ひよこ豆

きゅうりと言えば塩もみ。ドレッシングなしでもクエン酸パワーでばりぼりいけちゃうサラダを紹介。 【材料】 千切りキャベツ：100g 胡瓜（きゅうり）：1本（千切り） ひよこ豆（水煮缶詰）：50〜60g（お好みの量で。大さじ3〜4目安） 塩（塩もみ用）：小さじ1/3（約2g） レモン汁：小さじ1〜2（酸味のお好みに合わせて） 【工程・作り方】 ①野菜の塩もみ（脱水） ボウルに千切りキャベツと千切りにした胡瓜を入れます。塩（小さじ1/3）を全体にまんべんなく振り、手で優しく揉み込みます。そのまま5分ほど置いて、野菜から水分を出させます。 ②水分をしっかり絞る しんなりとして水分が出てきたら、野菜を両…

インド料理のビリヤニをヒントにしたレシピ。今回は材料の関係で、肉カスとツナ缶を使ったが、本格的にやりたい人は、ぶつ切りにした鶏肉を使ってみて頂戴。 【材料】 温かいごはん：1杯分（大きめのお茶碗1杯分、約200g） ひよこ豆（水煮缶詰）：50g（水気を切っておく） 肉カス：15〜20g（細かく刻んでおく） ツナ缶：1個（油を軽く切っておく） ピーマン：2個（みじん切り） サラダ油：小さじ1（肉カスから脂が出るため少なめでOK） 〈極旨スパイス調味料〉 あらかじめ小さな容器に混ぜ合わせておくと、焦げずに一瞬で味が決まります。 ケチャップ：大さじ1 カレー粉：小さじ1 生姜チューブ：2cm 粉末ガ…

今日のランチはタローベーカリーさんのパン。 抹茶フランスが美味しい。コーヒーに合います。 ひよこ豆のカレー風味のパン。ほどよくスパイシー。ひよこ豆好きです。 サラダの野菜は上賀茂のトマトときゅうり、太秦のレタス。そして果物は甘夏と今年初めて食べるスイカ！ 熊本のスイカ、甘くて美味しい。 土用のお昼はタローパーティー♬ 土曜の朝いつも仏前の母の写真に話しかけてます「今日はタローさんの日だよ～」 いつも母と一緒に行っていたタローさんのお店。ふたりしてあれやこれやパン選びをしていたものです。パンを選んでいる時からもう嬉しくてしかたない親子でしたよ。 ランキング参加中パン ランキング参加中ライフスタイ…

栄養価が高い『ひよこ豆』 今まで ひと晩 水に浸けて少し戻した上で 鍋で柔らかく煮ていましたが いつも小豆を炊飯器で煮て『あんこ』を作っているので ひよこ豆も簡単に煮ることが出来るかも・・と思いました ただ 小豆は前もって水に浸けないですぐに煮豆に出来る 大豆・黒豆・ひよこ豆は ひと晩 水に浸けるのが常識 （水なら8～12時間 お湯なら4時間ほど浸けましょう となっています） 長時間浸けることが大切な過程なら 柔らかく煮えないかも知れない と思ったのですが 乾燥ひよこ豆を洗って すぐに炊飯器で炊いてみたら 問題なく柔らかくなりました イオンで買った 乾燥『ひよこ豆』200ｇ ひよこ豆を洗って …

ひよこ豆の水煮やってみた～物価高騰対策～ わが家のカレーはひよこ豆カレーです わが家のカレーは、いつの頃から ひよこ豆カレー一択になっています。 常備の紙パックのひよこ豆水煮、鶏ミンチ、シイタケ、タマネギ、ニンジンなどで。 季節によって、ナスやダイコンなども入れます。 ２,３食分作り冷凍しておくので、ジャガイモは潰れたり、サクくなるけれど、 ひよこ豆はホクホクとまん丸で美味しいのです！ が、ひよこ豆の紙パックを買っていた、輸入食品店が閉店移転していました。 他店を探したけれどない！ ネットではあったけれど、送料込みだと凄く高い（涙） 愛用のひよこ豆の水煮紙パック ひよこ豆カレーは諦めて、ジャガ…

今回のカレーの材料はこちら。 半日干したセミドライの白菜 ひよこ豆 玉ねぎ なぜ白菜を干したかというと…。 家庭菜園の白菜「松島交配新六号」は、 煮ると軸の部分がとろけるように軟らかくなってしまうので、 食感を残すためにセミドライにしました。 こんなカレープレートが出来ました。 干し白菜とひよこ豆のカレープレート 白菜の食感、うまく出ています。 が、干した分、水分が飛ぶので、焦げやすかった…。(^-^; スープは、ブロッコリーの太い茎をポタージュに。 付け合わせは、 紫玉ねぎのアチャール 紅芯大根の浅漬け そして、ご飯ですが、 バスマティライスで作った唐辛子とネギのピラフ。 まず、スープで唐辛…