水炊き

今日は朝ごはんはマックで済ませて、洗濯物を干して、買い物に行って、掃除をして、一息ついて、お昼ごはん。 日曜日なので、あちこちでマルシェやフードフェスなどのイベントが開催されているようですが、午後はのんびりしたいという気持ちが勝ったので、昼食は今週も家で鍋を食べることにしました。 今日は水炊き。 具材は白菜とチンゲン菜と鶏肉。 ポン酢で食べました。 〆はうどんにしました。 白菜は野菜売り場で1/4切でも多いと思っていたら、カット野菜コーナーに「ざく切りはくさい」があったので、それを買ってきました。 普通に美味しかったです。 白菜はくたっとするくらい煮たほうが好きです。 チンゲン菜は余っていたの…

圧力鍋で作る！博多風「水炊き」 圧力鍋に骨付きの鶏肉をお水を入れて、コトコトと煮て。 アクを取り除いた後、加圧15分！ 旨味たっぷりの鶏のスープ、鶏肉と一緒にお野菜、お豆腐などを加えて、ポン酢でいただく、博多風「水炊き」 と〜っても寒くなってきて。 たっぷり鶏だしの効いたほっこり温まるスープが食べたいな〜っと。 以前ご紹介しました、圧力鍋で加圧15分！「タッカンマリ」にしようか、迷った結果。 今回は、お野菜もいっぱい食べられる、博多風「水炊き」を作っていきます◎ 以前の記事、圧力鍋で加圧15分！鶏一羽を使って作る「タッカンマリ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.c…

昨日の夕食は、寄せ鍋でした。我が家の夕食は、鍋料理が多いです。私が好きだからです。水炊き、寄せ鍋、もつ鍋が主流です。 鍋料理の出来上がりは、なかなか絵にならないのと、写真の枚数が少なくなるので、あまりアップしたことはありません。 昨日は、料理中の片付けを手伝いながら、パチリしました。そして、美味しくいただきました。娘たちには、切り干し大根をお裾分け‥。 最後は、ご飯ではなく、お米から入れて炊きあげました。その写真を撮るのは、忘れていました。既に、酔っぱらっていたのかも‥。 ランキング参加中食べ物

つい先日の南房総ドライブの時は、日中は半袖でも過ごせていましたが、今日は一転、近所の方々との挨拶の一言めも「寒くなったね～」から始まるくらいの冷え込みです。 秋晴れの中、ノープラン「南房総」ドライブ！ - 只今、お料理勉強中！ こんな日は身体も温まる 鍋 がうれしくなります！ 今日はシンプルに生姜を少し多めに、シンプルに【水炊き】でした。 昆布とどんこで出汁を取り、手羽元を煮込み鶏の旨味もプラス、味付けは塩、胡椒であっさり目に！白菜やニンジンの甘みもプラスで、シンプルながら味わい深い【水炊き】になりました！お好みでポン酢をちょこっと垂らしても美味しかったです！ 最近の我が家のドはまり副菜（おつ…

引き続き”【渓流釣り】豪雨とガウに翻弄された旅”をお送りします。 前回の記事はこちら⇒ 【渓流釣り】豪雨とガウに翻弄された旅 Day1 - 日々イノベーション (hatenablog.com) 朝4時起きで支度をしてレンチンご飯にインスタント味噌汁とコーヒー。折角早起きして出動したのに豪雨の爪痕とガウ（🧸）に翻弄されることになります。( ;∀;) 実は昨晩物凄いゲリラ豪雨でしたが綺麗に晴れ渡りました。(^^)/ この日は某超有名大河の上流へ。ところがこの辺りは以前の豪雨も含めて魚が流されてしまったようで何のアタリも無く時間だけが過ぎていきます。(+o+) 私が使っているのはこちらの中華製竿の1…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 2023年冬、九州（福岡）子連れ旅行へ行った記録です。 前回の記事の続きです。 www.meinoturedure.com 2日目の昼ごはん キャナルシティ周辺を散策 2日目の夜ごはん キャナルシティの夜 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 2日目の昼ごはん 太宰府天満宮から戻ったのが13時頃だったので、お昼ご飯を食べることに。 色々博多で食べたいものはあったのですが、結局うどんを食べることに。 tabelog.com 因幡うど…

今回は、鶏の水炊き（닭백숙／タッペクスク）と丸鴨の水炊き（오리백숙／オリペクスク）を紹介します。 この料理は、私が大好きな韓国料理のうちの一つです。サムゲタンが好きな方は、水炊き（백숙／ぺクスク）も好きになるのではないかと思います。 全く辛くないし、肉も軟らかく煮込まれているので、お子さんでも食べられます。 今回は田舎で鶏の水炊きを作ったので、その時の材料等もお伝えします。山から取ってきた木を一緒に煮込んだりして、韓国の昔ながらの料理の作り方を見れるので、ちょっと貴重な内容です。 火をおこしながらついでに栗を焼いたり、炭や灰で焼きいもを作ったりもしました。 ちなみに、こちらの豚の背骨スープも私…