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帆立貝柱

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ほたてかいばしら

ホタテガイの貝柱。
貝類の中でもタンパク質の量が最も多く低カロリー。北海道産の天然物は特に美味。生食ではあっさりとしているが、干した帆立貝柱には、天然のタウリンが貝柱2個でシジミ汁10杯分位の料が含まれている。タウリンは体内のグリコーゲンの消費を節約し、疲れにくい体にし肝能を向上させ、免疫力や抵抗力を増大させる効果がある。

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