フォカッチャ

電気オーブンで焼いた者たち、 ピザを薪釜で焼いてみたいというマイブームの延長で、移転をしてから１０年になり初めての電気オーブンを使うことになりました。オーブンは以前家庭でパンをおいしく焼くために購入した石窯オ－ブンレンジと言うもの。とはいっても普段の使用頻度は電子レンジ機能が主流です。そのレンジ機能が壊れてしまい、破棄するつもりで粗大ごみにする手順まで進めていた移転後。ただオーブン機能は使えるということからもったいない精神が活動し、粗大ごみ集荷のキャンセルをしました。そうして１０年が経ってしまう。今回はこのレンジ機能は使えないがオーブンとしてはまだ使えるというものを使いました。 ピザなのかフォ…

久しぶりにパン教室に行ってきました。タイミングが合わなかったこともあったのですが、２ヶ月ぶりくらいのレッスンでした。平日でしたが、教室はけっこう賑わっていました。今回作ったのは、フォカッチャ。フォカッチャは、それほどしっかりこねることもないパンなので、わりと簡単に出来上がりました。シンプルなものではなく、えびとガーリックのフォカッチャというもので、具材がとっても豪華で良かったです。ガーリックの芳しい香りがとてもとても強く、自宅までの持ち帰り道中が大変でした。バスの中で、ぷーんって感じでドキドキでした。

キキダウンステアーズベーカリー、略してキキさん。日曜日に食べたキキさんの美味しいパンをご紹介。 キキさんのクリームパン。生地がブリオッシュ風で珍しい形。中に普通にカスタードクリームが入っているかと思いきや…。 写真右上をご覧ください。中にぎっしりとホワイトクリームが入っていました。コルネの中に入っているような風合いのクリーム。美味しい。甘い幸せ。 バジルとパストラミハムのフォカッチャは軽やかで美味しい。さわやか！ キキさん名物アップルパイ。パイ生地がサクッとしていてリンゴはほどよい甘みで美味しい。 こんなクリームパンもあるんだなあと驚いたキキさんバージョンのクリームパン。ほんの少しカスタードク…

こんにちは。 昨年末に近所の方からいただいた、茅乃舎の「野菜だし」。 動物性のものは使用せず、5種類の国産野菜（玉ねぎ、にんにく、セロリ、人参、キャベツ）が原料の洋風だしです。 （参考：https://www.kubara.jp/kayanoya/yasaidashi/） だしパックになっているので煮出すだけでなく、破って中身も使えます👍 鍋とか汁物に使っていますが、今月が期限😮 パンにも使ってみよう♪ コンソメ風味で香りもいいので、フォカッチャにしたら合いそう😊 ということで今回は、「野菜だしのフォカッチャ」を作ってみました！ パンメモ 生地作り 成形 予熱中 できました 食べてみて

今日のランチは番長のパンがかりのパン。 真っ先に目に飛び込んできたパンをチョイス。あまおうクリームのパン。苺クリームが春らしく可愛い。 人気のフォカッチャはポテトチーズをチョイス。皮付きのじゃがいもがダイナミックに入っていて美味しい。黒こしょうがきいてるのもいい。 たまごとツナのサンド。二種類の味が楽しめてお得感あり。フレッシュで美味しい。 いつものように妹とパンを半分こして、それでも大きなフォカッチャは少し残しておやつにまわす。 国産小麦を使った番長のパンは驚くほど値段が安い。今日買ったパンの合計金額は500円。サンドイッチは160円なんです。美味しくておなかいっぱいになりました。ごちそうさ…

パンを焼くために買った、ストウブのグラタン皿。 eowyn.hatenablog.com ↑ この記事は、はてなの編集部にもオススメしていただいたのだけど、実はこのあと、パンを焼くのには２度ほどしか使っていません。パンを焼くために買ったのに、です。 代わりに、フォカッチャを焼いています。これがすごく美味しくて、もうパンには戻れません。フォカッチャもパンだけどｗ パンも、捏ねなくて作れるんだけど、6等分に成型するのがめんどくさいんです。（どんだけ、めんどくさがりなんだｗ）もちろん成型しなくても作れるけど、フォカッチャは指をぶっ挿せばいいだけなので。フォカッチャを、フォカッチャたらしめるローズマリ…

とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう…… こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。 ………と言う、毎度おなじみの前置きとともに（笑）、今回もまたお邪魔してきました 窯焼きピザの人気店、「PIZZERIA DA HARU（ピッツェリア・ダ・ハル）」さん。 こちらのお店における、ピザ用の炭焼き窯で一気呵成に焼き上げた本格的ピザが 香ばしさと言い軽さと言い味わいと言い絶品なのは、拙ブログの過去記事においても 何度かお伝えしてきた通りで、今度もまた舌鼓を打ってきたのですが………