生ハム
加熱殺菌をせずに作られたハム。
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ラトビアのモルト黒パンサンドで朝食を😋 - Good Morning Breakfast -
以前エセニヤさんから差し入れていただいたラトビアの黒パン。 イクラとバターでサンドするのがロシア風なのだとか。 そこでヒデくん流にアレンジしてみました！ ノルディックスモークサーモン イクラ アーティチョークペースト チャービル サーモンとイクラで、親子丼ならぬ親子サンドに^^ 塩気、酸味、苦味がブレンドされて、Buono!（ボーノ）な一品になりました。 この黒パンの原料は、小麦ではなく、ウィスキーやビールの原料になるモルト（大麦） そこで、お酒に合うような味と香りの強いものをサンドしてみたらどうかな？ と思いまして、試してみたのがこちら。 トマトとオリーブ入りソーセージ トリュフパウダー入り…
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スペインの「食」＝生ハム＝
スペインの「食」はとても豊かである。 何といっても、一番に思い浮かべるのは生ハムだろうか。 日本に売っている生ハムとは比べ物にならない。 私は日本で生ハムは買わない。 おいしいものに出会ったことがないし、もう見た目で全然別物。 生ハムにはランクがあって、ピンキリである。 どうせ買うならやはり良いものを・・・。 ただし、これを食べてしまうともう絶対に安物は買えなくなる。 それぐらいおいしい。 一番おいしいのは、上等の生ハムを提供してくれるレストランに行って、プロが切ったものを、その場ですぐ食べることだと思う。 台に固定された生ハムを薄く切るのは難しく、生ハム専用の長い、幅の狭いナイフを横にして切…
生ハム入り柿グラタン(動画レシピ)/Persimmon Gratin with ham.
果物とバルサミコ酢の甘酸っぱいデザートグラタン。 くり抜いた柿に生ハムと豆乳ヨーグルトを詰めた柿グラタンです。 動画レシピ ブログ内容を声で説明！5分の動画です 秋のフルーツグラタン【生ハム入り柿グラタン】Persimmon Gratin with ham./柿レシピ/バルサミコ酢 TikTok(2020.10.23) vt.tiktok.com 動画レシピ こちらもどうぞ 材料(2人分) 材料アレンジ English recipe 作り方 柿をくり抜きます 刻みます 玉ねぎを刻みます 生ハムを刻みます 混ぜます 詰めます チーズをのせます 焼きます 使用トースターについて 取り出します 器に…
ふぐの生ハム
ふぐの生ハム いつもの平翠軒でこんなものを見つけた 平翠軒↓rydiarena.hatenablog.com ふぐの生ハム。なんとなく味は想像できるが、買おうじゃないか。 ということで、584円で購入。 お皿に盛り付け。 薄い5切れ半ほど。一切れ100円強か。なかなかのお値段です。 では、実食。 うむ。予想通り、燻した感じの味がしますが フグなので淡白で僅かな甘みであり、美味です。 が、ボリューム的には物足りない。 食前酒＋お通しぐらいで考えないと、コスパがあわぬ。 が、珍しいくてうまいものには、財布にゃ痛いが後悔などなし。 ところで、ハムといえば、肉のイメージなので、 ふぐの生ハムとは、言葉…
生ハムとアスパラガス
ネットで車の６ッカ月点検を予約しておいたので、予約時間少し前に販売店へ乗り付けた。車が到着と同時に、女性担当者が屋外に出てきて駐車の誘導と、点検内容の説明を受け、３０分程度で点検は終わるとの事であったが、店内で待たずにイオンモールまで歩いて行き、前回店が閉まっていた、書店、１００円ショップ、とスーパーで買い物をしてきた。フードコートも１１時から開店との事でした。 生ハムとアスパラガス サラダ ハーブサラダ 焼きチキン 鶏肉料理の予定であったが、私にリクエストで生ハムとアスパラガスにして貰った。鶏肉は余っても良いように焼きチキンに 生ハムとアスパラガス
春のお彼岸
２０２０年春のお彼岸は「春分の日」を中日として前後3日間、計７日間が「お彼岸」の期間となります。２０２０年（令和２年）春のお彼岸は３月１７日（火）から３月２３日（月）までの７日間】という日程になります。 今日は３月２０日速いもので今年の春のお彼岸の中日です。 生ハムとアスパラガス 今日の昼食は、お湯バターを入れ茹でたアスパラガス、生ハム、皮をむいて塩ゆでした新ジャガイモ、バナナヨーグルトとトマトジュースでした。 生ハムと茹でアスパラガス 塩ゆで新ジャガイモ ３品盛り アスパラガスに生ハムを巻いて 生ハムの塩味が丁度いい塩梅のハーモニーになっており、ナイフで切って頂きました
収納どうしてる？
1か月ちょっと前に、 語学留学時代（かれこれ25年以上前！）の友人に 久しぶりに新宿で会ってきました。 私はコロナの第一波が来る前の2月から 東京には行っていなかったので半年以上ぶりの東京。 感染３波直前の10月末でしたので、 飲食店は穴場を狙って行ったのですが、 どこもGo-to予約客で埋まっていて待ち行列が>< 13時過ぎに繁華街から少し離れたところにあるイタリアンで ようやく席を確保。 生ハム 新宿店 namahamusj.gorp.jp 長いこと会っていなかったので、 近況報告や懐かしい留学時代の話に花を咲かせました。 ファッショニスタの彼女は この2年ほどでたくさんのフォロワーをもつ…
おひとりさまで極楽アフタヌーンティー【HATAKE CAFE 新宿伊勢丹店】
平日に休みがとれることになったので、普段やらないことをしようとちょっと奮発して、「おひとりさまアフタヌーンティー」で極楽気分を味わってきました。 新宿伊勢丹地下2階にある「HATAKE CAFE」さんです。 HATAKE CAFE 新宿伊勢丹店 こんなご時世ですが、一人で行く分にはいいよね、経済回るし、と。 （予約する時には「GoToEat」のポイント付与は終わっちゃってたので、恩恵にはあずかれておりませぬが･･･） HATAKE CAFE 新宿伊勢丹店でアフタヌーンティー ウェルカムスパークリングワインでスタート アフタヌーンティセットは超豪華！ １枚目のプレートはサンドイッチ ２枚目のプレ…
【焼肉弁当がおいしいと評判の近江牛焼肉専門店 本家焼肉まるさ（滋賀県長浜市）】近江牛にぎり
近江牛にぎりはいかがですか？ なかなか食べれない一品です。 是非一度、ご賞味ください。 近江牛にぎり ・赤身 ￥1,500 ・大トロ ￥1,850 ・ユッケ軍艦 ￥1,500 ・ブレザオラ（生ハム）￥1,500 ・絶品にぎり盛合せ ￥2,800 ・しそキムチおにぎり ￥680 <a href="http://marusa1129.up.seesaa.net/image/11655420tan.jpg" target="_blank"><img width="640" height="480" alt="116554 tan.jpg" src="http://marusa1129.up.sees…
【焼肉弁当がおいしいと評判の近江牛焼肉専門店 本家焼肉まるさ （滋賀県 長浜市）】安く近江牛を食べたいなら焼肉まるさへどうぞ・・・
東京の〇分の１という方までおられました。 ピカピカの近江牛を食べたいなら、焼肉まるさへGO！ 近江牛の希少部位も揃っています。 是非一度、お越しくださいませ。 <a href="http://marusa1129.up.seesaa.net/image/116552.jpg" target="_blank"><img width="640" height="640" alt="116552.jpg" src="http://marusa1129.up.seesaa.net/image/116552-thumbnail2.jpg" border="0"></a> 💛 💛💛 💛 💛💛 💛 💛💛 💛…
【焼肉弁当がおいしいと評判の近江牛焼肉専門店 本家焼肉まるさ（滋賀県長浜市）】オードブル
オードブルもいろいろございます。 是非一度、ご賞味ください。 オードブル ・近江牛ブレザオラ（生ハム）￥1,280 ・すね肉ソリッドコンビーフ ￥1,800 ・オリジナルベーコン（今井豚）￥780 ・オリジナルサラミ（近江牛and今井豚）￥1,000 ・オリジナルベーコン盛合せ ￥1,500 ・プレミアム近江牛ローストビーフ ￥2,200 ・近江牛カルパッチョ各種 ￥1,480 ・近江牛カルパッチョプレミアム ￥2,200 <a href="http://marusa1129.up.seesaa.net/image/11657320ro-sutobi-hu.jpg" target="_blan…
簡単で意外と美味しい生ハムと柿
前回の投稿から1か月が経ってしまいました。 この間にミラノは第二弾ロックダウンも無事解除されました。感染者の増加傾向が若干ゆるやかになり、レッドゾーンからオレンジゾーンに危険ランクが下がって、お店なども再開しました。決して感染者が減って安全になったというのではなく、これからしばらくはクリスマスシーズンに向けて経済を回していかないと経済的なダメージが深刻でもたないというのが本音といったところでしょうか。。。 個人的には最近ちょっと始めたおうちワークが意外と忙しくて、料理もちょっと手抜き気味… ということでレッドゾーンからオレンジゾーンになっても結構引きこもっています。 なので、マコトが仕事から帰…
パリのイタリアンのレストランおすすめ３選！本場イタリアンの味
美味しいイタリアンのレストランはパリに多いです。 イタリアのコミュニティーもありますし、フランス人シェフのイタリア料理店とは違った味です 特にオペラ座界隈にもイタリア人経営のお店も多いです。 おしゃれ空間で、また家庭的な空間もありで、納得してお店を出るのは事実です。 そんなレストランご紹介します(^^♪ パリのイタリアン・レストランおすすめ３選 イタリアのベニスの雰囲気いっぱいのちょっとお高めのイタリアンからご紹介します。 モリ・ヴニース パリ証券取引所隣にある、老舗のイタリアンレストランです。 名前も「もり」さんで、まるで日本人のようですが、れっきとしたイタリア人オーナーです。 老舗というだ…
YEBISU BARに行ってきた。
水道橋に宿泊した。晩飯は後楽園飯店の五目あんかけ焼きそばと決めていた。何故か？それは大好きだから。20：30に到着。店に入ろうとすると。 ラストオーダーが20：30で入店できず。気を取り直して店を探しているとほとんどの店が閉店している。コロナの影響だな。東京は今時短中か？しかしまだラストオーダーまで20分の店を発見‼️ 「YEBISU BAR」 店の写真を撮り忘れる程の興奮と期待の中入店。まずはビールだよ。 少し飲んでから写真を撮ったのでちょっと少なめに見えるが美味しいですね！ツマミは生ハムね！ これも美味いぞ。じゃあ次のビールは え！え！ 1本4200円‼️ 飲める訳ないだろう。こんなの頼む…
解析
アクセス解析を見てみた。 なんと！ 一人！みてくれてる人がいるっぽい！！しかも！！！毎日！！！すごい！！！（すごい） ありがとー！書き手が金を払ってるわけでもないのに文章を読んでもらうことほどありがたいことはない。 というわけで、俺から何が飛び出すかなぁと思ってもらっていると申し訳ないので、ちょっとチラッと中身を見せる。 代官山のT-SITEが大好きだったのである。 なんかキラキラしたものが入ってそうな敷地、デザイン。高そうなワイン生ハムを売っているレストランをを通り過ぎると、本丸である蔦屋書店が見えてくる。 中に入ると、ビジネス書、人文書、趣味、服、サブカル、料理、クルマなどの本が並び、それ…
フレンチシックなお気に入り＜Deux＞
J'aime le Vintage French 色んな情報に溢れている世の中だけれど できれば世の中のペースに振り回されずにいたいなぁと思います。 自分だけのお気に入りがあるとマインドがセットされ、 自分らしくいられる気がします。 流行は流行遅れになるけれど、 自分の好きなものは時が経っても変わらない。 古き良き時代のヴィンテージ・フレンチは 私にとって自分らしくいられるプライスレスなものであり、 束の間の自分時間に 安らぎを感じられるものでもあります。 ちょっとフレンチな時間を楽しむための映画や音楽に本♩ フレンチシックなお気に入りと暮らしを彩るものたち。 Cinéma ブリジット・バルド…
スペイン理想のレストラン☆マドリ-ドから日帰り編
マドリード中心から1時間走ると素敵な景色が広がります。小さな村には趣ある石造りの素敵なレストランが隠れていたりします。そんなレストランで大好きなワインに合わせたお気に入りのプレ-トがあるのでご紹介したいと思います。 休日レストランの探し方 ①場所 市内から片道１時間半以内の距離でハイキングまたは村歩きが出来る。食後の帰路を考えるとこのくらいの距離が一番。 ②店の雰囲気 伝統的で木と石造りテラスもある。口コミ評価もくまなくチェック ③メニュ- 普段あまり食べない牛肉を無性に食べたくなる時があります。お目当ては牛肉。なんとしても美味しい一皿を食べるために利用客がアップしている写真と口こみを徹底チェ…
京阪三条 京都ネーゼ
研修合宿で秋の京都へ。 京都はタイミング良く紅葉がきれいでした。 夜は、京阪三条の京都ネーゼというイタリアンへ。 雑居ビルの3階にひっそりとある隠れ家的なお店。
ワカコ酒 第2巻
・タイトル ワカコ酒 第2巻 ・点数 80点 ストーリー☆☆☆ 画力☆☆☆ オリジナリティ☆☆☆☆☆ テンポ☆☆☆☆☆ 熱中度☆☆☆☆・本の概要 ・麻婆豆腐 ・海老のアヒージョ ・アスパラの串揚げ ・あさりの酒蒸し ・なす田楽 ・はもの湯引き ・なめろう ・炒りぎんなん ・チーズ天 ・鶏皮ポン酢 ・フライドポテト ・さんまの塩焼き ・もつ煮込み ・夏野菜の串焼き ・女子会 ・レバーパテ ・海鮮コロッケ ・お好み焼き ・キンメの煮付け ・大人のエビマヨ ・タコとキュウリの酢の物 ・豚のしょうが焼き ・生ハム ・アジの南蛮漬け ・コーンバター ・ゴーヤチャンプルー ・焼き牡蠣 ・居酒屋新幹線・感想…
【サンジャン・ピエドポー（バスク料理）@渋谷｜幸せになれるお店】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━ フランスとスペインにまたがる バスク地方の料理を提供する、 サンジャン・ピエドポーさん。 渋谷駅から徒歩10分。 明治通り沿い、並木橋の近くにあります。 昨日は予約満席で入れなかったので、 満を持しての訪問！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 店 内 ◆ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 清潔でこじんまり。食いしん坊の楽園。 シェフは毎週花を買って活けています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 料 理 ◆ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【パテバスク…税込550円】 ここぞとばかりに単品オーダー追加（笑） 濃厚な旨味…
【近江牛焼肉専門店 本家焼肉まるさ （滋賀県 長浜市）】おすすめサイドメニュー 焼肉弁当あります
近江牛お刺身 ・絶品近江牛お刺身3品盛り合わせ ￥2,400 ・牛トロタンのお刺身 ￥1,480 ・自慢の酢味噌de白センマイ刺 ￥850 ・牛ココロ刺（ハツ） ￥1,000 ・牛刺と大根のマリネ ￥1,280 ユッケ ・絶品ユッケ ￥1,480 ・トロロユッケ ￥1,550 ・トロロ納豆ユッケ ￥1,680 ・アボガドandトマトのサラダ風ユッケ ￥1,680 オードブル ・近江牛ブレザオラ（生ハム） ￥1,280 ・すね肉ソリッドコンビーフ ￥1,800 ・オリジナルベーコン（今井豚） ￥780 ・オリジナルサラミ（近江牛and今井豚） ￥1,000 ・オリジナルベーコン盛合せ ￥1,50…
