カルパッチョ

こんにちはふぁそらです♪ みなさんおふくろの味って何ですか？ 私は太巻き！具がたっぷりで味のバランスが絶妙。毎回同じ味にできる母を尊敬します。 娘たちにおふくろの味って何？ って聞いたら迷わず「カルパッチョ」と答えます(笑) え？普通肉じゃがとか言うんじゃないの？と思ったけど、そういえば肉じゃがって1年に1回くらいしか作らないなぁと。 そりゃそうだよね。肉じゃがって答えるわけがない(笑) と話がそれてしまいましたが、私の得意料理のカルパッチョ。 いろんな海鮮で作りますが今回はホタテで。 薄切りにしたホタテを皿に並べて、塩胡椒をふってレモン汁とオリーブオイルをかけるだけ。 こんな簡単な料理がおふ…

晩酌メニューは、お買い得になっていた「サーモン」で、カルパッチョとソテー、ポテトサラダでした！ カルパッチョはオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒、ケイパーで、 ソテーは塩、胡椒したサーモンをプチトマトと一緒に焼き、簡単タルタルソース（マヨネーズ、豆乳、ケイパー、玉ねぎみじん切り、胡椒）でいただきました！ ポテトサラダは、ジャガイモ、ゆで卵、炒め玉ねぎそシンプル材料に、マヨネーズ、粒マスタード、トリュフソース、塩、胡椒で！ 炒め玉ねぎはしっかり目に焼き色が付くまで焼き、ジャガイモ、ゆで卵は、ざっくりと崩し、調味料を入れ良く絡めて完成！ ワインの進む晩酌メニューになりました！

◆こうし◆ ◆新しいお店◆ ◆行ってみました◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は食べログをチェックしてたら、駅の近くの新しいお店を発見！行ってみたくなったので予約しました。僕は食べ歩き好きなので、新しいお店が出来たら新しいウチに行きたくなります（笑） ●高志（こうし） 大志も同じ意味で使われたりしますが、高くすぐれた志しですねぇー。 美味しいと評判なので行ってみました。 予約したので、テーブル席で食べれました。 ほぼカウンターの店内です。 もともとのお店はラウンジかバーだったのかな？ お店全体がスタイリッシュな感じです。 ●モルツ やっぱり一杯目はモルツですね。 丁寧に入れて…

■ 真鯛のカルパッチョ 柑橘は甘夏柑 春になったら真鯛をカルパッチョで…と昨年からずっとその想いを抱いておりました。栄養価が高く身肉に脂肪分を多く蓄えているのは冬場ですが、春先は産卵を控えて荒食いすると言われる真鯛ですから、その食味バランスとしては春が最適なのかと思います。 本当は魚市場で丸ごと一尾購入して捌くのが正解なのですけど、主要な市場が少し離れた場所となる哀愁のイナカ町なので、いつものスーパー鮮魚コーナーで適当なサクを見繕ってはカゴに入れることしか出来ないのが返す返すも残念なことなのですな。 真鯛のカルパッチョ MIRANDA AUTO MIRANDA 50mm F1.4 ( 8-El…

※本ブログおよび掲載記事は、Google、Amazon、楽天市場のアフィリエイト広告を利用しています。 最近、いろいろな機会があり、登場する頻度が上がってますが、何度行ってもその時々で美味しい料理が色々食べられて飽きることがないお店・・・富士屋本店日本橋浜町。 前回行ったのは半月ほど前の東京マラソンの後の祝杯でお邪魔したのだった。 mnoguti.hatenablog.com その時も美味しい料理にワインを堪能したが、今回は3名だったので、いつもよりさらにバラエティ豊かに美味しい料理にワインを楽しんだのだった。 この日も美味しい料理を満喫したぞ！ まず最初は、泡から。すっきりと美味しい一杯だっ…

ランキング参加中レストラン ランキング参加中食べ物 ランキング参加中料理 行ってみたいなぁ、と気になっていたお店でした。 土曜日の夕方、予約して来店しました。 ここだ、ここだ～💗 お店は地下1Fにあります。 早速メニューをチェックします。 新鮮なカルパッチョがおススメのようです。 ドリンクはどうしようかなぁ♬ お通しはハムでした。 フルーツソースが添えられています。 相棒の食いしん坊の好物ドリンク、カシスソーダ。 空ブタは白ワインをお願いしました。 海の幸のカルパッチョ 5種盛り 2人前 1,200円 1種はサービスで6種盛りで持ってきていただきました😊 テンション上がります⤴ カツオ！ こち…

ランキング参加中食べ物 早川【漁港の駅TOTOCO小田原】【小田原漁港とと丸食堂】まぐろのトロとろ丼ぶり ¥1650(税込)+他 - 楽しくなければごはんじゃない 【とと丸食堂】の注文が済んで着席したところ、同じ店内の端に別のお店があることに気付いた。イタリアンか。こちらは並ばずにすぐ注文出来る(別の券売機がある)みたいだ。 看板 海鮮丼とかが出来上がるまで少し時間かかりそうだしな……。ならばとカルパッチョを注文することにした。 ３、４分で提供。 朝どれ魚のカルパッチョ ¥580(税込) 今日の魚はスズキとのこと。まあまあ厚切りの切り身が５切れ。とりあえず一口。あ、めっちゃ美味いわ。オイルとソ…

東京 日比谷 帝国ホテル東京2Fにある高級フレンチレストラン『レ・セゾン / Les Saisons』。 シャンパーニュ地方を代表するレストランでシェフを務めたティエリー・ヴォワザンがメインシェフを務める帝国ホテル東京のシグネチャーレストランです。 ほぼ10年ぶりになってしまいましたが、妻の誕生日ということで奮発してランチを頂きに行って参りました。 感想・オススメ度 ★★★★★★ オススメ度は星6つです。 味の満足度は？ ★★★★★★★ 雰囲気・清潔感は？ ★★★★★ 店員さんは感じがよいか？ ★★★★★★ 家族・友人と再来店したいか？ ★★★★★★ 料理が上手なだけでは絶対真似できないレベル…

先日、お仕事の仲間と飲みに行くことになりました。 その仲間は、お酒が好きな人、いっぱい食べたい人、お酒はあまり得意ではない人など、いろんな人がいるのですが、みんなが楽しめるようなそんなお店を探すのが私の役目。 今回は、前から気になっていたお店で、コース料理もあると知り、初めて行ってみたら、とっても良かったのでご紹介します。 エビスのHEARTH(ハース)さんは、コース料理もあって大勢でも楽しめます。 HEARTH(ハース)さん 場所 お料理 コース 前菜５種盛 鮮魚のカルパッチョ サラダ仕立て ガレット 温前菜 メイン パスタ デザート エビスのHEARTH(ハース)さんは、コース料理もあって…

今日は9月にJOINしてくれた方の歓迎会。先月行って美味しかった（飲み放題のメニューも豊富な）こちらのお店にしました。 traveling-in-japan.hatenablog.com 今日のコースは「《飲み放題付き》お気軽カジュアルに“ちょっとローマ”コース (飲み放題 スパゲッティはトマト バジリコ)歓迎会 送別会 宴会 飲み会3名様以上（4780円）」です。 ちょっとローマ 入口 三田三丁目の交差点に面した82ALEの2階です。 ちょっとローマ 飲み放題メニュー カクテルのラインナップが5000円以下の飲み放題のそれではないのです。素敵。 ★ 豪華4品 前菜の盛り合わせ ・本日の鮮魚の…

『ベルエポックが当たる！辛口シャンパン5本セット』を飲んでみた 突然だが私はシャンパーニュが好きだ。あのふくよかな果実感、豊かな酸、そして瓶内二次発酵由来のトースト感、細かくて豊かな泡、そのすべてが好きだ。できれば毎日飲みたい。だが、シャンパーニュはやはりおいしい分だけそれなりの価格がするので、なかなか気軽には飲めない。大手のスタンダードなら今や5000円以上は最低でも払う必要があるという時代だ。下手すりゃスタンダードで10000円しちゃう。 シャンパンハウスの看板メニュー「辛口シャンパン5本セット」がこちら。ちなみに“第51弾”だ どこかに1本3000円台、できれば3500円以下の手に取りや…

今日は初「Re:Journal」 Serenoというコース＋フリードリンク 開放感ありスタッフの対応もよく気持ち良く食事ができました （ボリュームあり満腹） 下はコーンで上はコンソメ 真鯛のカルパッチョ、リエット 、カプレーゼ、生ハムプラスアルファにコーンスープ 自家製フォカッチャ（一切れ食べたい後） パスタは見た目以上にボリュームありました 豚肉ホロホロだしブリューミー UNIでおなじみ固めのプリン

Bistro Vignon(ビストロヴィニョン) 訪問日 2024年6月(土曜日) 訪問時間 18時頃 住所 茨城県水戸市南町1-4-2 ファッショングルメビル 1F アクセス 水戸駅から徒歩5分程 ◯ここがおすすめ◯ 駅から近い おしゃれな雰囲気 メニューが豊富 ワインが豊富 どの料理も美味しい ・概要 ヴィニョンは水戸にあるビストロ。 周りからの口コミやGoogleマップの口コミが良く気になり訪問。 ・外観 大きな看板はなく水色のおしゃれな雰囲気。 ガラス張りなので中が見える。 ・駐車場 駐車場はないので近くのコインパーキングを利用する。 写真のコインパーキングは30分100円、最大料金6…

今日は名古屋の2日目でした。 10時くらいに福来る猫祭りに行きました。 初めはお祭りの散策をしました。 瀬戸蔵ミュージアムでたくさんの猫作品を観たり、お買い物したり、瀬戸の陶器の歴史の勉強をしました。 それから商店街に行っていろんなお店を見ました。 みんな顔に猫メイクをしたり、猫耳を付けたり、猫の姿でお神輿を担いだり、ダンスしたり大人も子どもも皆猫になってて楽しかったです。 途中、土砂降りの雨に見舞われたけど昨日買ったレインコートが大活躍しました。買っておいてよかった☔ 甥っ子にあげたいごはん茶碗が見つかって悩んで悩んで買ちゃいました。気に入ってくれるといいなぁ。 姪っ子にはお菓子を買ったので…

こんにちは、しろいるかです2024年8月、島根県の離島、隠岐に行ってきました！ 旅の全行程 隠岐・島前（どうぜん）のあるきかた 海士町から知夫村へ 知夫村サイクリング：導入 知夫村サイクリング：アカハゲ山展望台 知夫村サイクリング：赤壁 らあ麺ちぶ里島（閉店） 海士町サイクリング Entô（エントウ） 客室：SUPERIOR 1（BASE棟） 大浴場 ライブラリー ジオラウンジ 夕食：Entô Dining ルームサービス 朝食：Entô Dining 宿泊の感想 島後へ 隠岐の島町の観光 せっかく大阪きたのだから：万博記念公園 旅の全行程 本記事は太字部分が対象です。 【一日目】米子駅～境港…

はじめに 酒と料理・つまみなどは、切り離せません。また、高級で香りが強い酒などは、単独でじっくり味わいたいものもあります。酒とつまみや料理の県警をブログにまとめました。 日本酒 日本酒は繊細で豊かな味わいが特徴です。料理もその風味を引き立てるものが良いでしょう。 刺身：新鮮な魚介類は、日本酒の甘みや酸味を引き立てます。特に白身魚や貝類が相性抜群。 漬物：発酵食品である漬物は、酒の旨味と相性が良いです。ぬか漬けや浅漬けがオススメ。 焼き鳥（塩）：シンプルな塩味の焼き鳥は、日本酒の繊細な風味と調和します。 ビール ビールはその炭酸と苦味で油分の多い料理と相性が良いです。冷たくて爽快なビールは脂っこ…

秋が近づくにつれて、食べたくなるのがサンマ。漢字では「秋刀魚」と書き、まさに秋が旬のお魚です。去年は不漁が原因で価格が高騰し、1尾20,000円という驚きの値段で出していた飲食店もあったとか。さて、今年はサンマを気軽に食べられるのでしょうか。今回は、環境スペーススタッフも大好きなサンマについて調べてみました。 ■サンマの旬は？今が一番おいしい秋の味覚 サンマの旬は、9月から10月にかけて。脂がたっぷり乗った身は、焼いて食べればとろけるような口当たりです。環境スペーススタッフのおすすめは、やっぱり塩焼き！スーパーに並ぶ頃にはウロコが剥がれていることも多いですが、買った後は包丁の背でこすり取り、ボ…

彼岸花に桜の葉っぱ おはよう！ ざべすよ！ お久しぶりです。日曜日さん到来です。今日一日、どうぞよろしくお願いいたします。 白いお花は光って見えます ついこないだ、ざべすは夜のお出かけをしました。 普段は朝出かけて三時頃には帰ってきて、それからお昼寝するならわしになっているので、日中城にこもって、日が暮れてからおんもに出るのは新鮮でおもしろかったです。 よその自治体の図書館はおしゃれに見えます この日は、雨子と雨夫のおともだちの転職祝いでした。 おめでとうございます。 お祝いの席にざべすも座って、一緒にお酒を飲んだりごはんを食べたりしました。 前菜 うわあい。 すてきな山盛りです。 カルパッチ…

札幌３日目の夜は、ナチュールワインを楽しめると聞いた、フレンチパンダさん。 道産ワインが飲みたいと伝えると、色々持ってきてくれました。メニューには外国のナチュールが殆どなので、聞くと紹介してくれます。 迷って迷って、農楽蔵さん。 美味しいよー！ お料理は、カジュアルに美味しそうなものが色々。カルパッチョ。 そして、ざんぎがあった！！北海道に来て食べてなかったので注文。 どこか有名中華プロデュースなザンギみたいです。ジュワッとアツアツ。おいしいー！！ お代わりしました笑。 ゴルゴンゾーラのピザ。 大人のポテトサラダ。 2本目の道産ワイン。 マルメガネ！美味しい。幸せです。そしてこちらのお店、店名…