唐揚げ

まいたけ揚げ・唐揚げ弁当 まいたけに小麦粉・片栗粉を混ぜたものをまぶして油で揚げたものです。 片栗粉を混ぜると、「カリッ」とします。 その他に、鶏の唐揚げ、明太子入りちくわ。卵焼き等々。 ブロッコリーは弾力があるので、隙間を埋める食材としては最適。 最後にフリルレタスで装飾しています。 フリルレタスは「バラン」代わり。仕切りとして役立っています。 ＊本物の「バラン」を使ってもいいですが、家の弁当では味気ないです。 ご飯の上には、ふりかけ三種。 それにまぐろの佃煮、漬物を配置しています。 妻用の弁当。 二つを並べてみました。 実食 卵焼きが綺麗に仕上がっていました。 もちろん、味もバッチリ。 唐…

やっぴ～！！釣りエンジョイ勢のWEBライターＳＵＰＥＭＡＲＵです(^_-)-☆ ４月の末に取材釣行でインショアフィッシングに出かけたらアカエソが釣れました。 エソは高級蒲鉾の原料って知ってました？以前唐揚げにしたら竹輪の香りと味がしました。ちなみに○○エソってのは過去に何種類か釣っているんですがアカエソは初めて、30㎝程で食べ応えもありそうなので絞めて持ち帰りました。 結構なボリューム感、火を通しても硬くならない身質でも小骨が多い魚なので揚げ物が無難かなと思いますが身離れは良いので塩焼き、皮に旨みがあり良い出汁が出るので味噌汁もいいですね！水分が多く柔らかい白身でフワフワした印象です。 ぶつ切…

古森病院＠福岡市博多区です。 昔からお弁当屋さんの唐揚げってどうやって作るんだろう・・と思っておりましたが ひょんなことで作り方がわかりました。 白だしに浸すだけ。 ニンニクと生姜も入れます。 これで一晩寝かせて ゴマと片栗粉をつけて 揚げたら、出来上がり。 皆さんも作ってみてください。 美味しいですよ。 https://komori-hp.cloud-line.com/

どうも、ぼくです。 人はなぜ、気温が暑くなると揚げ物がしたくなるのでしょうが… ここ最近自分が作っているものといえば、揚げびたし・野菜の天ぷら・大学芋などなど。寒い冬にはほぼ揚げ物しなかったのにな、不思議… ということで本日は、夏に食べたいサクッと美味しい野菜の揚げ物レシピです。カレー風味なので、おかずにもヨシ！ビールのつまみにもヨシ！ 【カレーさくピー】 半切りにしたピーマンに下味をつけて、片栗粉をまぶしたら、油でちゃちゃっと揚げるだけ！！！揚げ時間は2分～3分程です。 ピーマンの苦味成分って油に溶ける性質が！なので、多めの油で炒めたり、油で揚げて揚げると、びっくりするほど苦味をおさえること…

みなさん、こんにちは♪ 先日、東京都江戸川区・瑞江駅近くにある「やきとり串太郎 瑞江本店」へ行ってきました！ 創業36年の地域密着型、テイクアウト専門の焼き鳥屋さんです。 自社工場で毎日、国産若鶏を一本一本丁寧に串打ちしていて、注文を受けてからその場で焼き上げてくれます。 さらに、独自ブレンドの特製ダレや青森県産ニンニクを使った唐揚げ、新鮮な白もつの煮込みなど、どれもこれも食欲をそそるラインナップ！ いつもは行列必至の人気店なんですが、この日はラッキーなことに2〜3人程度。 スムーズに購入できてうれしかった〜！ そんな「やきとり串太郎 瑞江本店」の魅力をたっぷりとご紹介します♪ 丁寧な接客とア…

自炊した方が何でもかんでも、安いとはいえない事に気づくことがありませんか？ 今回、から揚げを作るに際して必要物品から買いました。 唐揚げ用の容器￥2,000ちょいした。 油 菜箸（さいばし） 準備から後片付けまで含めると1時間は確実にいります。 時間をとるか？ 節約をとるか？ 自炊力のアップをとるか？ 人それぞれです。 今回は、時間があったので作りました。 手羽元 むね肉 むね肉から揚げていきます。 新調した唐揚げ用の容器 温度計がついています。 ビビります。 こんな便利な機器が まずは1度揚げていきます。 少し時間をおいて2度揚げです。 1品完成。 手羽元です。 1度揚げです。 2度揚げいき…

ランキング参加中ラク家事、ラクごはんを目指して どーも、ユーカリです。 初めてシェフドラムで唐揚げをしました。 唐揚げをするために買ったんですもの(･∀･) 失敗したとかって クチコミもあってヒヤヒヤしちゃいました。 失敗したら 旦那にネチネチ言われちゃいますもんね。 いつもの唐揚げの味付けをして レシピブックの通りのシェフドラムの設定をして まずは予熱。 アラームが鳴ったら鶏肉を入れます。 たくさん入れると失敗するとのことなので ２回に分けました。 本当は一気にできたら良いのにね。 出来上がったアラームが鳴った時 ちょっと延長して撮影。 もう一回は再び予熱からはじめて ２回目も揚げました。 …