日本の加工食品とはいろいろ違うと思われる。 たくあん・・・ 自作するには外に干さないと・・・。 鳥にやられる。 というわけで、干さずに作れるたくあんの簡単な作り方がネット上にたくさんあ…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【紅芯大根】のレシピです。 キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。そのために、抗酸化物質を積極的に摂れると◎ ◆紅芯大根で抗酸化作用のあるアントシアニンを補給 ◆みかんで美肌効果が期待できるビタミンCをプラス ◆温活食材生姜をちょい足し がポイントです。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 ランキング参加中料理 ランキング参加中健康 『紅芯大根…

まえがき 自覚症状の無い危機。 活動ログ 健康診断の結果が悪い 『肝機能に精密検査の必要があり』とのこと。 確かになんか数値が正常値から2~3倍くらい値が高い。 先月のメチャクチャ引っ越し作業で疲れている時期に受けたからなのか。 とりあえず内科を予約した。 運動 歩数：8,324歩 食事 朝食：ごはん+お茶漬け、浅漬け、紅茶 昼食：タラフライ定食、堅揚げポテト(サワークリーム味)、紅茶、緑茶 夕食：ごはん+レトルトカレー、浅漬け、紅茶、ルイボスティー 他、ルーチン なし あとがき ずっと行方不明だった包丁とか調理グッズが箱から見つかった。 辞書や事典と一緒の箱に入っていた。一体何故。

１０月中旬、秋の栃木に行ってきました。本来であれば紅葉のベストシーズンになりますが、今年は遅れていて、まだまだ緑の山々でした。それでも場所によってはキレイに紅葉はしていましたよ～☆ ※〈５〉のつづきです 【目次】 鬼怒川温泉 鬼怒川温泉ホテル 駐車場 部屋 ウェルカムサービス 夕飯 朝食 鬼怒川温泉 ２日目は鬼怒川温泉の「鬼怒川温泉ホテル」に宿泊します。１時間くらい早く到着したので、車を預けて散策へ。 ホテルから500mくらいの場所にある「ふれあい橋」。 階段に鬼がドーン！ 鬼怒川 東武鬼怒川線「鬼怒川温泉駅」。かなり昔に来たことがあったけど、こんなにキレイだった？！リニューアルしたのかしら。…

〇浅漬けの色はんなりと京の彩 （あさづけのいろはんなりときょうのいろ） 〇朝粥に浅漬けしぼり添えにけり 河童三子 〇浅漬けに京の思いで鏤（ちりば）めし 々 〇浅漬けの赤白緑京の彩 々 婆ごころ 浅漬けの美味しい気候になりました ブルばあちゃんの従妹も いろいろと野菜をお漬物にしていました ブルばあちゃんが特に「日の菜」のお漬物が好きなのを知っていましたから それも収穫して漬けておいてくれたのです。 日の菜は葉っぱを付けたまま塩をして揉み２，３日置いてしんなりしたら 好みに切って今度は甘酢に着けます。甘酢に浸けると鮮やかな紅彩に変わって 美しいし美味なのです。 ブルばあちゃんのキッチンには 拳ほ…

〇11/25(月）肉じゃが、里芋のバター醤油炒め、チクワ磯辺揚げ、白菜と油あげスープ（写真取り忘れ）でした。 肉じゃがは味・煮え方が安定しないのですが、この日は良好で良かったです。母が収穫した里芋の使い方を考えているときに、ネットでバター醤油で炒めると美味しいというような情報を見ました。それで試しにやってみたですが、イマイチ。調味料、焼き方が適当だったかという疑問もありますが、それを差し引いても普通に煮物にした方が好きかなーという感じでした（私感）白菜と油あげスープ（写真取り忘れ）は、なんとなくコンソメスープにしてしまったのですが……だしの素と塩・酒・醤油とかにした方が良かったかな、でした、笑…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「ヤンニョム」は韓国語で「調味料」や「味付け」を意味します。 材料は料理や家庭によって様々ですが、キムチを漬ける際は一般的に唐辛子粉、にんにく、韓国醤油、砂糖、アミの塩辛などが使われます。 今日は、本場韓国の味をおうちで♪アミの塩辛を使った『本格白菜キムチ』のレシピ・作り方をご紹介します。 このキムチのレシピで作ったら・・・ もう市販のキムチには戻れませんよ！ 簡単に作れるのに、本当に美味しいです♪ この味を作るためには、アミの塩辛は必ず使ってくださいね。 イカの塩辛で代用するレシピもありますが、やはり仕上がりの味は違いますね。 保存性も悪…

妙見→霧島と温泉をハシゴした次の日。テレワークで仕事を終えた私は次の温泉地へ向かっていた。鹿児島中央駅から電車で30分。湯之元温泉へ到着する。 普通の田舎駅に見えるが立派な温泉街の駅だ 共同浴場が5つほど、ポツポツと温泉宿もある。 今回泊まったのは元湯・打込湯に併設している「はらだ屋」さん。素泊まり3000円の驚異的な安さ。四畳半の一人部屋もシンプルで丁度いい。荷物を置いていったん夜ご飯へ。

⚪︎雑記 ほとんど毎日、夢をみている。ひと晩でいくつも夢をみることもある。最近は、天使の絵ばかり描いているからなのか、天使の夢をよくみている。 🪽 夢みたいな不確かな物語がすきだ。作為的なところがなくて、不完全で、整合性がとれていなくて、どこか懐かしさのある夢。そんなものばかりを見ていたい。 美大とかだと、まずコンセプトを決めてから制作をはじめるように教わるらしい。推理小説なんかだとプロットを正確に定めてから書きはじめるらしい。 そういう完全なものに、嘘らしさを感じてしまうことがある。 横尾忠則という好きな画家は、なんとなく描いてみて、あとから「こういうことなのかもしれない」と、作品に意味づけ…

◯11/18（月）鶏むね肉のみぞれ煮、ピーマンの肉詰め、茹で里芋（作り置き）、茄子浅漬でした。 ピーマンの肉詰めの具は、単純にシューマイの時の具にしました。しかし、いまいち。オーブントースターで焼いたのですが、生焼け心配して加熱しすぎたかもで、パサついている感じがしました。また、塩味も不足。ピーマンのシャキッと感も乏しい感じ。次作るときは、注意して変えてみようと思います。 茹で里芋（作り置き）は日曜日にたくさん茹でました。 時間長めにしたところ、筋や発育不良で固めっぽい一部の部分除けば、柔らかくて、良好でした。 ◯11/20（水）たらの塩焼き、豚汁、磯辺揚げ、茄子のチーズ焼き。 豚汁は、冬とか…

晩御飯を食べている所に、Amazonから荷物が来た❗️ 早速開けて、説明書を読んで試運転とかしてたら、 夜の薬を飲むの忘れてた‼️😱 なんかに集中すると、他が全部飛んでしまう悪いクセ😓 鯛の昆布〆、茅乃舎出汁、浅漬け、酢ゴボウ。 茅乃舎出汁は、ポットに入れて直接熱湯をかけた。 半分残った物にお湯を足して、冷まして冷蔵庫に入れる。 朝ごはんを食べていたら、また宅急便。 「ん？今日の配達は無いはず」 と思っていたら『お餅』だった。 去年も買って、あまりに美味しくて今年も注文して置いた『こがねもち』 一月以上前に買って、配達時期は未定だった。 「お正月が来るんだなぁ」と実感。 千葉での四回目の年越し…

24.11.09-11.17 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 厚揚げ、れんこん、白菜、玉ねぎ、にんじん、りんご（秋映え）、しめじ 乾物や調味料 麦味噌（義農味噌） いただきものその他 ルッコラ 家庭菜園から、間引き菜のルッコラをいただきました。ごちそうさまです。 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。 りんご（秋映え）切り干し大根炒め煮白菜塩揉みきのこ時雨煮セロリ浅漬け甘酢れんこんにんじんサラダたたきごぼう雷蒟蒻さつまいもの柚子煮 ごぼうの第二ターン、たたきごぼう。今週の胡麻枠はこいつだ。以前いただいた青柚子の皮を使い切ったので、中身を使ってさつまいもを煮まし…

知り合いから連絡があり 最近寒いので昨晩は "おでん" を食べたそうです。 そして "今日はどうしょうか？" 相談されました。 どうでもいい話です･･･ 新潟県内の羽越本線 間島駅（まじまえき）～越後早川駅（えちごはやかわえき）間 間島駅から越後早川駅方面へ３.７kmくらい 越後早川駅から間島駅方面へ１.９kmくらいの場所で 踏切付近の撮影スポットです。 間島駅（村上駅）方面 少しアップにしてみました 越後早川駅（酒田駅）方面 少しアップにしてみました 近くの踏切は吉浦踏切です。 詳しい場所 近くに車を止められそうな場所がありました。 NIKONZ30 ニコン ミラーレス一眼カメラ「Z30」ボ…

今回は、箱根連山の絶景を望む人気のおすすめホテル、源泉茶寮「玄 箱根強羅」の夕食をブログレビューです！“自然の旬の滋味をうつす 温故知新の創作懐石料理”というコンセプトのもと、 地産地消と全国から選りすぐりの素材を創意工夫の手作りで提供します。宿泊を検討されている方はもちろん、宿泊前に読みたい内容に仕上げました。これを読めばきっと宿泊したくなるはず！ぜひ、最後までご覧ください。 夕食は部屋食です！落ち着いたプライベート空間でゆったりといただけます 【ここからは実食レビュー】どのメニューもメイン級の食材が勢揃い！温泉宿でいただく夕食を想像しながらお付き合いください 今回は誕生日記念ということで、…