ホームベーカリー

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「ワッフル」という名前は、中世フランス語の「wafla（蜂の巣）」に由来します。 この言葉が格子模様を連想させるため名付けられたとされています。 なぜワッフルは格子模様なのかというと、ワッフル生地は粘りが強く火が通りづらいので、火を通りやすくするためです。 今日は、イーストから作る本格派！！『ベルギーワッフル』のレシピ・作り方をご紹介します。 あなたは、「ワッフル」が次の2つに分類されるのをご存じですか？ ●ベルギーワッフル・・・イーストを使用（弾力・食べごたえあり） ●アメリカンワッフル・・・ベーキングパウダーを使用（ふわふわ） 今回は、…

最近買ったホームベーカリーに、甘酒機能が付いていて、しょっちゅう作ってます😉 甘酒大好きでして、飲む点滴というほど体に良いと言うではありませんか！ 私は神社で飲む素朴な優しい味の甘酒が大好きなのですが、ホームベーカリーのレシピ で作ると少し濃くて、私好みの味にならず試行錯誤を重ねてきました。 今回５作品目にしてやっと！満足する味に仕上がりましたー!! 時間は６時間くらいかかります。 でも、ごはん、水、乾燥麹を入れてスタート押すだけ。 レシピの２倍量で作ると １００均で買った瓶にピッタリ満タン出来ました。 あんまりいっぱい飲むものでもないし、もったいないからｗ少しずつ… （コップが大きすぎた） …

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ローズマリーは、地中海沿岸原産のハーブで、料理や薬用、アロマテラピーなど幅広く使われています。 ラテン語で「海のしずく」を意味する"ros marinus"が語源とされています。 地中海沿岸でよく見られるため、この名前が付けられました。 今日は、甘酒効果でふんわり♪もっちり♪『ローズマリーとベーコンの甘酒パン』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 栄養価の高い甘酒をパン生地にたっぷりと練り込んだ、ふんわり・もっちり食感が楽しいパンです。 パン生地に練り込んだ甘酒のほんのりとした甘さと、ローズマリーの香り、ベーコンの旨味がマッチして、おやつは…

2025年1月11日(土) 投稿 ホームベーカリーを買いました。 シロカ SHB-712です。 会社の福利厚生で安かったので。 キッチンに設置しました。 レシピ通りに分量を量って材料を投入。 スタートを押して調理開始！ あとは待つだけです。焼き上がり！ 作って楽しい、食べておいしい。 ホームベーカリーいいですね！

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 パン作りにおける「一次発酵」と「二次発酵」の違い。 一次発酵：生地をこねた直後に行います。生地全体に酵母を行き渡らせ、膨らませるのが目的です。 二次発酵：パンを成型後に行います。最終的な形に整え、さらに柔らかさを加えるのが目的です。 発酵が不十分だと生地が硬くなり、十分に膨らまないパンになります。逆に発酵しすぎると生地が柔らかくなりすぎて扱いづらくなります。 今日は、甘酒効果でほんのり甘い♪『ころころチーズとコーンの甘酒パン』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 栄養価の高い甘酒をパン生地にたっぷりと練り込んだ、ほんのりとした甘さが美味しい…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 甘酒には主に以下の2種類があります。 米麹甘酒：米麹とお米を発酵させて作る甘酒。砂糖を使わずに自然な甘さが特徴です。アルコールは含まれないため、子どもや妊婦さんでも安心して飲むことができます。 酒粕甘酒：日本酒を作る際にできる酒粕をお湯や水で溶かし、砂糖を加えた甘酒。微量のアルコールを含む場合があるので注意が必要です。 パンに練りこむなら米麴甘酒がおすすめです。自然な甘みとふんわりした食感が加わります。 酒粕甘酒の場合、酒粕特有の風味がパンに深みを加えますが、微量のアルコールが残る可能性があるため、アルコールに敏感な人や子ども向けには注意が…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 スタンドミキサーは、生地のこねや混ぜ作業を自動で行うための調理器具です。 スタンド（台座）に固定されており、手で持つ必要がないため、長時間の作業でも負担が少なく、効率的に作業を進められます。 パンやピザの生地をこねる、ケーキやクッキーの材料を混ぜる、ホイップクリームやメレンゲを泡立てるなど、さまざまなことができます。 今日は、甘じょっぱさが絶品！『チョコ塩パン』のレシピ・作り方をご紹介します。 栄養価の高い甘酒をパン生地にたっぷりと練り込んだ、体に嬉しいパンです。 チョコレートの甘さとほんのりとした塩気が、それぞれの味わいを引き立たせていま…