:食材 =ガルバンゾ、チャナ豆 豆の一種。インド料理、イタリア料理などでよく使われる。
眠れない。凝ってるとかよくわからないんだけど、背中と首、肩ゴリゴリされたくて、でも他人に触られるとくすぐったくて逆に力が入っちゃうので自分でやるしかない。というか背中ぐりぐりするの自分でやってもくすぐったいんだけど何事。あと足揉まれたい。 凝りは直接揉んでも意味ないとかよく言われるけど、凝りを治したいのと今気持ちよくなりたいのは全然別のことだと思う。 私のやってるゴリゴリは、押すとか揉むというよりは一つ一つの筋肉をグリグリ動かすみたいな感じなのだけど、これもしかしていま流行りの筋膜リリース的なやつなのかしら。やっているうちに眠れた。 朝はわりとすっきり(とはいえもう10時近かったけど)目覚め、…
¡Hola! DEKAEです。 このブログでもご紹介したことのあるペルー料理レストラン「アルド」。 セビーチェにワンカイナ！東京でペルー料理を食べられるお店5選 こちらは何を頼んでも美味しいのですが、初めて伺ったランチも期待をはるかに上回る大満足の内容でした！ 充実の内容と、珍しい「キヌアバーガー」のご紹介です。 青山／アルド ALDO 概要 ランチ おわりに 青山／アルド ALDO 概要 以前は北青山、Aoビルの裏手にあったアルドさんですが、2019年に南青山に移転。現在はavexのビルの裏手にお店を構えています。 小ぢんまりとした地下の店舗なのは以前のままですが、新しい建物は螺旋階段をうま…
前菜①ルージェのタルタルとそのムース マテ貝の殻を模した皿に盛られているのが、ルージェをシンプルに柑橘で締めたタルタル。 を食べ進めブイヤベースのニュアンスを感じるムースをいただきます。 合わせるパンはソッカ風のガレット。 ※ソッカ ニース名物のひよこ豆のガレット 前菜② カラビネロの炭火焼き 頭で取ったジュとレタスのファルシの中にはフロマージュフレッシュ 食感のアクセントに甲殻類のチップスが添えられています。 合わせるパンはブリオッシュ １つ目よりもバター、卵が多くリッチな味わいの印象。 魚料理 鱈のパン屋風 パン ドゥミに鱈とそのムースを挟み焼きあげています。 上にはオニオンのキャラメリゼ…
一気に朝夕が涼しくなり心身共にホッとしています。食欲も少しづつ戻って きましたね。 ＜stay home＞の追記に書きたい事はたくさんですが、ラパルマ島以外の 島の食事も含めてご案内したいと思います。７つの島にはその風土と環境で育つ 食材にも違いがあり、もちろん味覚も異なります。 特にその中でも地元の人々が大事にする食事や味覚をお伝えしましょう。 カラリア諸島はスペイン本土より、アフリカ大陸に近い距離から、食事の経路も 独特でアフリカ食文化の影響も多く受けています。７島は大西洋の気候と雨の 少ない条件から、農業は狭い土地で繁栄できず荒れた土地を開拓して発展した バナナ産業で現代はヨーロッパに向…
振り返って8月、プライベートの記憶はほとんど無いなということに気づきました。薄々勘付いていたけれど、私は月の残業時間が40時間前後あたりで推移すると、コミュニケーションが煩雑になり、視野が狭くなって意味もなくパニックになるタイプだと思う。働きたくないわけではないし、むしろ働くこと自体は好きだけれど、しかしそれはあくまでも対価を得られる労働が好きなだけで、仕事にやりがいや自己実現といったものは望んでいない。残業代を稼ぐことや、チャレンジングな案件のマネジメントに携わるよりも、家で勉強したり料理をしたり、ジムで適度な運動をしている方に充実感を覚える。あくまで仕事は健やかな自分を保つことができ、過不…
昨日の夕飯のメインはパフェ・・・。 タカノフルーツパーラーで栗のパフェを食べてきました。野菜が高い～とか言いつつも、パフェの値段は度外視・・・(^^;ウマ過ぎて幸せでした。これでまた仕事頑張れる・・・。 パフェでは糖と脂肪しか摂取できそうにないので、豆で栄養補給をしようと考えました。という事で本日の朝ごはん。 豆入りスープとカボチャのサラダを。スープの具は玉ねぎ、キャベツ、人参、エノキ茸、パプリカ、枝豆、レンズ豆、卵。 最後にパルメザンチーズと黒胡椒を振りました。サラダは蒸したカボチャと茹でたひよこ豆を、クリームチーズで和えました。 カボチャだけだったら、潰してサンドイッチの具にもなりそうです…
こんにちは。 最近コロナぶとりを黙視していたら、一気に3kg太りました。。。そこで試したのはケトジェニックダイエット。でも、私は炭水化物をほとんど摂らないのはダメだということが分かりました。まず腸の環境が変わったのか、お通じの匂いがきつくなりこれは合わないなと断念。知り合いにケトジェニックダイエットを続けた人を知っていますが、結局普通のダイエットに戻ったと言っていました。 次に試したのは、youtubeで見た「沼」飯。おかゆを炊飯器で炊いて好きなだけ食べるのですが、味に飽きて続かず。 いろいろ試行錯誤をして落ち着いたのは以下です。 -塩分控えめ -グルテン控えめ -乳製品控えめ -食物繊維をも…
楽天で買った大量のひよこ豆を消費するため、ひよこ豆のカレースープを作った。 ヴィーガンなので味付けに動物性食品を使っているコンソメやブイヨンなどは使わない。よって、味噌とか昆布だしとかかなり和風な感じ。 このカレーパウダー、スーパーとかに売ってるやつよりも値段高めのいいやつなんだけど、味が本格的すぎてなんか上手に使いこなせてない気が…（汗） カレーパウダーをもっと活かせるレシピを考えなくては！ ▼ひよこ豆と野菜のカレースープのレシピ 具だくさんで栄養満点！ひよこ豆と野菜のカレースープ■材料（1～2人分）ひよこ豆（冷凍） / 大さじ3程度玉ねぎ / 1/4個ピーマン / 1個ブロッコリー / 5…
水道橋で、美味しい野菜をたくさん食べたい気分なら【Vegetus+】（ヴェジェトゥスプラス）がおすすめです！ 季節の野菜をふんだんに使用した、自家製のデリ（お惣菜）を楽しめます！
