ピクルス

作り置きってやっている方、多いようですし、そんな写真を見ると、素晴らしいなと思います。 私も一時、やっていて、冷蔵庫の中におかずの入ったガラスタッパーが入っていることにやけに満足してみたり、お弁当も詰めるだけで、なんて楽ちんなの！なんて思ったりしていたのですが、少しだけ胃が小さくなった今、いろいろ作り置きがあると食べきれない、またはついつい食べなきゃということで、食べ過ぎてしまう、ということがわかりました。 なので、そういうものはやめることにしました。 冷凍できるものやお漬物くらいは、急いで食べる必要がないので、久しぶりにピクルスなど作って、お弁当にも入れていってみました。 自分のお弁当作り、…

午後3時頃に食材の買い物をしてきた。仕事の待機時間を利用した、気分転換を兼ねた家事だ。 こういう時のために車にはクーラーバッグを積んでいる。冷凍食品や生ものは無理だが、果物やパンを安心して保管するには便利なものだ。 4月から一気に値上げされると報道されていたチーズなどを買い込む。隣接する輸入食材店で、見慣れないお菓子やナッツも買っておいた。父がテレビでピクルスとケイパー（ケッパー）を見るたびに興味を示すので、それらも購入。 業務スーパーが牛乳パックでようかんを売る合理的な理由 作者:沼田 昭二,神田 啓晴 日経BP Amazon 【電子書籍限定】カルディ大百科 2025 作者:晋遊舎 晋遊舎 …

キムチを作るのに白菜を採ってきた 一番小さいのを選んだら 全部使うことになった キムチの素の側のまだ開けてないこれを見つけた そういえば、前に買ったんだっけ あれ？ 今日は３月２日やぞ😮 よーし、一気に使っちゃおう💪 そうだ！ あれをやろう🤭 畑から茎ブロッコリーと菜の花を採ってきた うーん、これだけだと緑一色 わーい！役満だぁ〜 って、麻雀なら嬉しいけど 食べ物ではちとサミシイ 冷蔵庫のニンジンをちょっと入れてピクルスを作った あれ？ ピクルス大さじ３・・・ ワンパック全部入れちゃたぞ 野菜100gに大さじ３じゃ絶対酢漬けにならないんじゃないか？ 薄めないもんね✌️ だから晩酌のツマミは白菜…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ピクルスとは、野菜や果物を塩、酢、香辛料などの液に漬け込んだものです。 一般的にはキュウリのピクルスが有名ですが、パプリカ、ニンジン、カリフラワー、オリーブなど、さまざまな食材がピクルスとして加工されます。 今日は、ハーブとスパイスと一緒につけるだけの簡単ピクルス『ミニトマトとセロリのピクルス』のレシピ・作り方をご紹介します。 自家製ピクルスを作ったことはありますか？ 好きなハーブやスパイスを使って、好きな野菜を漬けるピクルス作りは楽しいですよね♪ 使う酢を変えたり、ハーブやスパイスの種類や量を変えるだけで、出来上がるピクルスがガラッと違っ…

マクドナルドのハンバーガーに使用されるピクルスは、その甘酸っぱくて食べやすい独特の風味で知られています。これらのピクルスはキュウリから作られており、特有のさっぱりとした味わいを出すためにディルというハーブが加えられています。一方で、これらのピクルスは市販されていないため、マクドナルドでのみ味わうことができ、増量を希望する際は注文時にその旨を伝える必要があります。また、市場にはマクドナルドのピクルスに味が似ていると評価される商品もあり、ピクルス好きなら試してみる価値があるでしょう。 マクドナルドのピクルスは何でできている？ マクドナルドのハンバーガーに入っているピクルスは、甘酸っぱくて食べやすい…

秋冬に実らせようとトマトを栽培してたけど、タッチの差でだめだった。気温が一気に寒くなって立派な実は青いままに栽培終了。 一応収穫しておいて、放っておいたら赤くなるかな？と思っていたのだけれど全然赤くならない（りんごと一緒においておくとか試したけれど）。 捨てるのも忍びないな、そういえば昔、フライド・グリーン・トマトって映画があったなとか、などと考えてぐぐってみると青いトマトのピクルスと塩麹漬けがメジャーの模様。 早速作ってみた。作り方はいたって簡単で、好みの酢にスライスしたトマトを入れて半日～１日くらいで食べれるみたい。簡単なところでは「かんたん酢」なんかでつければ一発のようだ。うちは、普通の…

こんにちは、ぬか漬け愛好家の40代主婦です。今回は、半年以上放置したぬか床の復活劇と、カチコチに固まった銀杏のぬか漬け挑戦記の序章をお届けします。 驚きの復活！長期放置ぬか床 皆さん、ぬか床って毎日かき混ぜなきゃいけないって思ってません？実は、私、そんな面倒なことしなくても大丈夫だったんです。 半年以上放置の結果（しかも初めてではない…2，3回目） ジッパー袋のぬか床をきゅうり入れっぱなしで放置 腐敗やカビは全然なし！ 水っぽくなったり酸っぱくなったりはしたけど... 復活の秘訣 ザルで水気を切る 新しい糠を追加 塩と粗精糖をちょい足し（道長さんの味を目指して） ※道長さんは愛知県の漬物屋さん…