フォカッチャ

今週のお題「感動するほどおいしかったもの」 自作料理で感動したっていうのも大げさです。健康診断までの断食というかダイエット生活後、初の自作パンなので許してください。 どうですか、このオリーブオイルでてらってらに輝くフォカッチャ生地。ぬめりさえ感じます。ていうか色気ありませんか。

当ブログでは既に300以上のレシピを公開しているが実はパン作りのレシピはほとんどない。じゃあパン作りをしていないのかというとそうではない。数は多くないもののそれなりにパン作りの経験は積んできている。そう、レシピに出来ない理由は失敗してるからだ。 料理が好きな私でも苦手と言いきれる第1位が焼き菓子系、そして2位がパン系だ。どちらも計量の微妙なズレが完成度に大きな影響を与えるせいでなまじ料理経験があって肌感で味を整えたりする私にとっては天敵なのである(笑)しかし、そんな私でも確実にふわもちっとした食感のパンを作る方法があったので同じくパン作り初心者で苦労している人、パン作りに興味あるけど手が出しに…

最近フライパンでフォカッチャを作るのにハマっています🍳 ↓今回は塩と黒コショウ、たまたまあった何かのハーブをふりかけてみました！ うんうん！！成功だな！！ ↓しっかり焼けています(*^^*) 中はふんわりもちっと、外はザクザク食感！ やっぱり美味しい！！ 混ぜて焼くだけでこんなに美味しいフォカッチャ…最高すぎだろ！！ 強力粉は常にストックとして置いてあるのでいつでも作れる😆 また次の休みに作ろうかな？ ではでは今回はこのへんで。 また次の日記で(`･ω･´)ﾉｼ

気温がグンッ！と上昇した日曜日。先週の雪、あれは一体何だったのか？笑 東京シリーズ第二戦当日 東京ドームにて そんな春の陽気に誘われて（ん？）、今日は早朝から大宮の一蘭にラーメンを食べに行くという訳の分からない食生活と行動で幕をあけた。 一蘭のラーメンは、発祥の地福岡でも賛否が分かれる独特の味。一蘭についてはこちらを↓ boulangeriemanna545.hatenablog.com 昔から博多のとんこつに慣れている人から言わせると「あれは博多ラーメンとは違う！！」ってなるのも分かるのだけど、ワタシの場合は上記理由で思い出の味でもある。また、グルタミン酸満載のあの味は定期的に無性に食べたく…

前の休みにフォカッチャを作りました✌️ ↓ふかふか！ ↓オリーブオイルをたらして、指で穴をあける🙌仕上げにお塩をパラっと！ ↓蓋をして超弱火で15分加熱したらひっくり返す！ ↓さらに蓋をして10分加熱！ 完成👏✨ 切って食べる時の写真は忘れてました💦 外側はザクザク！！ 内側はふんわりもっちり！！ 塩気も相まってものすごく美味しかったです〜〜〜(*´ч`*) 高加水フォカッチャという名目のレシピで作ったのですが、たしかに生地が結構ベチャベチャで若干不安でした‪😅 でも問題なく、何ならめちゃくちゃ美味しく出来上がったので良かったです！！ 洗い物もフライパンと蓋、かき混ぜるためのヘラだけでした！ …

前からやりたかったパン作り 初めて焼いた 強力粉にドライイースト こねて休ませて 膨らんだ 形を整えてまた休憩 ポコポコと穴を開けて 焼いて出来上がり 食べた 唐辛子を漬けたオリーブオイルで う〜ん・・・ もっと頑張ろうっと Feb.27

突然だが私はフォカッチャが大好きだ。その出会いは学生時代、東京のとあるお店のショーウインドウの前でなにか食べ歩きできそうなパンを探していたときのことだ。都心ということもあってその物価に内心(たっけぇな・・・)とたじろいでいたが、ふと目をやるとフォカッチャという名のパンたちが比較的安い値段で売っていたのだ。並んでしまった手前買わないわけもにいかずフォカッチャを購入した。短い商品説明でもシンプルな味付けと書いてあったのでそこまで期待はしていなかったのだが一口かじった瞬間、まさに青天の霹靂だった。外側は少し硬めだがその中はふわっとした生地が待っており、なによりオリーブオイルと塩の絶妙な香ばしさがたま…