吉池

【2025年年末】御徒町「吉池」でタラバガニを買うなら絶対チェック！プロが教える失敗しない選び方と注意点 東京の御徒町にある「吉池（よしいけ）」は、プロの料理人も通う「魚の聖地」として知られています。特に年末になると、アメ横の喧騒を横目に、本物の品質を求める人々で溢れかえるのが吉池の鮮魚コーナーです。その中でも、王様としての貫禄を放つ「タラバガニ」は、多くの人が狙っている目玉商品です。しかし、吉池は普通のスーパーとは全く勝手が違います。「プロ仕様」の店だからこそ、素人が予備知識なしに行くと、その迫力に圧倒されて選べなかったり、持ち帰りに苦労したり、調理で失敗したりするリスクがあります。せっかく…

アメ横vs吉池！年末のカニ買い出しはどっちが得？ 年末年始、家族親戚が集まる食卓を豪華に彩る主役といえば、やはり「カニ」です。 この時期になると、テレビのニュースでも毎日のように映し出されるのが、東京・上野の「アメ横」の賑わいです。 「年末のカニ買い出し＝上野」というイメージを持つ方は非常に多いでしょう。 しかし、いざ上野へ向かおうとしたとき、ある一つの疑問が浮かびませんか？ 「アメ横の叩き売りは本当に安いのか？ 品質は大丈夫なのか？」 そして、食通や料理人が口を揃えて「カニを買うならあそこに行け」と指名する、御徒町の聖地「吉池（よしいけ）」。 今回は、上野エリアにおける2大カニ購入スポットで…

今年（２０２５年）は秋刀魚が美味しいですね！ 吉池でも大きい秋刀魚が売っていたので購入！ 秋刀魚を三枚におろして皮を引いて… ミニトマトとマッシュルームを切り… お皿に並べて塩・胡椒・レモン汁にオリーブオイルを垂らしてカルパッチョにしました！美味しいです。アニサキスには注意です。 でもやはり秋刀魚は塩焼きが至高ではありますね！豊漁らしいのでまだ色々試せそうです。 余った身や歯切れはなめろうに。 エイヒレも購入。コリコリを楽しみたいので唐揚げにします。 エイヒレの唐揚げ美味しいです。お店とかで出るようなものではないので自炊だからこそ食べられる料理ですね。 別の日に購入した甘鯛です。独特な形をして…

ずっと気になっていたマジャクを吉池さんで購入しました！ シャコに似てるけど違う種類だそうでヤドカリの仲間だそうです。干潟の穴ぼこに居たりする生き物だったと思います。 広島の厳島神社とかで引き潮の際に干潟に降りたりすると見かけたりした記憶があります。 まずはザルにあけて、おなかの部分とかを丁寧に洗って水を捨ててを繰り返します。何回か繰り返すと汚れが落ちるかと思います。想像以上に柔らかいです。 おなかのふさふさした部分と頭の先端の固い部分はカットしました。 軽く日本酒と塩を振って、かたくり粉をまぶします。 調べたら高温でカラッと揚げろとありましたので、菜箸をくぐらせて泡がたくさん出たら丁度良い温度…

チャットGPTに、何も予定ないけどお出かけしたいから一日のタイムスケジュールを考えてーちな東京に住んでるよ、って無茶振りしてお出かけプラン考えてもらった。 すごい詰め込みすぎなプラン提案してきたから、ちょっと省いて、グーグルマップ眺めて通り道で行きたいところ探して実行した。 東京国立博物館で展示物の鑑賞 ランチ 湯島天満宮 ぶどうパンのお店でぶどうパンを買う（週明けからの朝ごはん） 吉池で季節の果物とおすすめされてる食品を買う 博物館、観るの時間かかるだろうから開演時間の9:30ちょうどに着くようにしよう……と思って、6時半に起きたけど朝ごはん食べたあとの二度寝って気持ちいいんだよなあ！ 12…

天気がいいので、上野に桜を見に行きましたが 公園に入れないぐらいの人混み。 左側通行（one way） 桜を愛でる、なんて雰囲気はまるでない… ということで、早々に花見を切り上げ、吉池へ yoshiike-group.co.jp コロナ禍以降、価格がバグっているだけでなく、顧客対応も劣悪になった築地より吉池の方が、圧倒的に気分がいいお買い物ができる。 上野で花見ができなかったので、近所の公園で花見。 数年前の台風の際、塩害でやられてからちょっと咲き方が変わったけど、近所ではこの桜が一番好き。 今日の本願寺様。 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ

吉池に中々行けてなかったのですが久しぶりに訪問した際の戦利品です。 ボイルシャコが安かったのと、まぐろの日で美味しそうなマグロの切り身があったので思わず購入しました。それとこえび佃煮と金目鯛の干物です。 ネットで調べてシャコの殻を剥くのに挑戦しました！ボイルされてるので剥くだけで食べることができます。 まずはハサミで頭を落とします。 裏返してふさふさの脚をもぎ取ります。身も一緒に抜けちゃいそうならハサミで切った方がいいかもしれません。 そして側面と尾を写真のように切断します。 良い感じに切れていると写真のようにいかにも剥けそうな感じになります。 剥く際はゆっくりと殻を剥いでいく感じです。身が一…