（「ポンス（ポンズ）」の「ス（ズ）」に「酢」の字を当てたもの） →ポンス
BON’Zのこと。
1月22日（木）の『ヒルナンデス』は、「調味料」。サミットストアに来店したお客様や調味料ソムリエのMICHIKOさんのオススメをご紹介します。この記事では”酢・ポン酢”をご紹介します。 酢・ポン酢 ミツカン 穀物酢 ミツカン 米酢 ミツカン カンタン酢 ミツカン 純リンゴ酢 オタフクソース なますの酢 オタフクソース 南蛮漬の酢 オタフクソース ピクルスの酢 ミツカン ぽん酢 馬路村農協 ぽん酢しょうゆ ゆずの村 旭食品 旭ポンズ ヒガシマル醬油 牡蠣だしぽん酢 ミツカン すっきりりんご酢（ストレート） 酢・ポン酢 ミツカン 穀物酢 ●小麦・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した…
朝から雪が積もっていましたが、買い出しに出なければならなかったため、少し溶けた午後に出発しました。 今夜は鍋。 賞味期限が今年の3月までのポン酢を消費するために、そして温かい晩ご飯をと思い、昨日と今日の夕飯は鍋でした。 ミツカン 味ぽん(1L)【味ぽん】[ポン酢 ぽん酢 ぽんず 味ポン 白ぽん酢 白ポン酢]価格: 828 円楽天で詳細を見る ミツカン 味ぽん 500ml ポン酢 ぽん酢 ミツカン Amazon 昨日のは、実家からもらった野菜を入れ、冷蔵庫にあったウインナーを投入して終わりのシンプルで品目が少し足りない感じの鍋でした。 今日は買い物したついでにブナシメジと鳥団子を買って追加。昨日…
今日は料理の日畑はお休みです。長女が手伝いに来てくれました。 クロマメ煮おいしくできました昨日の朝から始めたクロマメ煮。時間をあけて昨夜の18時30分頃から23時頃まで煮ていました。そして今朝は6時30分頃から10時30分頃まで煮ました。やわらかくおいしく煮ることができました。 栗きんとんを作りました 収穫したサツマイモを使って今年も栗きんとんを作りました。いつも参考にしているのはＮＨＫの「きょうの料理」の平成5年の12月号 平成5年は1993年。32年前の本になります。1kgのサツマイモと2瓶の栗を使って作りました。量が多いので2回に分けて作りました。フードプロセッサーでつぶしたサツマイモ5…
今日は金柑とかぼすの一部を収穫しました。枝がついているのは花瓶に挿すため。 ドリップコーヒーは、サイズ比較のためです。いつもはレギュラーコーヒーですが値上がりしすぎて超特売品しか…ってそれは置いといてと。一度に全部収穫する体力と時間がないため、どちらも少しずつ持って帰ります。金柑は、以前は甘露煮オンリーでした。でもこのごろは姉の影響を受けて甘く煮るのをやめ、ごくあっさり煮に変更。どれくらいあっさりかというと、雪平鍋にいっぱいの金柑に対して砂糖が大さじ1。最初は薄すぎると感じたのですが、慣れてくると金柑の味をしみじみと感じます。 他には、スライスして種を取り、フライパンでじっくり焼いて塩をふる、…
優子さんが鳥取から送ってくれた鬼柚子（獅子柚子？）玄関に飾っていたけれど、いくら何でもそろそろ傷んできそうなのでいよいよ実食することに 縁起物でもあるので無駄にはしたくないということできれいに洗ってから作ってみました、いろいろと１. 皮と下の白い綿で蜂蜜を入れた柚子味噌（綿は厚すぎて半分は削ぎました）２. 種と皮で手足用の化粧水３. 果肉を絞った果汁で柚子ポン酢 そして残った皮はお風呂用として冷凍庫へ柚子の白い綿は苦みがあるのですが、鬼柚子の綿はそんなに苦味はなかったです何といっても野菜や果物は皮に栄養があり、柚子皮の白い綿には驚きのパワーが！ヘスペリジンと食物繊維が豊富に含まれており、ビタミ…
11月22日の「サタプラ」ひたすら試してランキングは、”ポン酢”。 チェックポイント ①コストパフォーマンス②香り③お肉との相性④野菜との相性⑤豆腐との相性 ポン酢 5位 ヤマサ醤油「ヤマサ まる生ぽん酢」 4位 ミツカン「味ぽんMILD」 3位 旭食品「旭ポンズ」 2位 手造りひろた食品「手造りひろたのぽんず」 1位 カルディコーヒーファーム「もへじ ゆずぽん酢」 ポン酢 5位 ヤマサ醤油「ヤマサ まる生ぽん酢」 4つのこだわり生素材(生(なま)醤油・生果汁・生出汁(だし)・生醸造酢)を使った手作り感とナチュラル感のある味付けぽん酢です。 ヤマサ まる生ぽん酢(360mL*2コセット)【ヤマ…
今日は”カシワ・ポン酢南蛮M” カシワは軽く片栗粉に塩胡椒 玉ねぎ＝適量 ポン酢：砂糖＝3：S3 (レンチン加熱) かおりの蔵(丸搾り柚子)がメッチャ良い仕事します👌 それと”京揚げ・小松菜煮浸し” めんスープ：水＝1：10＝15㏄：150㏄ 味醂＝1 味醂で見違えります、薄味ですが此れ美味しい😊
なんの具材もなくても旨くなる焼き立てちぢみにかけて食べるオタフクソース製のちぢみのたれ。 今回の粉はニップンのちぢみ粉。 使い切りの粉量が丁度いいちぢみ粉が９９円で売っていた。 ここら辺りのスーパーではハッスル５しか見かけない。 以前から、食べていたニップンのちぢみ粉。 たれが用意されていないちぢみを食べる場合は、ポン酢がえー味をだしてくれる。 ラー油を一滴、二滴、ちょい足しするとなおさら美味しくなる。 実は、それまではオタフクソースがたれ付きセットで売っていたちぢみの粉があったが、昨今の情勢から急激な価格上昇に、我が家の所帯では手が出なくなった。 尤も、オタフクソースたれ付きセットチヂミ粉の…
こんにちわ！ぱっちです！！ 布団が気持ちよすぎて中々起きれない素敵な季節になりましたね(*´꒳`*)~❀ 布団から出たらお昼でした( ˊ꒳ˋ ) ᐝ 冬だと時間が過ぎるのが早い感じがしますね.*･ﾟ ということで、 スーパーでポン酢を買っていたところ、 魚コーナーでマグロを見つけた私は、 マグロをポン酢で漬けたら美味しいのでは！ という欲望にかられ帰宅しました( ˊ꒳ˋ ) ᐝ お刺身を醤油以外で食べる会の発足です！ ポン酢にマグロを入れて冷凍してあったネギをかけて、 冷蔵庫へどーーーん！ これは期待が大きいです！！！ one hours later. 1時間程度しか漬けられませんでしたが …
秋口になって夏の疲れが出てきて、 こまっています。最近は、昼食が済むと、大体30分 過ぎたころ、妙に瞼が落ちて 眠くなってきます。 諦めて今は30～45分程度を昼寝として 一休みする習慣を取り入れています。むやみに我慢すると、よる8時過ぎ頃 から目が、しょぼついて、物を 見るのにすんなりと行かないのです。 困る時が多々ありました。今ではむしろ、昼寝起きのすっきり感が 体験出来て、習慣になったようです。この疲れの克服には、やはりたんぱく質 は、多く獲っていきたいものと、考えます。そのついでに、脂肪も獲ることになるので、 肉には、どんな肉でも好きですが、 肉類の選択は、脂質が少ない事を選択する 条…
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