だし

▪️焼き鮭 ▪️焼きそば ▪️ししとうの煮物（作り置き） ▪️胡ちゃん漬け（同じく） ▪️大葉入り甘味噌 ▪️だし 昨日の晩ごはんです。 焼き鮭と焼きそば、野菜のおかずたちで。 焼きそばは海老と厚揚げを入れてオイスターソースで味付けしてます。 カンボジアのミーチャーにちょっと寄せてみたけど、味が薄かったわ。 問題作（笑）の大葉入り甘味噌、味は良いです。 箸休めにちょっとずつ食べるも良し、ごはんに乗せても良さそう。 作ってる時に味噌が流れ出てしまったけど、冷えると固くなるので、焼く間に出てこなければちゃんと大葉の味噌巻きになるんじゃないかしら。 そのうち再チャレンジすると思います。 「だし」は数…

摂津の有岡城、播磨の三木城攻略。 有岡城の攻略は家臣がみせしめで皆殺し、家族が斬首の悲惨なものだった。 三木城は黒田官兵衛（倉悠貴）の進言で別所長治（下川恭平）が切腹することで大きな悲惨を免れた。 有岡城の悲惨を避けられなかったことで小一郎（仲野太賀）は妻に問う。 「わしは変わっておらんか？」 妻の慶（吉岡里帆）は答えて 「何があってもあなたはあなたです」 あらゆることが上手くいくとは限らぬ 播磨攻略で小一郎は上手くいっていない。 武力を使わず知恵だけで城を取ることが難しくなっているのだ。 有岡城に兵糧を入れている兵には「いくらで雇われた？ わしは倍を出す」と交渉してふたたび味方にすることがで…

（本記事はプロモーションを含んでいます） 子供用のだしがなくなったのでかね七のだしをリピート購入！ やっぱりこれが一番いいのかな？価格的にも。tenkinzumadabe.hatenablog.com ちょっと多めに作る時は泰まるを使うんだけど(もともと塩分が強めなので、水を多めにして・・・)、子供と私の二人しか食べないときはかね七のこのだしがちょうどいい。 最近子供が味噌汁大好きなので、これがあると本当助かるのです。 味噌汁好きなのはいいけど、具は一切食べなくなってしまった。(笑)前は具もいっぱい食べてたんだけどなあ。子供の食の好みって変わりますね。 かね七 天然だしの素パック 240g (…

「料理を始めたのに白だしがない…！」と困った経験はありませんか？ めんつゆで代用しても大丈夫？ 味は変わらない？ 茶碗蒸しやだし巻き卵はどうすればいいの？ そんな疑問や悩みを、わかりやすく解説します。 実は、白だしがなくても、家にある調味料でおいしく代用できます。 しかも、料理ごとのコツを知っておくだけで、初心者さんでも失敗しにくくなるんですよ。 この記事では、白だしがない時におすすめの代用品、料理別の使い分け、失敗しないコツまでやさしく紹介します。 「もう料理を中断しなくて大丈夫かも！」と思える内容になっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。 白だしがない時の代用方法【結論】 …

2026年1月1日、元旦。 新年を迎えた日の朝、7時前に起きました。 この日は、色々ありまして…。もともと「米沢スキー場」に行くつもりで、米沢に宿泊したんですが、その米沢スキー場には「雪がない」ということで、この日は「営業しない」という決断が下されました…。 そうなることは前日から予想していて、そのオルタナティブとなるスキー場を31日の夜遅くまで調べていました。 で、1月1日に（車がない人でも）行けるスキー場を見つけまして、、、。そのスキー場に行くために、朝早くに起きて、チェックアウトする必要がありました。 … 朝食会場は、大晦日の夜に驚きの「年越しかけ中華そば」を頂いた、 アルファーガーデン…

ローマ字新表記ヘボン式に関するニュースは耳に新しいタイトルに違和感を覚えた方もいらっしゃるかとも思うが、確かsyoと習ったと記憶するもヘボンさんによるヘボン式では、shoとなるらしい～！さて、地球の歩き方山口市（P128）に掲載されたお店へランチに和のだしごとうさんは、白狐が発見したといわれる湯田温泉にあるほんとうのだしの味を知って欲しいと願う板前さんの店当日に事前予約しておいたのでお膳をいただける～♪看板メニューの鰹だしのラーメンは大丈夫のようだランチのお膳のメインは3種類からチョイス長州鶏塩麹焼き、海鮮かきあげ、こちらは本日の煮魚連れの長州鶏を逆位置から撮ると小鉢や茶わん蒸しなども写ってい…

秋になりつつあったこの日。こちらのお祭りに行ってきました。 額田のまつり こちらのお祭り、簡単に言うと、五穀豊穣に感謝し、収穫された野菜で「だし」と呼ばれる＜つくりもん＞が番外編含めて8箇所展示されている秋祭り。 山車 涸れた温泉 千と千尋の神隠し きょうりゅうのもり べらぼう 浦島太郎 祝い餅つき ベイマックス ばぁばのお家 最後に 山車 展示されている「だし」だけでなく、山車にも遭遇することができました。 山車 涸れた温泉 こちらのお祭りに来たことがあるパパ。 来る前の説明で、「だし」が出てるから、それを鑑賞するお祭り。と聞いていた。 京阪神が地元のママ。「だし」と聞くと、漢字変換は「山車…