魚料理

こんにちは迷走主婦です😃 今日は、高知県土佐清水市から届いた「無添加 季節の干物2〜3種類おためしセット」について書きたいと思います。名前のとおり、届くまで中身がわからない…！という、ある意味サプライズ感満載の返礼品。 寄附金額 5,000円 www.city.tosashimizu.kochi.jp ところで、みなさん土佐清水市って知ってます？ 四国最南端、足摺岬のある街です。高知市に行ったついでにぶらりと立ち寄るような場所ではありません。💧めちゃくちゃ遠いです。 しかし、景色は絶景なので太平洋を見たい人にはオススメです。(私が訪問した時は雨だったので、こんな写真しかありませんけど) 無料の…

噂に聞いていた「サーモンのあら」に先日、近所のスーパー（Migros）で出会いました。 なんとたっぷり1キロのサーモンのあらが、お値段5TL（約20円）！すぐにカートに入れました。 サーモンのあら トルコの人たちは魚のあらを食べる習慣がないので、激安価格で販売されるという噂を聞いていたのですが、実物を見て感動しました。 インフレが半端じゃないイスタンブールにおいては信じられない価格です。ありがたや〜。 サーモンのあら 今回はシンプルにお醤油・味醂・酒で煮ていただきました。 身もしっかりあってとっても美味しかったです。また会える日を夢見て・・・。 アラ煮 ちなみに似たような話で言うと、トルコの人…

正直このサービス、、、 とても良すぎます。 さいごまで、読んでください。 --- 毎日、仕事に家事、育児、 そしてプライベートな時間…。 やるべきことが山積みで、 気づけば一日が あっという間に過ぎていませんか？ そんな中で、 「食事の準備にかけられる時間が限られている」 と感じている方は多いはず。 しかし、 食事は私たちの健康や エネルギーに直結する大切な要素です。 忙しさに流されず、 でも健康はしっかり守りたい… そんなあなたに ぴったりなサービスが あります！ それが、 「食べチョク簡単おかず便」 です！ ↓↓↓ 食べチョク簡単おかず便｜時短な魚のおかずを漁師さんから直送！手軽な魚おかず…

">ダイエット中でもちゃんと食べたい、でもコストは抑えたい。 そんな人のために、今回は【脂肪燃焼×たんぱく質補給】をテーマに作りました。 "> ">こんにちは、無茶苦茶滅茶苦茶です。 ">今回は、100円ちょっとでできる「ヘルシー巾着蒸しプレート」のご紹介です。 "> 使用食材とコスト（1人前） 食材 分量 コスト目安 油あげ 1枚 約15円 カレイ切り身 1/2切れ 約50円 ぶなしめじ 1/4パック 約25円 キャベツ 1枚 約10円 もやし 1/4袋 約10円 味噌 小さじ1 約3円 合計：約113円／1人前 作り方（10分で完成！） 油あげに熱湯をかけて油抜きし、袋状に。 カレイ・しめ…

やっぴ～！！釣りエンジョイ勢のWEBライターＳＵＰＥＭＡＲＵです(^_-)-☆ ４月の末に取材釣行でインショアフィッシングに出かけたらアカエソが釣れました。 エソは高級蒲鉾の原料って知ってました？以前唐揚げにしたら竹輪の香りと味がしました。ちなみに○○エソってのは過去に何種類か釣っているんですがアカエソは初めて、30㎝程で食べ応えもありそうなので絞めて持ち帰りました。 結構なボリューム感、火を通しても硬くならない身質でも小骨が多い魚なので揚げ物が無難かなと思いますが身離れは良いので塩焼き、皮に旨みがあり良い出汁が出るので味噌汁もいいですね！水分が多く柔らかい白身でフワフワした印象です。 ぶつ切…

毎年この時期は白子を楽しみに鯛を狙いますが、今年は小ぶりな鯛2枚と悲しい釣果に… ta-bo-fish.hatenablog.jp 内蔵を開けてみると2枚とも雄で何とか食べれるほどの白子が入ってました。 最初に釣れた方の鯛は内臓脂肪がたっぷりでこの時期には珍しく美味しそうな個体でした。 もう片方はいつも通りで身はブヨブヨ。 この時期の鯛はあまり生で食べないのですが、１匹は内臓脂肪もたっぷりで美味しそうだったのでお刺身にしました。 見てわかるように下に盛り付けた数切れの方はいつもの乗っ込み真鯛で身が白っぽくて味も食感も微妙。内臓脂肪たっぷりの個体は身に脂が乗って透明感もあり美味しそうです。 真冬…

近所のスーパー、びんちょうまぐろが安いといいな～とか思っていたら品切れ。魚を料理したいと思っていろいろ見ていたら、かつおが安かったので挑戦してみることに。「魚をもう少し食卓に！」と思ってどれくらいの時間が経過してしまったのでしょうか。とはいっても、何より高いし調理も大変なイメージがあって、せいぜいお刺身を買うか、切り身を買ってきてぶつ切りにして漬けておいてあとは焼くだけ・・・程度にとどまっています。