基本のおかずらしい
シチューの定番、クリームシチューも手作りできると嬉しい。今回は泡立て器を使ってダマの出来ないソースを作ります！
関連語 飲食物
地元の川口青果店とは、疎遠になりがちの季節が到来している。 ほんの二週間ほど前に、ご丹精の緑葉野菜を頂戴したばかりの大北君から、重ねてのご恵贈に与った。見事に育った蕪と春菊だ。 蕪には、うっすらと大北農園の土がこびり付いている。文字どおりの朝採り野菜を、すぐさま朝日新聞に包んでお送りくださった恰好だ。春菊については、新鮮そのものだから、あまり調理せず生野菜サラダがお奨めだと、大北君からメールをいただいた。 いずれも大好物ながら、口にする機会は多くない。独居暮しゆえの消費能力への自信なさから、青果店店頭でついつい手を伸ばしそびれてしまう野菜たちだ。ありがたい。 まず蕪は、葉と根とを切り離す。葉は…
２０２５年１月の日替わりの肴。 厚焼き卵みたいなたこ焼き タコがけっこう入ってるんだけどよくわからん 小樽産の立派なタコがあって、刺身、煮物の他何か使えないかなあ…タコ焼き… でもタコ焼き器を買って、というのは面倒臭いしお好み焼きみたいにしてみるか？ なんて考えてネットを見ていたら、四角いタコ焼きっていうのがあった。 お！コレいいじゃんって思って、卵と粉の分量を試行錯誤して仕上げたもの。ソース は市販のとんかつソースに少し手を加えたものです。 クリームシチュー クリームコロッケ を作りながら、いつか作ってみようと思っていたもの。シメジさえ 買ってくれば材料はいつも揃っているからね。低温殺菌牛乳…
ここのところ休日出勤を減らしてきたが、思うように仕事が片づかず、今日は出勤してしまった。 帰りも、８時を回るのが当たり前になってしまっているので、せめて休みはきちんと取りたい。 自炊もまともにできず、惣菜に頼っている。 あまり野菜を買ってないので、運動不足と相まって健康診断が心配になってきた。 今日は早めに帰ってクリームシチューを作った。 いつ買ったのかわからないジャガイモの芽が出ているので、早く使わなければとやや焦っていた。 他にもいつからあるのかわからない玉ねぎ、使いかけのニンジンやシチューの素、先日開封した塊のロースハムの残りを使った。 始末の成果 使いかけや古くなった食材が一気に減ると…
夫が忘れていなければ、3月14日の夕飯はお菓子ありのホワイトデーメニューになる。わが家のホワイトデーはお菓子を楽しむ日。糖質オフのものまでは期待していないが、少しでいいから美味しいのを食べたいではないか。さて、どうなる？ 推しのNEXZは、ホワイトデーに「キュンキュンセリフリレー」なる映像をファンにプレゼントしてくれた。うん、可愛い。いいね！ ホワイトデーメニュー もくじ 夕食 海鮮サラダ 牛ももステーキ 菜の花のクリームシチュー ひとこと 本日のお菓子 夕食 海鮮サラダ 〇ホタテ・つぶ貝・北寄貝・サーモン・ベビーリーフ・カラフルミニトマト・エディブルフラワー 〇塩・酢・玉ねぎ・コショウ・サラ…
17時以降にコーヒーを飲むと入眠に苦労することに気付いた。昨日は4時過ぎまで眠れず、全く眠くもならずにギンギン。もうすぐでやってくる朝に怯えながらベッドでもぞもぞしていた。 基本は昼食後に飲んでいたコーヒー、最近夫の帰宅後に合わせて飲むようにしたら明らかに寝つきが悪くなっている。カフェインの効果なんてそんなに長続きするもんじゃないとは思うけど、今のところコーヒーを遅くに飲んだ日は特に眠れない。プラシーボ効果なのかなあ。 結局お掃除のアドリアーナさんは来てくれなかったので、自分で床掃除をすることにした。 tofumaiz.hatenablog.com 二度目なのでだいぶ馴染んできたモップさばき。…
2月8日（土） 森の工房やの（生活介護）のもくれん班は、今年度2回目となる班研修を行った。「もくれんパーティー」と題し、食堂を飾り付けて、調理実習で昼食＆デザートを作ってみんなで盛り上がろうという企画。雪の影響で１時間遅れで開始したので急ピッチで作る。 出来上がったのはクリームシチューとポテトサラダ。そして森の工房あやめのパン工房が作ったフォカッチャを添える。 デザートは、森の工房みみずくのぶるーべりー班が作ったタルト生地に生クリームやフルーツ、チョコなどをのせてデコレーションした。 もくれんパーティーの締めくくりは、この日が最後の出勤となる職員の送別会を行った。6年間お疲れさまでした。 遊フ…
カブと鶏肉でクリームシチューを作ったところで、近所の人が牡蠣を持ってきた。「焼くとうまい」と、炭までいただいてしまった。 冬にシチューを作ると、シチューに合わない食材のおすそわけがある。ここ数年、そういう状況が多々ある。ジンクスと言っていい。しかし、まさか炭で焼くことまで指定されるとは。 でも焼き牡蠣は好きだ。おいしく、ありがたくいただいた。 そして、シチューは明日以降に食べることにした。こういう時のための、大きなガラス製の保存容器があるのだ。 わたしは孤独な星のように 作者:池澤 春菜 早川書房 Amazon 牡蠣だけではさみしいので、冷蔵庫にあったエリンギやネギなども焼いて食べた。こうなる…
ヘアサロンに行った時の話 「前に話してくれた方がカットに来てくれました 70代の方でした いい感じの髪型の人がいたので話しかけたの って言ってました」 kotonasa.hatenablog.com 「そうですか来店されて良かったです」 「よく知らない人に話しかけられますよね!?話しかけやすいのね」 「たまにですよ でもね ちょっと変わってるなって人に話しかけられることがある 人見知りの顔をするワタシに話かけるって変わってる その時に思うんですよね ワタシ 変わってるよねってよく言われる事があって それで類友みたいな感じで話しかけられるのかと」 「あはははは〜類友ですか〜 思考は普通ですよ そ…
今日は洗濯の日。少し気温が上がる予報だったので、シーツでも洗おうかとはりきってランドリールームに向かうと、入口で女の子が一人で遊んでいる。嫌な予感がして中に入るとその子のお母さんが洗濯機を使っていた。どうしてここの住人は自分の曜日以外に平気で洗濯をするんだろう。 「20分で終わるから！」と言われたが、こっちは2回連続で出鼻をくじかれているのでもう今日はやる気が出ない。胃も本調子じゃないのにこれ以上もやもやさせないでほしい。大家さんに「今日も他の人が洗濯機を使っていて洗濯できないので明日使っていいですか」とメッセージを送る。大家さんからは「彼女は20分後なら使っていいって言ったみたいよ」と言われ…
お読みいただきありがとうございます！ ホットクックでクリームシチューを作ってみました。 市販のシチューのルーを使わないやつです。 ほぼ付属のレシピ集の通りに作ったのですが、コンソメがちょびっとしか無かったので鶏がらスープの素で代用。（できるのか？） ↓↓お風呂に入る前に材料を投入し、塩コショウとは別に岩塩を少し加え、隠し味にオイスターソースも入れてスイッチオン！！ お風呂から出た後 ↓出来上がりの５分前に音で合図があり、牛乳投入 ↓蓋を閉めて再びスタート ↓完成 美味しそうにできました！！ （以下レシピメモ）６人分 玉ねぎ（くし切り） ３００g ←中くらいの１.５個くらい 牛乳 ３００ml 小…
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