9月14日月曜日、松輪「大松丸」さんを利用してワラサ釣りへ。８月初旬に真鯛釣りとして仕立て船を予約していて当日を迎えました。当地は今シーズンは８月後半から、ワラサが釣れ始め、釣行日前はワラサフィーバー状態。各船宿の釣果情報を拝見する限り、お一人で10尾以上釣るのも目に留まる状況。「大松丸」さんでも、真鯛五目船は休止してワラサ船として複数船を出す日が続いていました。4時から開店する船宿受付を目指して、立川を出発。リョウくんの運転で、私、奥ちゃん、中ちゃんをピックアップしてもらいます。前科一犯の中ちゃんが、今回もやらかし。3時前の住宅街で、家族を起こすわけにもいかないのでインターホンは押せず、家の…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 朝からどんよりとした空、夕方になって雨が降り出しました。 そんな日は心もなごめる煮魚を食卓へ 福岡県産の天然真鯛の切り身を 魚特有のにおい消しにもなる、新ごぼう、新しょうがとともに甘辛く煮ました。 ホロリと身離れもよく、白いご飯がすすみます。 鯛の産地でもあり、求めやすい価格でうれしいです。 🍴９月８日の献立 ・真鯛の煮つけ ・卵ポテトサラダ ・たたききゅうりの豆板醤あえ ・大根と厚揚げのみそ汁 ・ごはん 🥬真鯛の煮つけ 🍴新ごぼう、しめじ、新しょうがとともに甘辛く煮ました。小松菜を添えて。 🥬卵ポテトサラダ 🍴じゃがいもはラップ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 今日は魚おかずをメインの献立 福岡県産の天然真鯛の柵がお買い得だった日に買って冷凍庫へ 今日出番です＾＾ 水けを拭いてかるく塩、こしょう。 小麦粉をまぶしてオリーブ油とバターでこんがりと焼きました。 香ばしい匂いに盛りつけながらもお腹が鳴きそう＾＾ れんこんのデリ風サラダ、セロリとパプリカのオリーブ油炒めを添えた献立です。 🍴９月１日の献立 ・鯛のムニエル ・きのことしらす干しのペペロンチーノ ・れんこんのデリ風サラダ ・セロリとパプリカのオリーブ油炒め ・切り干し大根と厚揚げのみそ汁 ・ごはん 🍋鯛のムニエル 🍴焼いて真っ白い鯛…
この日は台風の影響により朝から雨で時間がありましたので、昼食はタイ茶漬けにしました。 鯛は冷凍しておいた黒鯛と真鯛の炙り、タレはすり胡麻に蕎麦の辛汁を加えた物。 薬味は刻み海苔、青シソ、三つ葉。 私が準備するのはここまで、後は各自トッピングします。 炊き立てのご飯に刻み海苔を散らします。 ２時間ほど漬け込んだ鯛をのせます。 薬味の青じそと三つ葉、ワサビとトッピング。 出汁をはって、味付けは鯛の付け汁を好みの量入れて調整します。 これは毎回食べこみますのでご飯を多めに炊いておきます。 yuubokumin-f.hatenablog.com yuubokumin-f.hatenablog.com …
いつものようにキスを釣りに出かけたんだけどね。 全然釣れない。 魚信（あたり）もない。 ようやく魚信（あたり）が出てきて釣れたのがこちら。 www.youtube.com あなたは誰？よくわからなかったが。 置いて落ち着いて見たら、きれいな真鯛だ。まだ稚魚だけどね。真鯛の子ども。 でも、なんでこんなところで真鯛？と思った。意外な釣果だ。 それにしても、真鯛のフォルムって美しいよね。 妻からは、あなたいつも捌いているから形分かるでしょう？と言われたけど。 small-editor.hatenadiary.jp 確かに、真鯛は稚魚であっても、大きな真鯛と形、フォルムは変わらないよね。格好いい。 フ…
7月18日 本日のエントリー場所は、自宅から10分ほどの所、この場所からは2度目の出航です。 朝は風はほとんど吹いていなくて、可能なら少し風があったほうが嬉しいかな、という感じの朝です。 阿久根の潮汐 今日は魚探のバッテリーを忘れずに持ってきたので、水深など見ながら釣りが出来ます。 2026-7-28 カヤックフィッシング 中潮 水温 25度 ジギング エギングの場所は分からないので、ジギングをメインにやってみます。 沖の方に出てみると、結構のっぺりしているというか水深が20m〜24mから変化がありません。 ベイトも居ませんね。。。 ですが開始早々、マルアジが85gのジグに喰ってきました。ジグ…
自分で言うのもなんだけれど 私が作る「鯛が主役の鯛味噌」はほんと美味しい♪ しかも「腹骨」と言う「アラ」を使うのでお安く出来る♪ ただ！ 魚売り場に必ずしもあるとは限らず 私がよく行く「スーパー」で、それもタイミング良く行かないと手に入らない♪ が！ いつもは、あって「１～２パック」が 先日は「４パック」も出ていたではありませんか♪ 思わず買い占めです♪（笑） そして昨日「鯛味噌を作ろうの会」を開きました♪ さらに買い足せたので５パックで♪ そしてみんなで「鯛味噌作り」を♪ 最初は私も含めて３人で 軽く焼いた「真鯛の腹骨」から「骨」を取って、「白身」と「脂身」に分けて♪ そして（用があって）後…
この日は雨の合間の晴天、溜まっていた農作業で昼食が遅れました。 冷凍庫の真鯛とヒラメで茶づけにすることにしました。 温かいご飯に刻み海苔、真鯛の焼霜とヒラメの刺し身を自家製から汁とすり胡麻で 1時間ほど漬け込んだ物をのせ、三つ葉と青じそワサビをのせました。 そこに昆布と鰹節の出汁を張って出来上がり。 これは食べこみますネ、お茶漬けで満腹になりました。 yuubokumin-f.hatenablog.com yuubokumin-f.hatenablog.com
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 月曜日は魚献立にしました。 福岡県産の天然真鯛の柵をムニエルに。 鯛にはかるく塩、こしょう。小麦粉を薄くまぶしバターでこんがりと焼きました。 しょうゆを少しだけ回しかけて、香ばしい匂いに食欲わいてきます＾＾ みんな大好き、ポテトサラダを副菜にいただきました。 🍴６月22日の献立 ・鯛のムニエル バターじょうゆ ・ポテトサラダ ・小松菜の粒マスタードあえ ・厚揚げとわかめ、マイタケのみそ汁 ・ごはん 🥦鯛のムニエル バターじょうゆ 福岡県産の天然真鯛の柵（片身）599円と今回もお買い得でした＾＾ バター少量としょうゆの香ばしい風味に…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 気温も湿度も高い一日でした。 買い置きしていた、ざるそばをゆでて なす、ピーマンのソテー、とろろ、みょうが、ねぎ、刻み海苔をトッピング。 ツルツルっと喉越しもよく、食べながらも食欲がわいてきます＾＾ 鯛の塩焼きといただきました。 🍴６月18日の献立 ざるそば 鯛の塩焼き にら玉 豆腐と小松菜、ちくわのみそ汁 🍆ざるそば なす、ピーマンは味つけしないでソテーにして、トッピングしています。 めんつゆに浸していただきました。 🍆鯛の塩焼き 福岡県糸島産の天然真鯛の切り身を塩焼きに。 １切れ200円ほどでした。メロン、大根おろし、レモンを…
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