牡蠣

イギリスで人気の生牡蠣の食べ方 生牡蠣 前回作った料理（牡蠣とクレソンのスパゲッティ） q-s-s.hatenablog.com はイタリア料理なのですが、ヨーロッパでは火を通した牡蠣よりも、生の牡蠣を食べることを好む方が多いんですよね。 牡蠣そのものが既に完璧な味になっているので、調味料や香辛料や加熱といった手を加える必要が全く無いからなのだそうです。 イギリスで人気の生牡蠣の食べ方 イギリス流生牡蠣の食べ方のレシピ イギリスでも牡蠣というと生食（アメリカでもそうですがカクテルソースと一緒に食べるのが定番）が好まれています。 それではカクテルソース（トマトケチャップ、ホースラディッシュ、タバ…

nfuf.hatenablog.com 牡蠣って、冬の初めは小さいですが、春が近づくにつれ段々と大きくなっていきますよね( ´艸｀)。ショッピングモールの大きな魚屋さんの店先に特価の牡蠣チューブが198円で出てました。 なんでも値上がりしてて、いつものスーパーマーケットでは500円近くになってたかと思うので、帰りに買おうと思って、巡回へ。小一時間して帰りがけに立ち寄ると、更にタイムセール100円の張り紙が。3本買いました( ´艸｀)。何しようかなと考えて、牡蠣たくさんのカキオコにしようと。 〇〇〇〇〇 100円だったので、あまり期待してなかったのですが、チューブを開けると8センチ以上はありそう…

カサゴのアクアパッツア風 カサゴのアクアパッツア風 カサゴと貝、特に牡蠣のコクのある旨味で美味しいソースが出来上がりました。 カサゴも牡蠣もどちらも旨味のある具材ですよね！ あとドライトマトを使うことによって、甘味と酸味をプラスして味に複雑さも出しています。 食べて余ったソースは煮詰めてバターを加えてパスタソースにすると、これも最高だと思います！ カサゴのアクアパッツア風 アクアパッツア カサゴ 材料（2人分） 代用食品 作り方 食材の旬 アクアパッツア アクアパッツア イタリアのアクアパッツア 『アクアパッツア』をイタリア語に直訳すると『奇妙な水』、『風変わりな水』、『暴れる水』、『狂った水…

おはようございます。 春の選抜高校野球が始まり、テレビの前から離れられない日々が始まりました。頑張る高校球児の姿は、見ていて励みになります。 昨日までは冬に戻ったかのような寒さでしたけど、今日からは暖かくなるので応援に行く方も選手の皆さんもやりやすくなるのかな？ 昨日は、大阪・扇町公園で始まった「SAKANA&JAPAN FESTIVAL in 大阪・扇町公園」に行ってきました。 持病（難病疑い）の関係で、銅の含有量が多い食品は避けないといけないのですが、これだけは楽しみにしていたので無礼講です……。 37sakana.jp 海鮮が好きで、でも遠方までは行けない。 そんな時に見つけた「魚ジャパ…

我が地方の県庁所在地の駅前で 期間限定の牡蠣小屋をやっています。 今週いっぱいで終了というので、 行ってきました。 緑のザルに５つほど入って １，７６０円のところ ８８０円と半額になってました。 バケツに倍以上入ってるやつだと ２，７００円ぐらいでしたが、 そこは半額のやつをチョイス（笑）。 平たい面を下にして３分、 天地を返して３分、 焼いてくださいとのこと。 早速、焼きます。 蓋をしてじっくり待ちました。 ＢＢＱなんかで殻付きの牡蠣を 焼いたときは、こういう蓋がない （持ってる人もいないでしょう）ので、 爆ぜたときに、慌てたりしますが これがあれば、バチンと鳴っても 安心です。 ６分後、殻…

この季節に帰省したなら絶対食べに行かなきゃ、と思っていた個人的信頼ブランド「的矢の牡蠣」。 宿泊は日程的に厳しかった為、かねてから気になっておりました昼食膳に挑戦してきましたの備忘です。 おなじみ（？）いかだ荘山上さん。 ↓ お泊りの備忘 ↓ cotomo.hatenadiary.jp まずは予約の為公式サイトを確認。昼食のプランは3800円から10000円まで。 3,800円でも生牡蠣ついてるよ、と記載がございましたので、足りない物は追加のつもりで一番お値打ちな「いかだ御膳」で予約。 岐阜某より高速ぶっ飛ばして、ハイ、これだけの為に志摩までやってまいりましたよ！ 立ち寄り鳥羽展望台より 6年…

今日の月、ワームムーン 満月です 赤穂のカフェレスト初音さんで黒毛和牛のハンバーグを頂きました 途中、相生のＩＨＩのドッグを見渡せる岸壁にて「はくおう」 まずはモーニングへ行きましょう～山陽道を進み三木小野ICで降ります、その後は東播磨道、加古川バイパス、姫路バイパス、太子バイパス、と乗り継ぎ太子北ICで降りますここに喫茶ディグホールさんが有ります、自家焙煎の喫茶店です お邪魔します～ 日曜日の朝は常連様でテーブル席はほぼ満席でした、カウンター席へ座らせて頂きます さてモーニングメニューから(^_-)-☆アーモンドトーストでお願いしました しばし～待ちます、(≧◇≦)おっ～サイフォンです！ で…