シナモ

「冷たい焼きナスときゅうりの浅漬け マグロ酒盗とリコッタチーズも添えて」 990円 新製品、期間限定 旬のナスびを丁寧に焼き上げました。 スライスしたきゅうりを浅漬けにし、合わせることでキリリと冷えた白ワインなどによく合う前菜に。 さらにマグロ酒盗とリコッタチーズを添えることで深い味わいに。 夏の昼下がりにアテとしても使える一品ではないでしょうか？ 店主のひと言：焼きナスの美味しい季節到来！ただこれだけだと、少々もったりした感じが…。そこに浅漬けきゅうりがよく合いますヨ！ さらに店主の個人的趣味を活かして、人気のマグロ酒盗とリコッタチーズを添えてみると、これが意外にもよく合うのですよ。 夏の昼…

「京都大原産クレソンのサラダ 甘夏ミカンの自家製マーマレードとナッツ添え」 990円 新製品、期間限定 京都大原産のフレッシュなクレソンを使用。京都市内よりも寒暖差などがある産地で栽培されているため、みずみずしく力強い味わいです。 そこに旬の柑橘である甘夏を果肉そのままとマーマレードにしたものを添えました。さらに栄養価も高く食感の愉しいナッツをちらすことで両者を引き立てます。 素材を活かしたシンプルな味付けですの飽きのこない味わいかと思います。 店主のひと言：実は店主自らクレソンの水耕栽培池に入って泥だらけになりながら、生育準備のお手伝いをしてきました。詳しくは店主のスレッズをご覧ください。^…

「新玉ねぎとスナップえんどうのカルボナーラ･ピザ」 1600円 新製品、期間限定 人気のカルボナーラ･ピザの妹分が新登場！ 新玉ネギのやわらかさと甘さ。栄養価が高く、シャキシャキとした食感でさやごと食べられるスナップえんどう。どちらも今が旬です。 さらに温泉玉子をトッピングして、食べ応えのある新しいシナモ式ピザに仕上げました。 店主のひと言：新料理長（予定）文法（ふみのりと発音してください）、初開発のシナモ式ピザ。初夏らしい季節に合わせ、ソアヴェのような軽快な白ワインと合わすと一層、味わいも引き立つでしょう。(^^;

「博多とんこつラーメンのようなピザ チャーシュー多め」 1400円 新製品、期間限定 餃子のようなピザに続くもどきシリーズ、第二弾！ 製品名通りの内容でとんこつソースをベースにチャーシュー多めにトッピングしています。さらに、ネギ、高菜、紅しょうがというマストアイテムも！ 「一七型シナモ式ピザ生地」自体にうま味やボディ感がありますので、トッピングとの相性も良いのでは？と、自負しております♡。 ありそうで無かった、最新型のシナモ式ピザをどうかご笑味ください。 sinamoblog.hatenablog.jp 店主のひと言：実に安直な発想かも知れませんが、先人が作り上げた豚骨ラーメン文化に敬意を表し…

「豚ラグーソースと京都大原産春クレソンのスパゲティ」 1600円 新商品、期間限定 各種スパイスを配合した自家製の豚ラグーソースを使用。 そこに採れたての京都大原産春クレソンをトッピング。そぼろ状の肉の旨味を実によく引き出してくれます。 仕上げにチーズを気持ち多めにかけていますので、クセなくまったりとしたコクを併せ持つ一品に仕上がっていると思います。 期間限定販売ですので、ご興味のある方はどうかお早めに。 店主のひと言：昨秋、クレソン畑の整備にお手伝いに行き、その時のクレソンが実に立派に成長。滋味豊かな味わいになっているかと思います。 また、ほど良い塩味とスパイス配合の豚ラグーソースを自家製し…

「四代目 焼きチーズ・ケーキ バニラアイス添え」 990円 新商品 しっかりとしたチーズのコクと濃厚さを強調！ なのに、ほのかな酸味を感じるかも知れません。お好みでベリーソースともご一緒に。 さらにバニラアイスクリームも添えましたので、あきることなく最後まで愉しめる一品ではないでしょうか？ 食後の〆にぜひ、どうぞ。 店主のひと言：1999年の創業以来、四代目になるチーズケーキが登場。今回は初代に寄せた作りに見直しました。濃厚で極甘口な貴腐ワインなど食後酒との相性も良いかと思いまョ。^^;

シナモは本日、開店満26周年を迎えることができました。これも ひとえにみなさまのお力添えによるものと、篤く篤く御礼申し上げます。 これからもカジュアルワイン＆シナモ式ピザを中心に「日本を朗らかにする」べく、誠心誠意努力してまいります。 どうか今後とも一層のお引き立てをたまわりますよう、従業員一同、深く深くお願い申し上げます。 シナモ店主