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イタリア料理
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イタリア料理

(食)
【いたりありょうり】

イタリアを発祥とする料理法で作られた料理のこと。日本ではオリーブオイルやトマトを多用する南イタリアの料理がイメージされている。しかし、北イタリアではフランス料理などと同様にバターや生クリームを利用した料理が多い。
主なイタリア料理としてはパスタ、ピザ、リゾット、カルパッチョなどがある。

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Que Sera, Sera•1日前

真鯛の味わい満載！地中海風料理のレシピ

真鯛の地中海風 真鯛の地中海風 地中海とは、大西洋の付属海の一つで、東をアジア、北と西をヨーロッパ、南をアフリカに囲まれた内海です。 地中海の風景 地中海を英語にすると『Mediterranean』となるのですが、この語は『大地の真ん中』を意味するラテン語の『mediterraneus （medius （真ん中）+terra （土や大地）』に由来するのだそうです。 ということなので、地中海料理とは、ギリシャ、イタリア、スペイン等のヨーロッパや北アフリカ諸国の地中海沿岸の料理です。 イタリアも含まれていますので、この料理の見た目や味わいはイタリア料理のアクアパッツアとよく似ています。 今回の真鯛…

#おうちご飯#おうちごはん#料理#レシピ#鯛#真鯛#イタリア料理#トマト#アサリ

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126ブックマークイタリア・パルマ Academia Barilla 外国人向け「イタリア料理に関する10の掟」を発表！ “スパゲティにケチャップをかけてはいけない” など [えん食べ]entabe.jp

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日々のつぶやき•2日前

倉敷市　キャナリーロウでランチ

先日、記念日で 中庄のキャナリーローでランチしました。 カニ🦀がのったパスタのセットにしました。 2人で税込み4,840円です。 注文してパスタを待つ間に 前菜のバイキングをたべます。 ドリンク🥤も、フリードリンクです。 これだけでお腹いっぱいになります。 カニの甲羅付き🦀 海鮮の出汁が美味しかったです。 パスタも美味しくいただきました。 カニのパスタの後には、 残りスープで雑炊🥣も、 席の側にカセットコンロを持ってきて 作ってくれました。 デザートも頼もうかなと思ってましたが、 ここまでで、お腹パンパンになったので、 またの機会にしました。 お皿も適時に下げてくれたり、 おしぼりを追加してく…

#キャナリーロウ#倉敷でランチ#記念日ランチ#イタリア料理#美味しいランチ#満足ランチ
Que Sera, Sera•3日前

スパゲッティレシピ：ツナとトマトのスパゲッティの作り方

ツナとトマトのスパゲッティ ツナとトマトのスパゲッティ ツナ缶を使っています。 ツナ缶は、とてもなじみ深くて、食べていると何だか心和むような味わいがありますよね！ この料理はツナの旨味だけを取り出して作ったスパゲッティです。 ツナをカリカリのフレーク状になるまで炒めているので、香ばしい風味があります。 生のトマトを使い、酸味と甘味をソースにプラスしていますのでスッキリとしていて深い味わいがあるのが特徴です。 ツナとトマトのスパゲッティ シーチキン ツナ缶の原料となる魚 ビンナガマグロ キハダマグロ カツオ 材料（2人分） 作り方 食材の旬 シーチキン ツナ缶 ツナ缶はシーチキンとも呼ばれたりも…

#おうちごはん#パスタ#スパゲッティ#ツナ缶#料理#レシピ#イタリア料理#トマト
こにはめも•5日前

【イタリア料理】パルメザンチーズのクリームパスタ・アスパラ添え「Pasta con crema di parmigiano:パスタ コン クレーマ ディ パルミジャーノ」作り方・レシピ。

【イタリア料理】パルメザンチーズのクリームパスタ・アスパラ添え「Pasta con crema di parmigiano:パスタ コン クレーマ ディ パルミジャーノ」 バター、小麦粉、牛乳で作るベシャメルソースに、たっぷりのパルメザンチーズを混ぜたソースに、パスタを絡めて。 オリーブオイルとにんにくでさっと炒めたアスパラガスをのせて。 クリーミーかつ濃厚なパルメザンチーズのクリームパスタに、シャキッとした食感アスパラを添えた「Pasta con crema di parmigiano:パスタ コン クレーマ ディ パルミジャーノ」 【イタリア料理】パルメザンチーズのクリームパスタ・アスパラ…

#パスタ#パルメザンチーズ#クリームソース#イタリア料理#アスパラ
t_ka:Diary•5日前

丸パン・クロワッサン・ラザニア

休日にするつもりが今日は働くことにした。諸事情あって…ということで自分で選んだことではあるが、もちろん面白いわけがない。でも明日は確実に休む。そのほうが得が多いので、良い選択だったと思いたい。 江戸時代のオタクファイル 作者:辛酸なめ子 淡交社 Amazon これは「コメダ珈琲店」のモーニングセット。打ち合わせ使ったのが「コメダ」で、思いがけずモーニングセット（無料）の時間だったのだ。お昼に近い時刻だったので、軽く何か食べられるのならとお願いした。以前、愛知県の喫茶店でモーニングを断ったら「サラダだけでも食べろ」「卵かヨーグルトは必要だろう」と、ずいぶんしつこく言われたことがあった。かの地では…

#パン#ラザニア#クロワッサン#ブール#丸パン#コメダ珈琲店#今日のおやつ#コーヒー#イタリア料理
気ままに外食三昧•7日前

イタリア料理 まろん Pasta ＆ Pizza

神奈川県横浜市南区高根町４丁目にある「イタリア料理 まろん Pasta ＆ Pizza」です。最寄駅は横浜市営地下鉄ブルーラインの阪東橋駅になります。 「イタリア料理 まろん Pasta ＆ Pizza」の近くには「国産小麦のパンと挽きたてコーヒーの店 Lapin coffee&bakery」「Grill&Wine MEGMI（グリル&ワイン メグミ）」「PIRO CAFE」があります。 morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com 「イタリア料理 まろん Pasta ＆ Pizza」へはランチタ…

#阪東橋駅#横浜市営地下鉄ブルーライン#高根町#南区#横浜市#神奈川県#ピザ#パスタ#まろん#イタリア料理
Que Sera, Sera•7日前

お手軽食材で作るホタテ貝柱を使った和風カルパッチョ

和風ホタテ貝柱のカルパッチョ 和風帆立貝柱のカルパッチョ カルパッチョはイタリアの代表的な料理なのですが、元々は生の魚介類を使っていなかったんですよね。 オリジナルは、生の牛ヒレ肉を薄く切って作っていました。 生の牛肉を使ったイタリアのカルパッチョ 生の魚介類を使うというアイディアは日本で生まれ、それが大好評。 現在ではイタリアに逆輸入されるかたちとなって、食べられているそうです。 帆立貝はイタリアではあまりポピュラーな食材では無いのですが、刺身用の新鮮で美味しそうなものがスーパーで売っていたので、ちょっぴり和風テイストなカルパッチョに仕上げてみました。 火を使わないので、お手軽に作る事ができ…

#おうちごはん#イタリア料理#スダチ#ホタテ貝柱#カルパッチョ#レシピ#料理
Que Sera, Sera•10日前

贅沢な味わい：ウニとイクラのトマトクリームパスタ

ウニとイクラのトマトクリームパスタ ウニとイクラのトマトクリームパスタ 何だか急に贅沢なパスタが食べたくなって発作的に作ってしまったパスタです。 欲望のままにスーパーでウニやらイクラやらを買っていると材料費がえらい高くなってしまいました。 ウニの甘くとろけるような味わいは生クリームとの相性が良く、両者が相まって口の中に運ばれると、まずトロリとしたコクと旨味が口の中に広がります。 次にイクラが登場してきます。 プチプチと噛むとホンノリと塩辛い液体が流れ出し甘い味わいのソースに良い塩加減を加えてくれて、味に一本筋を通してくれます。 そしてソースに使っているアンチョビは、特に海鮮を使ったパスタ料理に…

#おうちごはん#スパゲッティ#パスタ#料理#ウニ#イクラ#レシピ#イタリア料理
Jolly Good❣️ Jolly Baking & Cooking•10日前

チキンカチャトーレ

「hunter's stew : ハンターズステュー」とも呼ばれる煮込み料理。 hunter=猟師 元は猟師さんが仕留めた獲物を、その場で手に入れた野菜やハーブと共に調理したのでしょうね。 気に入りの recipe tin eats さんのレシピで作りました。 ローズマリーは茎ごと入れちゃう。猟師さんもこうしたんだろーな😆 ワインのアルコールを飛ばしたらチキンストックと水煮缶を入れて煮込む。 マカロニと。 ご飯にも合う❣️ アンチョヴィとオリーヴも入れるのでスパゲッティプタネスカに近い風味。 jeremiahpippa.hatenablog.com 煮込むと、アンチョヴィはどこ行った？風ですが…

#チキンカチャトーレ　鶏肉トマト煮込み　鶏腿肉煮込み#イタリア料理
Que Sera, Sera•11日前

帆立貝グラタン: ボリューム満点のイタリアン風オーブン焼き

殻付き帆立貝のグラタン 殻付き帆立貝のグラタン 5月に入りましたが、最近は寒い日が続いています。 特に早朝や真夜中は寒い風が吹いていることが多いです。 そんなときにはグラタンを作って食べるというのも良いですよね！ 体がジンワリと温まってきます！ そして、いつものようにスーパーに行くと、殻付きの帆立が売られていました。 グラタンというと、ホワイトソースを使ったコッテリとした料理を思い浮かべてしまうでのすが、このグラタンはチーズやニンニクやイタリアンパセリを混ぜ合わせたパン粉を帆立貝にまぶしてオーブン焼きにしたものです。 なので、ホワイトソースよりもサッパリとした味わいと共にメインの素材の持ち味も…

#おうちごはん#ホタテ#イタリア料理#グラタン#料理#レシピ#料理写真#イタリアン