ニンジン

ニンジン

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にんじん

:植物
にんじん、人参、ニンジン。
セリ科の根菜。原産地は西アジアで、日本には16世紀頃に中国から渡来した。
根は長円錐形で赤色、黄色、褐色のものがある。
カロチンが豊富に含まれている。
なお、にんじんの赤い色素が欠落したように根が白いハーブに、パースニップがある。

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