ベーグル

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べーぐる

パンの一種。歯ごたえはもっちり。丸いリング状をしていて、生地にドライフルーツが練りこまれているものや、表面にゴマがふられているものなどバリエーション豊か。
BAGEL&BAGELパンフレットより:ベーグルとはニューヨーク発のとてもかわいらしいリング状のパンです。焼き上げる前に蒸したり、ゆでたりする工程のあるユニークなパンで、今日ではアメリカの定番メニューであるだけでなく、世界中で愛されている美味しいパンなのです。
由来はいくつか説があるらしいが、アメリカでは東部のユダヤ人が広めたらしい。URL参照。

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