パン作り

こんにちは。 最近パン粉を消費するためにいろいろ試しています。 chippocket.hatenablog.com ふとネットで「パン粉でクッキーが作れる」という話を見かけました。クッキーが作れるなら…メロンパンのクッキー生地にも使えるのでは？🤔 先月もメロンパンを作ったのですが、表面がひび割れまくってしまいました💦 chippocket.hatenablog.com リベンジも兼ねて再挑戦！（もちろんきなこを入れて）ということで今回は、「パン粉できなこクッキー生地のメロンパン」を作ってみました！ パンメモ クッキー生地作り 成形・二次発酵 できました 食べてみて

「男子厨房に入る」・・じゃないです・・。 サンデー毎日になってからだったか、詳細 は忘却の彼方ですが、パン作りを長らく担 当していて、ブドウパン、ライムギパン、 全粒粉パン、コメパン、オレンジピールパ ンなどを作って、それなりの実績をつんで いたハズだったのですが・・・ とうとう、やってしまいました。 イースト菌を入れ忘れてしまったのです。 発酵が出来ず、全く膨らまず・・・ 出来上がったのはウイローみたいな食感 の硬いパン・・・いやパンもどき・・。 食用になりません・・。 いよいよ始まったか・・とショック！！ 入れ忘れがあると、アラームでも鳴れば いいのに・・と思いつつ、こういった ヒューマン…

こんにちはふぁそらです♪ ピザパンを焼きました🍕 今日は一切ひねりません。 ソーセージ。ピーマン。ピザチーズ。ソースはケチャップ。 以上です。 「何か隠し味は？」ありません。 「特製ソースですか？」ケチャップです。 「こだわりは？」焼き立てです。 でもね… これが強い。 派手なパンが並んでいても、結局最後に勝つのはこういうヤツ。 チーズがグツグツ、ソーセージはジュワッ、ケチャップは香ばしく、熱々をハフハフ…。 もう優勝です🏆 チーズは正義。ケチャップは裏切らない。ソーセージは働き者。 そして私は、焼き立てを味見と言いながら2個食べました。 …ええ、味見です。 何個食べても、味見です😂 Inst…

「レンジで簡単！こねない時短パン」「初心者でも絶対膨らむ！魔法のレシピ」 YouTubeを開けば、そそられるサムネイルとともに、いとも簡単に美味しそうなパンを焼き上げる動画が溢れています。あなたもきっと、「これなら私にもできるかも！」と期待に胸を膨らませて、キッチンに立ったのではないでしょうか。 しかし、現実はどうでしたか？ 「YouTube動画の通りに作っても、なぜかパン作りで失敗する…」「レンジ発酵の通りにやったのに、出てきたのはカチカチの石みたいな塊…」「味はともかく、見た目が動画と全然違う！」 もしあなたが今、こんな悩みを抱えてこの記事にたどり着いたのだとしたら、安心してください。あな…

～ 院長さん ～ 彼女は、僕がつくったナポリタンを口内キャパシティの限界まで詰め込んで食べることに幸せを感じるのだと、いつも言っていた。 目を閉じて、幸せそうに咀嚼している彼女を見ているのが好きだ。 バレないようにキスする。 彼女が目を開けて、僕の目を見ながら言う。 「今日のナポリタンも美味しいね。キミは医者よりも、コックさんとかになったほうが良いんじゃない？あ、あとさ、バレてるからね」 彼女はいつも、僕がつくった料理を褒めてくれる。 父との約束がなければ、僕は医者ではなく、コックさんになっていたかも知れない。 「あ、ねえ由子？ナポリタンつくったんだけど、食べたい？」 由子が目を覚ましたらしか…

こんにちは。 前回、パン粉を生地に混ぜ込んだパンを作ってみました。 chippocket.hatenablog.com 全然違和感なくできました😊 となると、他のパンにするとどうなるのか気になります🤔今回はベーグルで試してみることにしました🥯 プレーンでもいいんですが、せっかくなら味をつけたいなと思って、ここはアルモンデ、冷蔵庫を開けて物色。 目についたカレー粉とごまを使ってみることにしました。 というわけで、「パン粉入り・カレーごまベーグル」を作ってみました！ パンメモ 生地作り 成形 ケトリング できました 食べてみて

休日の朝、部屋中に広がる焼きたてのパンの香り。オーブンを開けた瞬間にふっくらと膨らんだ黄金色のパンを取り出し、家族の「美味しい！」という笑顔とともに食卓を囲む……。 そんな理想の風景を夢見てパン作りを始めたはずなのに、現実はどうでしょうか。 「無料のレシピサイト通りに作ったのに、石のように固いパンが焼き上がった」「焼きたては美味しいけれど、翌日にはパサパサで食べられない」「何度YouTubeを見ながらこねても、生地がベタベタしてまとまらない」「クープ（切り込み）が開かず、のっぺりとしたフランスパンになってしまう」 もしあなたが今、このような悩みを抱えているなら、ハッキリとお伝えしなければならな…