鯛のあら

ホタテ。昨今の事情を鑑みて安く販売されていたのでありがたく買いました。 簡単に捌けました。黒い部分とエラは食べられないのでそれだけ手でちぎるだけでした。 ヒモと貝柱に分けます。 貝殻は煮沸消毒します。 お刺身です。貝殻も使って盛り付けました。 ２枚はバター焼きにします。貝殻に貝柱とひもそして佐渡バターを載せて贅沢に焼きます！ バターが溶けたら醤油を少し垂らします。 なんか色々こぼれてしまいましたがいい感じに焼けました。 ホタテ美味しいです。身がプリプリしていて甘みがあります。なんでも一人当たり五枚は食べなくてはならないらしいのでまた買いたいです！ これは吉池で買ってずっと冷凍していた鯛のあら。…

こんにちは 鯛のアラでおちゅゆにしました、おちゅゆ？・・間違いましたがそのまま決行。 豆腐、大根と葱を入れました。 鯛は右顔ですましていますね、 左顔には本性が現れるそうですから写真を撮る時には右顔にしましょうか、 しかし、この鯛の唇はずいぶんと腫れていますね、ブー垂れてる？ 鯛を食べる時はくれぐれも骨に注意です、硬い骨があちらこちらにあって恐いですね 鯛の中から鯛の形の骨も見つけましたが、、捨てました。 １１月１４日晩ごはん 鯛の潮汁 鶏むねとキャベツのマスタード蒸し(レンジでチンだけど） もずくとキューリの酢の物 キムチと蕪のぬか漬け ：：：： 坦々風煮込み ＊水：１００CC、豆乳：１００…